Nu știu sigur dacă este desert sau mâncare. Un lucru este clar - foarte gustos! De cele mai multe ori le fac la micul dejun și sunt destul de plin. Cu toate acestea, lavashul prăjit nu este cea mai bună opțiune pentru desert … Deși … Gândește-te singur, decide-ți singur :)

Întrucât sezonul căpșunilor este pe cale să înceapă și încă îl am pe cel de anul trecut înghețat, l-am folosit. Nu ai unul? Utilizați proaspete, desigur.

Sos de ciocolata. Dacă ești atent, vei vedea că în magazine au apărut tot felul de sosuri - caramel, ciocolată și așa mai departe. Nu există sau nu doriți să cumpărați? Doar turnați aproximativ 30 de grame de lapte într-o cratiță, adăugați 40-50 de grame de ciocolată și puneți la foc mic până când aceasta din urmă se topește complet. Se amestecă până se omogenizează, se răcește. Gata, sosul este gata.

Dacă stă mai mult, va îngheța prea mult, cu siguranță nu se va revărsa. În acest caz, fie puneți-l la foc mic timp de un minut, fie adăugați puțin lapte fierbinte și amestecați până se omogenizează.

Apropo, încercați să folosiți ciocolată cu cel puțin 55% cacao. Folosesc întotdeauna ciocolată cu 72% din prezența cacao uscate, în caz contrar, atunci când este încălzită, se poate transforma pur și simplu într-un fel de masă uscată, de neînțeles sau să nu se dizolve deloc în lapte, dar să plutească în unele insule ciudate.

Despre porții. Am scris 6 porții (întrucât sunt 6), dar servesc câte 2, adică rezultă 3 porții obișnuite - de exemplu, un mic dejun minunat și delicios.

Eu fac tortilele singur. Pregătește-te foarte repede, 15 minute și ai 6 tortilla. Desigur, puteți cumpăra, dar aici nu mai sunt responsabil pentru calitate. Acestea se dovedesc a fi plăcute, moi, totul se înfășoară perfect în ele.

• General \ asset timp de gătit: 45 minute \ 40 minute
• Porții pe container: 6 porții
• Calorii (100g): 219 kcal
• Cost: cost mediu

Cum se gătește chimichanga cu căpșuni, banane și kiwi

• Făină de grâu - 160 g pentru tortilla
• Unt - 30 g pentru tortilla
• Apă - 70 g fierbinte pentru tortilla
• Sare - 2 vârfuri pentru tortilla
• Făină de grâu - 2 linguri pentru praf
• Căpșuni - 150 g
• Banana - 160 g
• Kiwi - 150 g
• Unt - 20 g
• Ulei vegetal - 1 lingură
• Zahăr vanilat - 1 lingură
• Scorțișoară - 2 vârfuri
• Menta - 1 linguriță uscată
• Ciocolată albă - 30 g
• Ciocolată neagră - 40 g
• Lapte - 20 g
• Ulei vegetal - 4 linguri pentru prăjit chimichang
• Zahăr pudră - opțional pentru servire

Pregătire:

• Să începem cu tortilele. Totul este simplu aici. Se toarnă făina într-un castron. Apoi, iau uleiul din frigider și îl frec pe răzătoare direct în castron. Măcinați făina și untul.

  Aduc apa aproape la fierbere, o măsoară într-o cană, adaug sare, o amestec și o toarnă peste făină. Imediat amestec totul repede. Se pare un aluat atât de plăcut, cald, elastic.

  

• Împărțiți aluatul în șase porții egale.

  Presară masa cu făină. Rulați aluatul (una din cele șase bucăți) într-o bilă, aplatizați uniform. Presărați și puțină făină deasupra. Întindeți un cerc subțire cu un sucitor. Deoarece tortilele se vor prăji foarte repede, lansați trei bucăți simultan și încercați să rulați restul în paralel cu prăjirea.

  

• Încălziți o tigaie uscată, fără ulei, o vom prăji pe una uscată. Ne punem clătita subțire și începe imediat să se umfle. Apropo, diametrul tăvii mele este de 26centimetri.

  

• Au trecut 30 de secunde, nu mai mult, și deja îl întoarceți. Focul este întotdeauna maxim. Dacă vă dați seama că nu aveți timp să derulați restul de tortilla în paralel, atunci opriți tigaia și rulați cele trei rămase. Apoi încălziți-l din nou (și va fi încă fierbinte, așa că este rapid) și prăjiți restul de trei tortillas laminate.

  

• Totul, la propriu 15-20 de minute și tortilele sunt gata. Sunt mereu uimit și fericit cât de simplu și de rapid este. Dar totuși, întotdeauna îmi este lene să le fac, fapt pentru care îmi reproșez foarte mult :)

  

• Să ne ocupăm de umplutură. Am dezghețat fructele de pădure (sunt deja ușor tăiate) și am scurs apa rezultată … Sau mai bine zis, am băut-o doar :) Decojim kiwi, tăiat în cercuri și apoi în sferturi. Curățați banana, tăiați-o pe lungime și tăiați-o în jumătăți de șaibă.

  

• V