يعد العنب البري من أنواع التوت المثيرة للاهتمام ، فإما أن تحبه أو لم تتذوقه بعد. إنها رائعة في الخبز ، وخاصة الفطائر والكعك ، وهذه الكعكة هي واحدة من المفضلة لدى عائلتي. في كل عام ، خلال موسم العنب البري ، أحاول بالتأكيد خبزه ، ولكي أكون صادقًا ، من أجل ذلك ، أقوم بتجميد بعض العنب البري لفصل الشتاء. تظل فطيرة التوت المجمدة لذيذة حتى بعد يومين أو ثلاثة أيام من الخبز ، على الرغم من أنه من غير المرجح أن تبقى لفترة طويلة.
- عام \ أصل وقت الطهي: ساعة / 20 دقيقة
- الجرعات بكل عبوة: 8 حصص
- قيمة السعرات الحرارية (100 جرام): 281 سعرة حرارية
- التكلفة: متوسط التكلفة
كيفية صنع فطيرة التوت
- طحين - 1.5 ملعقة كبيرة. (200 مل) للعجين
- سكر - 0.7 ملعقة كبيرة. (200 مل) للعجين
- الملح - 1 قرصة (ق)
- عجينة الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- سكر الفانيليا - 1 علبة
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل)
- العنب البري - 250 جم (طازج أو مجمد)
- طحين - 1 ملعقة كبيرة عنبية
- طحين - 0.7 ملعقة كبيرة. (200 مل) للفتات
- زبدة - 70 جم للفتات
- سكر - 0.3 ملعقة كبيرة. (200 مل) للفتات
تحضير:
نخل البيكنج بودر والطحين والملح في وعاء.
اخفقي بيضة و 0.7 كوب من السكر والقشدة الحامضة في وعاء الخلاط أو الخلاط. يُسكب الزيت النباتي ويُضاف سكر الفانيليا. صب الخليط الجاف في عدة تمريرات. تخلط جيداً حتى لا تتكتل العجين. لكن مثل هذه العجينة لا ينبغي أن تقطع كثيرا.
نغطي طبق الخبز بورق البرشمان ونشحمه بالزيت ونرشه بالسميد أو فتات الخبز المطحون. نسكب عجينتنا في قالب وننشرها برفق باستخدام ملعقة. يمكن خبز هذه الكعكة على شكل مربع ثم تقطيعها إلى مربعات أو بالشكل الدائري المعتاد. يمكن أن يختلف القطر من 20 إلى 24 سم. سيعتمد ارتفاع الكعكة أيضًا على حجم القالب الخاص بك.
اغسل التوت وجففهم بمنشفة ورقية. يمكنك أيضا استخدام المجمدةالتوت الأزرق ، لا تحتاج إلى إذابة الثلج منها أولاً. اغمس العنب البري في ملعقة من الدقيق أو النشا ، وزعها على العجينة ، وقم بتسويتها بالتساوي. حاول ألا تضع التوت جانبًا حتى لا تفسد الشكل.
لتحضير الرش ، اخلطي ما تبقى من السكر والدقيق والزبدة في الخلاط حتى تصبح فتات الزبدة. يمكنك طحن كل شيء بيديك أو قطعه بسكين ، ولكن باستخدام الخلاط يكون أسرع بكثير. عادةً ما أطبخ الفتات مقدمًا ، وأسكبها في وعاء ، وأضعها في الثلاجة في الوقت الحالي ، وأطبخ العجين في نفس الوعاء.
يرش العنب البري مع الفتات.
نخبز الكعكة على مائة وثمانين درجة في الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريبًا.
إذا كنت ترغب في أن يكون الجزء العلوي من الكعكة خفيفًا وأكثر طراوة ، قم بخبز الكيك بالتوت لمدة تتراوح من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ، ثم رشها بفتات الخبز واخبزها.
إذا رغبت في ذلك ، رشي السكر البودرة على فطيرة التوت المبردة. من الأفضل تخزين هذه الكعكة في مكان بارد وجاف ومغطى بغطاء حتى لا تصبح الفتات طرية جدًا.
