Ik weet niet zeker of het een dessert of eten is. Eén ding is duidelijk: erg lekker! Meestal maak ik ze als ontbijt en zit ik behoorlijk vol. Toch is gefrituurde lavash niet de beste optie voor het dessert … Hoewel … Denk zelf na, beslis zelf :)

Aangezien het aardbeienseizoen bijna gaat beginnen en ik de bevroren van vorig jaar nog heb, heb ik die gebruikt. Heb je er geen? Gebruik vers natuurlijk.

Chocolade saus. Als je goed oplet, zul je zien dat er allerlei soorten sauzen in winkels zijn verschenen - karamel, chocolade, enzovoort. Zijn er geen of wil je niet kopen? Giet ongeveer 30 gram melk in een steelpan, voeg 40-50 gram chocolade toe en zet op laag vuur tot de laatste volledig gesmolten is. Roer tot een gladde, koele. Dat is het, de saus is klaar.

Als het langer staat, zal het te veel bevriezen, het zal zeker niet gieten. In dit geval, zet het een minuut op een laag vuur, of voeg een beetje meer hete melk toe en roer tot een gladde massa.

Probeer trouwens chocolade te gebruiken met minimaal 55 procent cacao. Ik gebruik altijd chocolade met 72% van de aanwezigheid van droge cacao, anders kan het bij verhitting gewoon veranderen in een soort droge, onbegrijpelijke massa of helemaal niet oplossen in melk, maar drijven op vreemde stukjes-eilanden.

Over porties. Ik schreef 6 porties (aangezien er 6 zijn), maar ik serveer er elk 2, dat wil zeggen, het blijken 3 normale porties te zijn - bijvoorbeeld een heerlijk, heerlijk ontbijt.

Ik maak de tortilla's zelf. Bereid heel snel voor, 15 minuten en je hebt 6 tortilla's. Natuurlijk kun je kopen, maar hier ben ik niet langer verantwoordelijk voor de kwaliteit. Deze blijken aangenaam, zacht te zijn, alles wikkelt zich er perfect in.

• Algemeen \ actief kooktijd: 45 minuten \ 40 minuten
• Porties per container: 6 Porties
• Calorieën (100g): 219 kcal
• Kosten: gemiddelde kosten

Zo kook je chimichanga met aardbeien, banaan en kiwi

• Tarwebloem - 160 g voor tortilla's
• Boter - 30 g voor tortilla's
• Water - 70 g heet voor tortilla's
• Zout - 2 snufjes voor tortilla's
• Tarwebloem - 2 eetlepels om te bestuiven
• Aardbei - 150 g
• Banaan - 160 g
• Kiwi - 150 gram
• Boter - 20 g
• Plantaardige olie - 1 el
• Vanillesuiker - 1 el
• Kaneel - 2 snufje(s)
• Munt - 1 tl droog
• Witte chocolade - 30 g
• Pure chocolade - 40 g
• Melk - 20 g
• Plantaardige olie - 4 eetlepels voor het bakken van chimichang
• Poedersuiker - optioneel voor serveren

Voorbereiding:

• Laten we beginnen met de tortilla's. Alles is hier eenvoudig. Giet bloem in een kom. Vervolgens haal ik de olie uit de koelkast en wrijf ik deze op de rasp rechtstreeks in de kom. Maal bloem en boter.

  Ik breng het water bijna aan de kook, meet het af in een mok, voeg zout toe, roer het en giet het over de bloem. Meteen meng ik alles snel. Het blijkt zo'n aangenaam, warm, elastisch deeg te zijn.

  

• Verdeel het deeg in zes gelijke porties.

  Bestrooi de tafel met bloem. Rol het deeg (een van de zes stukken) tot een bal en druk het gelijkmatig plat. Strooi er ook een beetje bloem over. Rol een dunne cirkel uit met een deegroller. Omdat de tortilla's heel snel bakken, rol je drie stukken tegelijk uit en probeer je de rest parallel met het frituren te rollen.

  

• Verhit een droge koekenpan, geen olie, we bakken hem op een droge. We leggen onze dunne pannenkoek en hij begint meteen te zwellen. Trouwens, de diameter van mijn pan is 26centimeter.

  

• Dertig seconden zijn verstreken, niet meer, en je draait het al om. Het vuur is altijd maximaal. Als je je realiseert dat je geen tijd hebt om de rest van de tortilla's parallel uit te rollen, draai dan de pan uit en rol de overige drie uit. Verwarm het dan opnieuw (en het zal nog steeds heet zijn, dus het is snel) en bak de resterende drie opgerolde tortilla's.

  

• Alles, letterlijk 15-20 minuten en de tortilla's zijn klaar. Ik ben altijd verbaasd en blij hoe eenvoudig en snel het is. Maar toch ben ik altijd lui om ze te doen, wat ik mezelf ten zeerste verwijt :)

  

• Laten we voor de vulling zorgen. Ik heb de bessen ontdooid (ze zijn al licht gesneden) en het resulterende water laten weglopen … Of beter gezegd, ik heb het gewoon gedronken :) Schil de kiwi, snijd in cirkels en vervolgens in vieren. Schil de banaan, snijd in de lengte doormidden en snijd in halve ringetjes.

  

• V