Nie wiem na pewno, czy to deser, czy jedzenie. Jedno jest pewne - bardzo smaczne! Przez większość czasu robię je na śniadanie i jestem dosyć syty. Mimo to smażony lawasz nie jest najlepszą opcją na deser… Chociaż… Pomyśl sam, zdecyduj sam :)

Ponieważ sezon truskawkowy zaraz się zaczyna, a ja mam jeszcze zeszłoroczną mrożoną, użyłam jej. Nie masz jednego? Używaj oczywiście świeżego.

Sos czekoladowy. Jeśli zwrócisz uwagę, zobaczysz, że w sklepach pojawiły się wszelkiego rodzaju sosy - karmelowy, czekoladowy i tak dalej. Nie ma lub nie chcesz kupować? Wystarczy wlać około 30 gramów mleka do rondla, dodać 40-50 gramów czekolady i na małym ogniu, aż ta ostatnia całkowicie się rozpuści. Mieszaj, aż będzie gładkie, ostudzone. To wszystko, sos jest gotowy.

Jeśli będzie stać dłużej, to za bardzo zamarznie, na pewno nie wyleje. W takim przypadku albo postaw go na małym ogniu na minutę, albo dodaj trochę więcej gorącego mleka i mieszaj, aż będzie gładkie.

Przy okazji, spróbuj użyć czekolady z co najmniej 55 procentami kakao. Zawsze używam czekolady z 72% zawartością suchego kakao, w przeciwnym razie po podgrzaniu może po prostu zamienić się w jakąś suchą, niezrozumiałą masę lub wcale nie rozpuścić się w mleku, ale unosić się w dziwnych kawałkach-wyspach.

O porcjach. Napisałam 6 porcji (ponieważ jest ich 6), ale serwuję po 2, czyli okazuje się, że 3 regularne porcje - np. cudowne, pyszne śniadanie.

Sam robię tortille. Przygotuj się bardzo szybko, 15 minut i masz 6 tortilli. Oczywiście można kupić, ale tutaj nie odpowiadam już za jakość. Te okazują się przyjemne, miękkie, wszystko w nich idealnie się otula.

• Ogólne \ zasób czas gotowania: 45 minut \ 40 minut
• Porcji w opakowaniu: 6 porcji
• Kalorie (100g): 219 kcal
• Koszt: średni koszt

Jak gotować chimichangę z truskawkami, bananem i kiwi

• Mąka pszenna - 160 g na tortille
• Masło - 30 g na tortille
• Woda - 70 g gorącej na tortille
• Sól - 2 szczypty na tortille
• Mąka pszenna - 2 łyżki do posypania
• Truskawka - 150 g
• Banan - 160 g
• Kiwi - 150 g
• Masło - 20 g
• Olej roślinny - 1 łyżka
• Cukier waniliowy - 1 łyżka
• Cynamon - 2 szczypta (y)
• Mięta - 1 łyżeczka wytrawna
• Biała czekolada - 30 g
• Gorzka czekolada - 40 g
• Mleko - 20 g
• Olej roślinny - 4 łyżki do smażenia chimichang
• Cukier puder - opcjonalnie do podania

Przygotowanie:

• Zacznijmy od tortilli. Tutaj wszystko jest proste. Wsyp mąkę do miski. Następnie wyjmuję olej z lodówki i wcieram go na tarce bezpośrednio do miski. Zmiel mąkę i masło.

  Doprowadzam wodę prawie do wrzenia, odmierzam do kubka, dodaję sól, mieszam i zalewam mąkę. Natychmiast wszystko szybko miksuję. Okazuje się takie przyjemne, ciepłe, elastyczne ciasto.

  

• Ciasto podzielić na sześć równych porcji.

  Posyp stół mąką. Ciasto (jeden z sześciu kawałków) rozwałkować w kulę, równomiernie spłaszczyć. Na wierzch posyp trochę mąki. Rozwałkuj cienkie kółko wałkiem do ciasta. Ponieważ tortille usmażą się bardzo szybko, rozwałkuj trzy kawałki na raz, a resztę spróbuj zwinąć równolegle do smażenia.

  

• Rozgrzej suchą patelnię, bez oleju, usmażymy na suchej. Kładziemy nasz cienki naleśnik i od razu zaczyna puchnąć. Swoją drogą średnica mojej patelni to 26cm.

  

• Minęło trzydzieści sekund, nie więcej, a ty już to odwracasz. Ogień jest zawsze maksymalny. Jeśli zdasz sobie sprawę, że nie masz czasu na równoległe rozwałkowanie pozostałych tortilli, po prostu wyłącz patelnię i rozwałkuj pozostałe trzy. Następnie podgrzej ją ponownie (i nadal będzie gorąca, więc jest szybka) i usmaż pozostałe trzy zwinięte tortille.

  

• Wszystko, dosłownie 15-20 minut, a tortille gotowe. Zawsze jestem zachwycona i szczęśliwa, jakie to proste i szybkie. Ale mimo wszystko zawsze jestem leniwy, aby je zrobić, za co bardzo sobie wyrzucam :)

  

• Zajmijmy się nadzieniem. Jagody rozmroziłam (są już lekko pokrojone) i odsączyłam powstałą wodę… A raczej po prostu ją wypiłam :) Kiwi obieramy, kroimy w kółka, a potem w ćwiartki. Obierz banana, pokrój wzdłuż i pokrój na pół podkładki.

  

• V