Orzo (or orso, orzo) เป็นพาสต้าชนิดหนึ่งในรูปของข้าว ซึ่งแปลมาจากภาษาอิตาลีว่า "pearl barley" แต่คุณยังสามารถพบชื่ออื่นสำหรับพาสต้าที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ - risoni Orzo ทำมาจากข้าวสาลีดูรัม ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกินได้โดยไม่รู้สึกผิด ออร์โซถูกเติมลงในสลัด ซุปทุกชนิด แทนที่จะใช้ข้าว ใช้ในการเตรียมรีซอตโต้ และถ้าคุณปรุงออร์โซด้วยอาหารทะเล เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก คุณจะได้อาหารจานหลักที่ครบถ้วน และแน่นอน ออร์โซเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มครีมและชีส
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: \
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 3 เสิร์ฟ
- ปริมาณแคลอรี่ (100g): 180 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ต้นทุนเฉลี่ย
วิธีทำบร็อคโคลี่ออโซ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (200 มล.) ออร์โซ
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- บรอกโคลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ (200 มล.) แช่แข็ง
- เกลือ - 1 ช้อนชา สำหรับพาสต้า
- ครีม - 80 มล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมการ: ขั้นตอนที่ 1
เริ่มปรุง orzo กับบรอกโคลี นำน้ำเค็มไปต้ม ใส่ orzo และปรุงอาหารประมาณ 7 นาที เวลาทำอาหาร Orzo มักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ - 9-10 นาที ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืชลงไปในน้ำ
ในขณะเดียวกัน หั่นบร็อคโคลี่แช่แข็ง ละลายให้ละเอียด เพิ่มบรอกโคลีลงใน orzo และปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที เราลองพาสต้าถ้ามันนุ่มแล้วปิดกระทะถ้าไม่แล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาที
กรองพาสต้ากับบรอกโคลีผ่านตะแกรง มันจะดีกว่าที่จะเก็บของเหลวไว้ประมาณครึ่งถ้วย
สามชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดเพื่อให้ละลายเร็วขึ้นในซอส คุณสามารถนำชีสแข็งๆ ที่คุณชอบ หรือใช้ส่วนผสมของชีสก็ได้ คุณสามารถเพิ่ม Parmesan ขูดหรือชีสที่มีรสควันได้หนึ่งช้อนโต๊ะก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น
ครีมจะทำ 15-20%
ในกระทะละลายเนย เทครีมแล้วใส่ชีสขูด คนให้เข้ากันเพื่อให้ชีสกระจายตัว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. คุณยังสามารถปรุงรสอาหารจานนี้ด้วยเครื่องเทศที่คุณชอบได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้กลิ่นครีมเข้มข้นเกินไป
ใส่บรอกโคลีและออร์โซลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน หากคุณต้องการให้เนื้อครีมมีเนื้อครีมมากขึ้น ให้ใส่แป้งที่รอการตัดบัญชีลงไป
เสิร์ฟจานร้อนเป็นเครื่องเคียง