No sé con certeza si es postre o comida. Una cosa está clara: ¡muy sabroso! La mayoría de las veces los hago para el desayuno y estoy bastante lleno. De todos modos, el lavash frito no es la mejor opción de postre … Aunque … Piensa por ti mismo, decide por ti mismo :)
Como la temporada de fresas está por comenzar, y todavía tengo la congelada del año pasado, la usé. ¿No tienes uno? Úselo fresco, por supuesto.
Salsa de chocolate. Si prestas atención, verás que han aparecido todo tipo de salsas en las tiendas: caramelo, chocolate, etc. ¿No hay ninguno o no quieres comprar? Basta verter unos 30 gramos de leche en un cazo, añadir 40-50 gramos de chocolate y poner a fuego lento hasta que este último se derrita por completo. Revuelva hasta que esté suave y fresco. Eso es todo, la salsa está lista.
Si permanece más tiempo, se congelará demasiado, ciertamente no se derramará. En este caso, póngalo a fuego lento durante un minuto o agregue un poco más de leche caliente y revuelva hasta que quede suave.
Por cierto, intente utilizar chocolate con al menos un 55 por ciento de cacao. Yo siempre uso chocolate con un 72% de presencia de cacao seco, de lo contrario, al calentarlo, simplemente puede convertirse en una especie de masa seca, incomprensible o no disolverse en la leche, pero flotar en algunas extrañas islas de pedazos.
Sobre las porciones. Escribí 6 porciones (ya que son 6), pero sirvo 2 cada una, es decir, resultan 3 porciones regulares, por ejemplo, un desayuno delicioso y maravilloso.
Yo mismo hago las tortillas. Prepara muy rápido, 15 minutos y tienes 6 tortillas. Por supuesto, puedes comprar, pero aquí ya no soy responsable de la calidad. Estos resultan agradables, suaves, todo se envuelve a la perfección en ellos.
- General \ activo tiempo de cocción: 45 minutos \ 40 minutos
- Porciones por envase: 6 porciones
- Calorías (100g): 219 kcal
- Costo: costo promedio
Cómo cocinar chimichanga con fresas, plátano y kiwi
- Harina de trigo - 160 g para tortillas
- Mantequilla - 30 g para tortillas
- Agua - 70 g caliente para tortillas
- Sal - 2 pizca (s) para tortillas
- Harina de trigo - 2 cucharadas para espolvorear
- Fresa - 150 g
- Plátano - 160 g
- Kiwi - 150 g
- Mantequilla - 20 g
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Azúcar de vainilla - 1 cucharada
- Canela - 2 pizcas
- Menta - 1 cucharadita seca
- Chocolate blanco - 30 g
- Chocolate negro - 40 g
- Leche - 20 g
- Aceite vegetal - 4 cucharadas para freír chimichang
- Azúcar en polvo - opcional para servir
Preparación:
Empecemos por las tortillas. Aquí todo es sencillo. Vierta la harina en un bol. A continuación, saco el aceite del frigorífico y lo froto con el rallador directamente en el bol. Moler la harina y la mantequilla.
Llevo el agua casi a ebullición, la mido en una taza, le agrego sal, la remuevo y la vierto sobre la harina. Inmediatamente mezclo todo rápidamente. Resulta una masa tan agradable, cálida y elástica.
Divide la masa en seis porciones iguales.
Espolvorea la mesa con harina. Enrolle la masa (una de seis piezas) en una bola, aplánela uniformemente. Espolvorea un poco de harina encima también. Estire un círculo delgado con un rodillo. Dado que las tortillas se fríen muy rápido, extienda tres piezas a la vez e intente enrollar el resto en paralelo con la fritura.
Calentar una sartén seca, sin aceite, la freiremos sobre una seca. Ponemos nuestro panqueque fino e inmediatamente comienza a hincharse. Por cierto, el diámetro de mi sartén es de 26centímetros.
Han pasado treinta segundos, no más, y ya lo estás dando vuelta. El fuego es siempre máximo. Si se da cuenta de que no tiene tiempo para extender el resto de las tortillas en paralelo, simplemente apague la sartén y extienda las tres restantes. Luego caliéntalo nuevamente (y aún estará caliente, así que es rápido) y fríe las tres tortillas enrolladas restantes.
Todo, literalmente 15-20 minutos y las tortillas están listas. Siempre me sorprende y me alegra lo sencillo y rápido que es. Pero de todos modos, siempre me da pereza hacerlas, por lo que me reprocho mucho :)
Cuidemos el relleno. Descongelé las bayas (ya están ligeramente cortadas) y escurrí el agua resultante … O mejor dicho, me lo bebí :) Pela el kiwi, córtalo en círculos y luego en cuartos. Pela el plátano, córtalo a lo largo y córtalo en mitades arandelas.
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