Jagody to bardzo ciekawa jagoda, albo je kochasz, albo jeszcze ich nie spróbowałeś. Świetnie wypieka, zwłaszcza ciasta i babeczki, a to ciasto jest jednym z ulubionych przez moją rodzinę. Każdego roku w sezonie jagodowym na pewno staram się go upiec i szczerze mówiąc, to dla niego zamrażam jagody na zimę. Mrożony placek z jagodami pozostaje smaczny nawet dwa lub trzy dni po upieczeniu, choć raczej nie utrzyma się tak długo.
- Ogólne \ zasób czas gotowania: 1 godzina \ 20 minut
- Porcji w opakowaniu: 8 porcji
- Wartość kaloryczna (100g): 281 kcal
- Koszt: średni koszt
Jak zrobić ciasto jagodowe
- Mąka - 1,5 łyżki stołowej. (200 ml) na ciasto
- Cukier - 0,7 łyżki. (200 ml) na ciasto
- Sól - 1 szczypta (y)
- Ciasto do pieczenia - 1,5 łyżeczki
- Olej roślinny - 4 łyżki
- Jajko kurze - 1 szt.
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie
- Śmietana - 1 łyżka. (200 ml)
- Jagody - 250 g (świeże lub mrożone)
- Mąka - 1 łyżka na jagody
- Mąka - 0,7 łyżki. (200 ml) na okruchy
- Masło - 70 g na okruchy
- Cukier - 0,3 łyżki. (200 ml) na okruchy
Przygotowanie:
Do miski przesiej proszek do pieczenia, mąkę i sól.
W misce miksera lub blendera ubij jajko, 0,7 szklanki cukru i śmietany. Wlej olej roślinny i dodaj cukier waniliowy. Wlej suchą mieszankę w kilku przejściach. Dokładnie wymieszaj, aby w cieście nie było grudek. Ale takie ciasto nie powinno być zbytnio przerywane.
Naczynie do pieczenia wykładamy pergaminem, smarujemy olejem i posypujemy kaszą manną lub mieloną bułką tartą. Wlej nasze ciasto do foremki i delikatnie rozprowadź łopatką. To ciasto można upiec w kwadratowy kształt, a następnie pokroić w kwadraty lub w zwykły okrągły kształt. Średnica może wynosić od 20 do 24 centymetrów. Wysokość ciasta będzie również zależeć od wielkości Twojej formy.
Umyj jagody i osusz je ręcznikiem papierowym. Możesz również użyć mrożonejagody, nie trzeba ich najpierw rozmrażać. Borówki zanurzyć w łyżce mąki lub skrobi, rozprowadzić na cieście, równomiernie je wyrównując. Staraj się nie umieszczać jagód na samym boku, aby nie zepsuć kształtu.
Aby przygotować posypkę, wymieszaj w blenderze pozostały cukier, mąkę i masło, aż staną się okruchy masła. Możesz wszystko zmielić rękami lub ciąć nożem, ale z blenderem jest to znacznie szybsze. Zwykle gotuję okruchy wcześniej, wlewam do miski, na razie wkładam do lodówki i gotuję ciasto w tej samej misce.
Posyp jagody okruchami.
Ciasto pieczemy w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni w piekarniku przez około czterdzieści minut.
Jeśli chcesz, aby górna część ciasta była jasna i delikatniejsza, piecz ciasto z jagodami przez około piętnaście do dwudziestu minut, a następnie posyp okruchami i upiecz.
W razie potrzeby posyp cukrem pudrem na ostudzony placek z jagodami. Takie ciasto lepiej przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, przykrytym czapką, aby miękisz nie stał się zbyt miękki.
