Orzo (أو orso ، orzo) هو نوع من المعكرونة على شكل أرز ، وترجم من الإيطالية إلى "الشعير اللؤلؤي" ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على اسم آخر لهذه المعكرونة الرائعة - الريسوني. يُصنع Orzo من القمح الصلب ، مما يعني أنه يمكنك تناول الطعام دون ندم. يضاف Orzo إلى جميع أنواع السلطات والشوربات بدلاً من الأرز ، ويستخدم في تحضير الريزوتو. وإذا قمت بطهي الأورزو بالمأكولات البحرية أو اللحوم أو الدواجن ، فستحصل على طبق رئيسي كامل ، وبالطبع أورزو هو طبق جانبي ممتاز ، خاصةً بصحبة الكريمة والجبن.
- عام \ أصل وقت الطبخ: \
- الجرعات بكل عبوة: 3 حصص
- محتوى السعرات الحرارية (100 جرام): 180 سعرة حرارية
- التكلفة: متوسط التكلفة
كيفية صنع البروكلي أورزو
- - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل) أورزو
- جبنة صلبة - 50 جم
- البروكلي - 1.5 ملعقة كبيرة (200 مل) مجمدة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة معكرونة
- كريم - 80 مل
- ملح للتذوق
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة
التحضير: الخطوة 1
عند البدء في طهي أورزو مع البروكلي ، يُغلى الماء المملح ، ويُضاف لسان العصفور ويُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا. عادة ما يشار إلى وقت طهي Orzo على العبوات - 9-10 دقائق. ليست هناك حاجة لإضافة الزيت النباتي إلى الماء.
في هذه الأثناء ، يقطع البروكلي المجمد ويذوب جيدًا. أضيفي البروكلي إلى أورزو واستمري في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى. نحاول المعكرونة ، إذا كانت طرية بالفعل ، أغلق المقلاة ، إذا لم تكن طرية ، ثم اطبخها لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
صفي المعكرونة بالبروكلي من خلال منخل ناعم. من الأفضل الاحتفاظ ببعض السائل ، حوالي نصف كوب.
ثلاث جبن على مبشرة ناعمة ، لذلك يذوب بشكل أسرع في الصلصة. يمكنك تناول أي جبن قاسي تريده أو استخدام خليط من الجبن. يمكنك إضافة ملعقة من جبن البارميزان المبشور أو الجبن مع نكهة مدخنة ، وسيكون طعمها ألذ.
كريم سيفي بالغرض 15-20٪.
في مقلاةنذوب الزبدة ونسكب الكريمة ونضيف الجبن المبشور. يقلب بمضرب كهربائي لنشر الجبن. الملح والفلفل حسب الذوق. يمكنك أيضًا تتبيل هذا الطبق بالتوابل المفضلة لديك ، لكن لا تفرط في تناوله حتى لا تتغلب على الرائحة الكريمية.
انقل الأورزو والبروكلي إلى مقلاة وقلّب. إذا كنت تريد قوامًا كريميًا ، أضف بعضًا من المعجون المؤجل.
قدمي الطبق ساخناً كطبق جانبي.