Боровинките са много интересно зрънце, или ги обичате, или просто все още не сте ги опитали. Тя е страхотна в печенето, особено в пайовете и мъфините, а тази торта е една от любимите на семейството ми. Всяка година, по време на сезона на боровинките, със сигурност се опитвам да я изпека и честно казано, заради нея замразявам някои боровинки за зимата. Замразеният пай с боровинки остава вкусен дори два или три дни след печене, въпреки че е малко вероятно да остане толкова дълго.
- Общи \ актив време за готвене: 1 час \ 20 минути
- Порции в контейнер: 8 порции
- Калорична стойност (100g): 281 kcal
- Цена: средна цена
Как да си направим пай с боровинки
- Брашно - 1,5 супени лъжици. (200 мл) за тесто
- Захар - 0,7 супени лъжици. (200 мл) за тесто
- Сол - 1 щипка (и)
- Тесто за печене - 1,5 ч.ч
- Растително масло - 4 супени лъжици
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Ванилова захар - 1 опаковка
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица. (200 мл)
- Боровинки - 250 г (пресни или замразени)
- Брашно - 1 супена лъжица за боровинки
- Брашно - 0,7 супени лъжици. (200 мл) за трохи
- Масло - 70 г за трохи
- Захар - 0,3 супени лъжици. (200 мл) за трохи
Подготовка:
Пресейте бакпулвера, брашното и солта в купа.
Разбийте яйце, 0,7 чаши захар и заквасена сметана в купа с миксер или пасатор. Изсипете растително масло и добавете ванилова захар. Изсипете сухата смес на няколко прохода. Разбъркайте старателно, за да няма бучки в тестото. Но такова тесто не бива да се прекъсва твърде много.
Застиламе формата за печене с хартия за печене, намазваме я с олио и поръсваме с грис или смлени галета. Изсипете тестото ни във форма и внимателно го разстелете с шпатула. Тази торта може да се пече в квадратна форма и след това да се нарязва на квадратчета, или в обичайната кръгла форма. Диаметърът може да варира от 20 до 24 сантиметра. Височината на тортата също ще зависи от размера на формата.
Измийте боровинките и ги подсушете с хартиена кърпа. Можете да използвате и замразениборовинки, не е нужно първо да ги размразявате. Потопете боровинките в лъжица брашно или нишесте, разпределете ги върху тестото, като ги изравнявате равномерно. Опитайте се да не поставяте горски плодове в самия край, за да не разваляте формата.
За да приготвите поръсването, смесете останалата захар, брашното и маслото в блендер до състояние на маслени трохи. Можете да смилате всичко с ръце или да режете с нож, но с пасатор става много по -бързо. Обикновено приготвям трохите предварително, изсипвам ги в купа, слагам за сега в хладилника и приготвям тестото в същата купа.
Поръсете боровинките с трохи.
Печем сладкиша на сто осемдесет градуса във фурната за около четиридесет минути.
Ако искате горната част на тортата да е лека и по -нежна, тогава печете тортата с горски плодове за около петнадесет до двадесет минути, а след това поръсете с трохи и печете.
По желание поръсете с пудра захар върху охладения пай с боровинки. По -добре е да съхранявате такава торта на хладно и сухо място, покрито с капачка, така че трохите да не станат прекалено меки.
