Blåbær er et veldig interessant bær, enten elsker du dem eller så har du bare ikke smakt dem ennå. Hun er god i baking, spesielt paier og muffins, og denne kaken er en av familiens favoritter. Hvert år, i blåbærsesongen, prøver jeg absolutt å bake det, og for å være ærlig, er det av hensyn til det at jeg fryser noen blåbær til vinteren. Den frosne blåbærpai forblir velsmakende selv to eller tre dager etter baking, selv om det er usannsynlig at den vil bli så lenge.
- Generelt \ aktivum steketid: 1 time \ 20 minutter
- Porsjoner per beholder: 8 porsjoner
- Kaloriverdi (100 g): 281 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage blåbærpai
- Mel - 1,5 ss. (200 ml) til deig
- Sukker - 0,7 ss. (200 ml) til deig
- Salt - 1 klype (r)
- Stekendeig - 1,5 ts
- Vegetabilsk olje - 4 ss
- Kyllingegg - 1 stk.
- Vaniljesukker - 1 pakke
- Rømme - 1 ss. (200 ml)
- Blåbær - 250 g (fersk eller frossen)
- Mel - 1 ss for blåbær
- Mel - 0,7 ss. (200 ml) til smuler
- Smør - 70 g for smuler
- Sukker - 0,3 ss. (200 ml) til smuler
Forberedelse:
Sikt bakepulver, mel og salt i en bolle.
Pisk et egg, 0,7 kopper sukker og rømme i en bolle med en mikser eller blender. Hell i vegetabilsk olje og tilsett vaniljesukker. Hell den tørre blandingen i flere omganger. Bland grundig slik at det ikke er klumper i deigen. Men en slik deig skal ikke avbrytes for mye.
Vi kler bakefatet med bakepapir, smører det med olje og drysser med semulegryn eller malt brødsmuler. Hell deigen vår i en form og fordel den forsiktig med en slikkepott. Denne kaken kan bakes i firkantet form og deretter kuttes i firkanter, eller i vanlig rund form. Diameteren kan variere fra 20 til 24 centimeter. Høyden på kaken vil også avhenge av størrelsen på formen din.
Vask blåbærene og tørk dem med et papirhåndkle. Du kan også bruke frossenblåbær, du trenger ikke å tine dem først. Dypp blåbærene i en skje mel eller stivelse, fordel dem over deigen og jevnt dem ut. Prøv å ikke legge bær helt på siden, for ikke å ødelegge formen.
For å forberede sprinklingen, bland resten av sukkeret, melet og smøret i en blender til smørsmulene er i stand. Du kan male alt med hendene eller kutte med en kniv, men med en blender er det mye raskere. Jeg tilbereder vanligvis smuleren på forhånd, heller den i en bolle, legger den i kjøleskapet foreløpig og steker deigen i den samme bollen.
Dryss blåbær med smuler.
Vi baker kaken på hundre og åtti grader i ovnen i omtrent førti minutter.
Hvis du liker at toppen av kaken skal være lys og mer mør, så bak kaken med bær i omtrent femten til tjue minutter, og dryss deretter med smuler og stek.
Dryss om ønskelig med melis på avkjølt blåbærpai. Det er bedre å lagre en slik kake på et kjølig, tørt sted, dekket med et lokk, slik at smulet ikke blir for mykt.
