Orzo (o orso, orzo) è un tipo di pasta a forma di riso, tradotto dall'italiano come "orzo perlato", ma puoi anche imbatterti in un altro nome per questa straordinaria pasta: risoni. L'orzo è fatto di grano duro, il che significa che puoi mangiare senza rimorsi. L'orzo viene aggiunto a tutti i tipi di insalate, zuppe, al posto del riso viene utilizzato nella preparazione di risotti. E se cucini l'orzo con frutti di mare, carne o pollame, ottieni un piatto principale a tutti gli effetti e, naturalmente, l'orzo è un ottimo contorno, soprattutto in compagnia di panna e formaggio.
- Generale \ bene tempo di cottura: \
- Porzioni per confezione: 3 porzioni
- Contenuto calorico (100g): 180 kcal
- Costo: costo medio
Come fare l'orzo di broccoli
- - 1 cucchiaio. (200 ml) orzo
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Broccoli - 1,5 cucchiai (200 ml) congelato
- Sale - 1 cucchiaino per la pasta
- Crema - 80 ml
- Sale qb
- Pepe nero - a piacere
- Burro - 1 cucchiaio
Preparazione: Passaggio 1
Iniziando a cuocere l'orzo con i broccoli, portate a bollore acqua salata, aggiungete l'orzo e fate cuocere per circa 7 minuti. Il tempo di cottura dell'orzo è solitamente indicato sulle confezioni - 9-10 minuti. Non è necessario aggiungere olio vegetale all'acqua.
Nel frattempo, tritare i broccoli surgelati, scongelati finemente. Aggiungere i broccoli all'orzo e continuare la cottura per altri 3 minuti. Proviamo la pasta, se è già tenera spegniamo la padella, se no, poi facciamo cuocere per altri 1-2 minuti.
Filtrare la pasta con i broccoli attraverso un setaccio fine. È meglio conservare parte del liquido, circa mezza tazza.
Tre formaggi su una grattugia fine, così si scioglie più velocemente nella salsa. Puoi prendere qualsiasi formaggio a pasta dura che ti piace o usare una miscela di formaggi. Potete aggiungere un cucchiaio di parmigiano grattugiato o di formaggio dal sapore affumicato, sarà ancora più gustoso.
La crema farà il 15-20%.
In padellasciogliere il burro, versare la panna e aggiungere il formaggio grattugiato. Mescolate con una frusta per spalmare il formaggio. Sale e pepe a piacere. Potete anche condire questo piatto con le vostre spezie preferite, ma senza esagerare per non sovrastare l'aroma cremoso.
Trasferire l'orzo e i broccoli in una padella e mescolare. Se vuoi una consistenza più cremosa, aggiungi un po' di pasta differita.
Servite il piatto caldo come contorno.