Το Orzo (ή orso, orzo) είναι ένα είδος ζυμαρικών με τη μορφή ρυζιού, μεταφρασμένο από τα ιταλικά ως "κριθάρι μαργαριταριού", αλλά μπορείτε επίσης να συναντήσετε ένα άλλο όνομα για αυτό το εκπληκτικό ζυμαρικό - risoni. Το Orzo είναι φτιαγμένο από σκληρό σιτάρι, που σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε χωρίς τύψεις. Το Orzo προστίθεται σε κάθε είδους σαλάτες, σούπες, αντί για ρύζι, χρησιμοποιείται στην παρασκευή ριζότο. Και αν μαγειρεύετε ορζό με θαλασσινά, κρέας ή πουλερικά, παίρνετε ένα πλήρες κύριο πιάτο και, φυσικά, το orzo είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό, ειδικά στην εταιρεία κρέμας και τυριού.

• Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: \
• Μερίδες ανά δοχείο: 3 μερίδες
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες (100g): 180 kcal
• Κόστος: μέσο κόστος

Πώς να φτιάξετε μπρόκολο ορζό

• - 1 κουταλιά της σούπας (200 ml) ορζό
• Σκληρό τυρί - 50 γρ
• Μπρόκολο - 1,5 κουταλιά της σούπας (200 ml) κατεψυγμένα
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού για ζυμαρικά
• Κρέμα - 80 ml
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας

Προετοιμασία: Βήμα 1

• Ξεκινώντας να μαγειρεύετε το όρζο με μπρόκολο, βράστε το αλατισμένο νερό, προσθέστε το ορζό και μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος Orzo αναφέρεται συνήθως στις συσκευασίες - 9-10 λεπτά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε φυτικό έλαιο στο νερό.

  

• Εν τω μεταξύ, κόψτε το παγωμένο μπρόκολο, ξεπαγωμένο. Προσθέστε μπρόκολο στο όρζο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά. Δοκιμάζουμε τα ζυμαρικά, αν είναι ήδη τρυφερά, σβήνουμε το τηγάνι, αν όχι, τότε ψήνουμε για άλλα 1-2 λεπτά.

  

• Σουρώνουμε τα ζυμαρικά με μπρόκολο σε λεπτό κόσκινο. Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε λίγο από το υγρό, περίπου μισό φλιτζάνι.

  

• Τρία τυριά σε λεπτό τρίφτη, έτσι διαλύεται πιο γρήγορα στη σάλτσα. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε σκληρό τυρί σας αρέσει ή να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα τυριών. Μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά τριμμένη παρμεζάνα ή τυρί με καπνιστή γεύση, θα είναι ακόμα πιο νόστιμο.

  Η κρέμα θα κάνει 15-20%.

  Σε ένα τηγάνιλιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα για να απλωθεί το τυρί. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε αυτό το πιάτο με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλλά μην το παρακάνετε για να μην υπερνικήσετε το κρεμώδες άρωμα.

  

• Μεταφέρουμε το όρζο και το μπρόκολο σε ένα τηγάνι και ανακατεύουμε. Αν θέλετε μια πιο κρεμώδη υφή, προσθέστε λίγη από την αναβαλλόμενη πάστα.
  Σερβίρετε το πιάτο ζεστό ως συνοδευτικό.