Orzo (eller orso, orzo) är en sorts pasta i form av ris, översatt från italienska som "pärlkorn", men du kan också stöta på ett annat namn för denna fantastiska pasta - risoni. Orzo är gjord av durumvete, vilket innebär att du kan äta utan ånger. Orzo läggs till alla sallader, soppor, istället för ris används de vid beredning av risotto. Och om du lagar orzo med skaldjur, kött eller fjäderfä får du en fullvärdig huvudrätt, och naturligtvis är orzo en utmärkt sidrätt, särskilt i sällskap med grädde och ost.
- Allmän \ tillgång tillagningstid: \
- Portioner per behållare: 3 portioner
- Kaloriinnehåll (100 g): 180 kcal
- Kostnad: genomsnittskostnad
Hur man gör broccoli orzo
- - 1 msk. (200 ml) orzo
- Hård ost - 50 g
- Broccoli - 1,5 msk (200 ml) fryst
- Salt - 1 tsk för pasta
- Grädde - 80 ml
- Salt att smaka
- Svartpeppar - efter smak
- Smör - 1 msk
Förberedelse: Steg 1
Börja laga orzo med broccoli, koka upp saltat vatten, tillsätt orzo och koka i cirka 7 minuter. Orzo -tillagningstiden anges vanligtvis på förpackningarna - 9-10 minuter. Det finns ingen anledning att tillsätta vegetabilisk olja till vattnet.
Hacka under tiden den frysta broccolin, tinad fint. Tillsätt broccoli till orzo och fortsätt att laga mat i ytterligare 3 minuter. Vi provar pastan, om den redan är mjuk, stäng av pannan, om inte, koka sedan i ytterligare 1-2 minuter.
Sila pastan med broccoli genom en fin sil. Det är bättre att spara lite av vätskan, ungefär en halv kopp.
Tre ost på ett fint rivjärn, så det löser sig snabbare i såsen. Du kan ta vilken hårdost du vill eller använda en blandning av ostar. Du kan lägga till en sked riven parmesan eller ost med en rökig smak, det blir ännu godare.
Grädde kommer att göra 15-20%.
I en stekpannasmält smöret, häll i grädden och tillsätt den rivna osten. Rör om med en visp för att sprida osten. Salt och peppar efter smak. Du kan också smaksätta denna rätt med dina favoritkryddor, men överdriv inte för att inte överväldiga den krämiga doften.
Lägg broccoli och orzo i en stekpanna och rör om. Om du vill ha en krämigare konsistens, lägg till lite av den uppskjutna pastan.
Servera rätten varm som tillbehör.