Bosbessen zijn een zeer interessante bes, je bent er dol op of je hebt ze gewoon nog niet geproefd. Ze is geweldig in bakken, vooral taarten en muffins, en deze cake is een van de favorieten van mijn familie. Elk jaar, tijdens het bosbessenseizoen, probeer ik het zeker te bakken, en om eerlijk te zijn, het is omwille van het dat ik wat bosbessen invries voor de winter. De bevroren bosbessentaart blijft zelfs twee of drie dagen na het bakken lekker, hoewel het onwaarschijnlijk is dat het zo lang zal blijven.
- Algemeen \ actief kooktijd: 1 uur \ 20 minuten
- Porties per container: 8 Porties
- Calorische waarde (100g): 281 kcal
- Kosten: gemiddelde kosten
Hoe maak je bosbessentaart?
- Meel - 1,5 eetl. (200 ml) voor deeg
- Suiker - 0,7 el. (200 ml) voor deeg
- Zout - 1 snuifje (s)
- Bakdeeg - 1,5 tl
- Plantaardige olie - 4 eetlepels
- Kippenei - 1 st.
- Vanillesuiker - 1 pakje
- Zure room - 1 eetl. (200ml)
- Bosbessen - 250 g (vers of diepvries)
- Meel - 1 el voor bosbessen
- Meel - 0,7 el. (200 ml) voor kruim
- Boter - 70 g voor kruimels
- Suiker - 0,3 el. (200 ml) voor kruim
Voorbereiding:
Zeef bakpoeder, bloem en zout in een kom.
Klop een ei, 0,7 kopjes suiker en zure room in een kom van een mixer of blender. Giet plantaardige olie en voeg vanillesuiker toe. Giet het droge mengsel in verschillende passen. Meng goed zodat er geen klontjes in het deeg komen. Maar zo'n deeg mag niet te veel worden onderbroken.
We bekleden de ovenschaal met bakpapier, smeren deze in met olie en bestrooien met griesmeel of gemalen broodkruimels. Giet ons deeg in een vorm en verdeel het voorzichtig met een spatel. Deze cake kan in een vierkante vorm worden gebakken en vervolgens in vierkanten worden gesneden, of in de gebruikelijke ronde vorm. De diameter kan variëren van 20 tot 24 centimeter. De hoogte van de cake hangt ook af van de grootte van je vorm.
Was de bosbessen en droog ze af met keukenpapier. Je kunt ook diepvries gebruikenblauwe bessen, je hoeft ze niet eerst te ontdooien. Dompel de bosbessen in een lepel bloem of zetmeel, verdeel ze over het deeg en egaliseer ze gelijkmatig. Probeer de bessen niet aan de zijkant te leggen, om de vorm niet te bederven.
Om de besprenkeling voor te bereiden, mengt u de resterende suiker, bloem en boter in een blender tot de staat van boterkruimels. Je kunt alles met je handen malen of snijden met een mes, maar met een blender gaat het veel sneller. Ik kook de kruimel meestal van tevoren, giet het in een kom, zet het nu in de koelkast en kook het deeg in dezelfde kom.
Bestrooi bosbessen met kruimels.
We bakken de cake op honderdtachtig graden in de oven gedurende ongeveer veertig minuten.
Als je wilt dat de bovenkant van de cake licht en malser is, bak dan de cake met bessen ongeveer vijftien tot twintig minuten, bestrooi met kruimels en bak.
Bestrooi desgewenst met poedersuiker over de afgekoelde bosbessentaart. Het is beter om zo'n cake op een koele, droge plaats te bewaren, afgedekt met een dop zodat de kruimel niet te zacht wordt.
