L'orzo (ou orso, orzo) est une sorte de pâtes sous forme de riz, traduit de l'italien par "orge perlée", mais vous pouvez également rencontrer un autre nom pour cette étonnante pâte - risoni. Orzo est fabriqué à partir de blé dur, ce qui signifie que vous pouvez manger sans remords. L'orzo est ajouté à toutes sortes de salades, soupes, à la place du riz, il est utilisé dans la préparation de risotto. Et si vous cuisinez de l'orzo avec des fruits de mer, de la viande ou de la volaille, vous obtenez un plat principal à part entière et, bien sûr, l'orzo est un excellent accompagnement, surtout en compagnie de crème et de fromage.
- Général \ actif temps de cuisson: \
- Portions par conteneur : 3 portions
- Teneur calorique (100g) : 180 kcal
- Coût : coût moyen
Comment faire de l'orzo au brocoli
- - 1 cuillère à soupe. (200 ml) d'orzo
- Fromage à pâte dure - 50 g
- Brocoli - 1,5 cuillère à soupe (200 ml) congelé
- Sel - 1 cuillère à café pour les pâtes
- Crème - 80 ml
- Sel au goût
- Poivre noir - au goût
- Beurre - 1 cuillère à soupe
Préparation : Étape 1
Commencer à cuire l'orzo avec le brocoli, porter à ébullition de l'eau salée, ajouter l'orzo et cuire environ 7 minutes. Le temps de cuisson de l'orzo est généralement indiqué sur les emballages - 9-10 minutes. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile végétale à l'eau.
Pendant ce temps, hachez les brocolis surgelés, décongelés finement. Ajouter le brocoli à l'orzo et poursuivre la cuisson encore 3 minutes. Nous essayons les pâtes, si elles sont déjà tendres, éteignez la casserole, sinon, laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
Passer les pâtes au brocoli au tamis fin. Il est préférable de conserver une partie du liquide, environ une demi-tasse.
Trois fromages sur une râpe fine, pour qu'il se dissolve plus rapidement dans la sauce. Vous pouvez prendre n'importe quel fromage à pâte dure que vous aimez ou utiliser un mélange de fromages. Vous pouvez ajouter une cuillerée de parmesan râpé ou de fromage au goût fumé, ce sera encore plus savoureux.
La crème fera 15-20%.
Dans une poêlefaire fondre le beurre, verser la crème et ajouter le fromage râpé. Remuer avec un fouet pour étaler le fromage. Sel et poivre au goût. Vous pouvez également assaisonner ce plat avec vos épices préférées, mais n'en faites pas trop pour ne pas dominer l'arôme crémeux.
Transférer l'orzo et le brocoli dans une poêle et remuer. Si vous voulez une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de pâte différée.
Servir le plat chaud en accompagnement.