Orzo (eller orso, orzo) er en slags pasta i form af ris, oversat fra italiensk som "perlebyg", men du kan også støde på et andet navn for denne fantastiske pasta - risoni. Orzo er lavet af hård hvede, hvilket betyder, at du kan spise uden anger. Orzo tilsættes til alle slags salater, supper, i stedet for ris bruges de til fremstilling af risotto. Og hvis du laver orzo med fisk og skaldyr, kød eller fjerkræ, får du en fuldgyldig hovedret, og selvfølgelig er orzo en glimrende tilbehør, især i selskab med fløde og ost.
- Generelt \ aktiv madlavningstid: \
- Portioner pr. Beholder: 3 portioner
- Kalorieindhold (100 g): 180 kcal
- Omkostninger: gennemsnitlige omkostninger
Sådan laver du broccoli orzo
- - 1 spsk. (200 ml) orzo
- Hård ost - 50 g
- Broccoli - 1,5 spsk (200 ml) frosset
- Salt - 1 tsk til pasta
- Creme - 80 ml
- Salt efter smag
- Sort peber - efter smag
- Smør - 1 spsk
Forberedelse: Trin 1
Begynd at koge orzo med broccoli, bring saltet vand i kog, tilsæt orzo og kog i cirka 7 minutter. Orzo tilberedningstid er normalt angivet på pakkerne - 9-10 minutter. Det er ikke nødvendigt at tilføje vegetabilsk olie til vandet.
Hak imens den frosne broccoli, tøet fint op. Tilsæt broccoli til orzo og fortsæt med at lave mad i yderligere 3 minutter. Vi prøver pastaen, hvis den allerede er mør, sluk for gryden, hvis ikke, kog derefter i yderligere 1-2 minutter.
Si pastaen med broccoli gennem en fin sigte. Det er bedre at gemme noget af væsken, cirka en halv kop.
Tre ost på et fint rivejern, så det opløses hurtigere i saucen. Du kan tage enhver hård ost, du kan lide, eller bruge en blanding af oste. Du kan tilføje en skefuld revet parmesan eller ost med en røget smag, det bliver endnu mere lækkert.
Creme vil gøre 15-20%.
I en stegepandesmelt smørret, hæld fløde i og tilsæt revet ost. Rør rundt med et piskeris for at sprede osten. Salt og peber efter smag. Du kan også krydre denne ret med dine yndlings krydderier, men overdriv ikke for ikke at overvælde den cremede aroma.
Kom broccoli og orzo i en gryde og rør rundt. Hvis du vil have en cremet konsistens, skal du tilføje noget af den udskudte pasta.
Server retten varm som et tilbehør.