Los arándanos son una baya muy interesante, o los amas o simplemente no los has probado todavía. Ella es excelente para hornear, especialmente pasteles y muffins, y este pastel es uno de los favoritos de mi familia. Todos los años, durante la temporada de arándanos, ciertamente trato de hornearlos y, para ser honesto, es por eso que congelo algunos arándanos para el invierno. El pastel de arándanos congelado permanece sabroso incluso dos o tres días después de horneado, aunque es poco probable que permanezca por tanto tiempo.
- General \ activo tiempo de cocción: 1 hora \ 20 minutos
- Porciones por envase: 8 porciones
- Calorías (100g): 281 kcal
- Costo: costo promedio
Cómo hacer tarta de arándanos
- Harina - 1.5 cucharadas. (200 ml) para masa
- Azúcar - 0,7 cucharadas. (200 ml) para masa
- Sal - 1 pizca (s)
- Masa para hornear - 1.5 cucharaditas
- Aceite vegetal - 4 cucharadas
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Azúcar de vainilla - 1 paquete
- Crema agria - 1 cucharada. (200 ml)
- Arándanos - 250 g (frescos o congelados)
- Harina - 1 cucharada para arándanos
- Harina - 0,7 cucharadas. (200 ml) para miga
- Mantequilla - 70 g de miga
- Azúcar - 0.3 cucharadas. (200 ml) para miga
Preparación:
Tamizar el polvo de hornear, la harina y la sal en un bol.
Batir un huevo, 0,7 tazas de azúcar y la crema agria en un bol de una batidora o licuadora. Vierta aceite vegetal y agregue azúcar de vainilla. Vierta la mezcla seca en varias pasadas. Mezclar bien para que no queden grumos en la masa. Pero tal masa no debe interrumpirse demasiado.
Forramos la fuente de horno con papel pergamino, la engrasamos con aceite y la espolvoreamos con sémola o pan rallado molido. Verter nuestra masa en un molde y extenderla suavemente con una espátula. Este pastel se puede hornear en forma cuadrada y luego cortar en cuadrados, o en la forma redonda habitual. El diámetro puede variar de 20 a 24 centímetros. La altura del pastel también dependerá del tamaño de tu molde.
Lava los arándanos y sécalos con una toalla de papel. También puedes usar congeladoarándanos, no es necesario descongelarlos primero. Sumerja los arándanos en una cucharada de harina o almidón, extiéndalos sobre la masa, nivelando uniformemente. Trate de no poner bayas al lado, para no estropear la forma.
Para preparar las chispas, mezcle el resto del azúcar, la harina y la mantequilla en una licuadora hasta que se conviertan en migas de mantequilla. Puedes triturar todo con las manos o cortar con un cuchillo, pero con una batidora es mucho más rápido. Normalmente cocino la miga con anticipación, la vierto en un bol, la meto en el frigorífico por ahora y preparo la masa en el mismo bol.
Espolvorea los arándanos con las migas.
Horneamos el bizcocho a ciento ochenta grados en el horno durante unos cuarenta minutos.
Si desea que la parte superior del pastel sea liviana y más tierna, hornee el pastel con bayas durante unos quince a veinte minutos, luego espolvoree con migas y hornee.
Si lo desea, espolvoree con azúcar glas sobre la tarta de arándanos enfriada. Es mejor almacenar un pastel de este tipo en un lugar fresco y seco, cubierto con una tapa para que la miga no se ablande demasiado.
