I mirtilli sono una bacca molto interessante, o li ami o semplicemente non li hai ancora assaggiati. È bravissima in cucina, specialmente torte e muffin, e questa torta è una delle preferite della mia famiglia. Ogni anno, durante la stagione dei mirtilli, provo sicuramente a cuocerlo al forno e, ad essere onesti, è per il gusto di farlo che congelo alcuni mirtilli per l'inverno. La torta di mirtilli congelata rimane gustosa anche due o tre giorni dopo la cottura, anche se è improbabile che rimanga così a lungo.
- Generale \ bene tempo di cottura: 1 ora\20 minuti
- Porzioni per confezione: 8 porzioni
- Valore calorico (100g): 281 kcal
- Costo: costo medio
Come fare la torta di mirtilli
- Farina - 1,5 cucchiai. (200 ml) per l'impasto
- Zucchero - 0,7 cucchiai. (200 ml) per l'impasto
- Sale - 1 pizzico (i)
- Pasta da forno - 1,5 cucchiaini
- Olio vegetale - 4 cucchiai
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Zucchero vanigliato - 1 confezione
- Panna acida - 1 cucchiaio. (200ml)
- Mirtilli - 250 g (freschi o congelati)
- Farina - 1 cucchiaio per i mirtilli
- Farina - 0,7 cucchiai. (200 ml) per la mollica
- Burro - 70 g per la mollica
- Zucchero - 0,3 cucchiai. (200 ml) per la mollica
Preparazione:
Setacciare il lievito, la farina e il sale in una ciotola.
Sbattere un uovo, 0,7 tazze di zucchero e panna acida in una ciotola di un mixer o frullatore. Versare l'olio vegetale e aggiungere lo zucchero vanigliato. Versare il composto secco in più passate. Mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi nell'impasto. Ma un tale impasto non dovrebbe essere interrotto troppo.
Rivestiamo la teglia con carta da forno, la ungiamo d'olio e cospargiamo con semola o pangrattato macinato. Versare il nostro impasto in uno stampo e stenderlo delicatamente con una spatola. Questa torta può essere cotta in una forma quadrata e poi tagliata a quadrati, o nella solita forma rotonda. Il diametro può variare da 20 a 24 centimetri. L'altezza della torta dipenderà anche dalle dimensioni del vostro stampo.
Lavate i mirtilli e asciugateli con della carta assorbente. Puoi anche usare congelatomirtilli, non è necessario scongelarli prima. Passate i mirtilli in un cucchiaio di farina o amido, stendeteli sull'impasto livellandoli uniformemente. Cerca di non mettere le bacche sul lato, in modo da non rovinare la forma.
Per preparare la spolverata, mescolare lo zucchero rimanente, la farina e il burro in un frullatore fino allo stato di briciole di burro. Puoi macinare tutto con le mani o tagliare con un coltello, ma con un frullatore è molto più veloce. Di solito cucino la mollica in anticipo, la verso in una ciotola, la metto per ora in frigorifero e nella stessa ciotola cuocio l'impasto.
Cospargere i mirtilli con le briciole.
Cuociamo la torta a centottanta gradi in forno per una quarantina di minuti.
Se ti piace che la parte superiore della torta sia leggera e più tenera, inforna la torta con i frutti di bosco per circa quindici-venti minuti, quindi cospargi con briciole e inforna.
Se lo si desidera, cospargere con zucchero a velo la torta di mirtilli raffreddata. È meglio conservare una torta del genere in un luogo fresco e asciutto, coperta con un cappuccio in modo che la mollica non diventi troppo morbida.
Domande e risposte (FAQ)
Come si usano i mirtilli congelati?
Il nostro consiglio, nel caso decideste di scongelarli completamente, è quello di utilizzarli caldi, per esempio per preparare salse, topping, composte e marmellate, oppure mescolati ad altri ingredienti, come il latte e lo yogurt per la preparazione di smoothie e frullati.
Come consumare i frutti di bosco congelati?
Per questo le autorità raccomandano di consumare i frutti di bosco congelati /surgelati solo cotti, facendoli bollire (portandoli a 100°C) per almeno 2 minuti, non impiegare i frutti di bosco crudi per guarnire i piatti (ad esempio la superficie di una crostata, semifreddi, yogurt ecc., lavare accuratamente i …
Come utilizzare i lamponi surgelati?
I lamponi surgelati possono essere utilizzati in infinite e gustose ricette. Per la preparazione di freschi gelati, granite, budini, marmellate e dessert al cucchiaio, oppure per guarnire torte e crostate.
Come consumare i frutti di bosco congelati?
Per questo le autorità raccomandano di consumare i frutti di bosco congelati /surgelati solo cotti, facendoli bollire (portandoli a 100°C) per almeno 2 minuti, non impiegare i frutti di bosco crudi per guarnire i piatti (ad esempio la superficie di una crostata, semifreddi, yogurt ecc., lavare accuratamente i …
Perché cuocere i frutti di bosco surgelati?
Si raccomanda di consumare i frutti di bosco surgelati solo ed esclusivamente previa cottura. Il virus dell'epatite A, infatti, sopravvive a basse temperature, ma viene rapidamente inattivato dal calore. Per esempio, facendo bollire i frutti di bosco per almeno 2 minuti viene garantita la salubrità dell'alimento.
Come utilizzare i lamponi congelati?
I lamponi surgelati possono essere utilizzati in infinite e gustose ricette. Per la preparazione di freschi gelati, granite, budini, marmellate e dessert al cucchiaio, oppure per guarnire torte e crostate.
Come conservare mirtilli e lamponi?
Fragole, more, mirtilli e lamponi sono una vera prelibatezza. Quei piccoli frutti succosi sono perfetti per ogni uso e circostanza. Conservali in frigorifero per preservarne tutta la freschezza se intendi mangiarli entro pochi giorni, altrimenti mettili nel congelatore dove dureranno fino a un anno.
Come si utilizzano i frutti di bosco congelati?
Il nostro consiglio, nel caso decideste di scongelarli completamente, è quello di utilizzarli caldi, per esempio per preparare salse, topping, composte e marmellate, oppure mescolati ad altri ingredienti, come il latte e lo yogurt per la preparazione di smoothie e frullati.
Quanto tempo devono cuocere i frutti di bosco congelati?
I frutti di bosco surgelati devono essere bolliti portandoli a 100° per almeno 2 minuti, come consigliato sia dal Ministero della Salute Italiana, sia dalla Food Safety Autorithy of Ireland (FSAI)*, l'Autorità alimentare irlandese.
Perché i frutti di bosco surgelati vanno cotti?
I frutti di bosco surgelati vanno consumati sempre cotti , per evitare il rischio di trasmissione dell'epatite A. … La cottura dei frutti di bosco surgelati — si sottolinea — rimane attualmente la misura piu' utile a contenere il rischio di infezione.
Come usare i lamponi congelati?
I lamponi surgelati possono essere utilizzati in infinite e gustose ricette. Per la preparazione di freschi gelati, granite, budini, marmellate e dessert al cucchiaio, oppure per guarnire torte e crostate.