Borůvky jsou velmi zajímavé bobule, buď je milujete, nebo jste je ještě neochutnali. Je skvělá při pečení, zejména koláčů a muffinů, a tento dort patří k oblíbeným v mé rodině. Každý rok, v období borůvek, se ho určitě snažím upéct, a abych byl upřímný, kvůli zimě zmrazím nějaké borůvky. Zmrazený borůvkový koláč zůstane chutný i dva nebo tři dny po upečení, i když je nepravděpodobné, že by zůstal tak dlouho.
- Obecné \ aktivum doba vaření: 1 hodina \ 20 minut
- Počet porcí v kontejneru: 8 porcí
- Kalorie (100 g): 281 kcal
- Náklady: průměrné náklady
Jak udělat borůvkový koláč
- Mouka - 1,5 lžíce. (200 ml) na těsto
- Cukr - 0,7 polévkové lžíce (200 ml) na těsto
- Sůl - 1 špetka
- Těsto na pečení - 1,5 lžičky
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Vanilkový cukr - 1 balení
- Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. (200 ml)
- Borůvky - 250 g (čerstvé nebo mražené)
- Mouka - 1 polévková lžíce pro borůvky
- Mouka - 0,7 lžíce. (200 ml) na drobenku
- Máslo - 70 g na drobenku
- Cukr - 0,3 lžíce (200 ml) na drobenku
Příprava:
Do mísy prosejte prášek do pečiva, mouku a sůl.
V míse mixéru nebo mixéru rozšlehejte vejce, 0,7 hrnku cukru a zakysané smetany. Nalijte rostlinný olej a přidejte vanilkový cukr. Nalijte suchou směs několika průchody. Důkladně promíchejte, aby v těstě nebyly hrudky. Takové těsto by ale nemělo být příliš přerušováno.
Zapékací mísu vyložíme pergamenovým papírem, potřeme olejem a posypeme krupicí nebo mletou strouhankou. Nalijte naše těsto do formy a jemně ho rozetřete stěrkou. Tento koláč lze upéct ve čtvercovém tvaru a poté nakrájet na čtverce nebo v obvyklém kulatém tvaru. Průměr se může pohybovat od 20 do 24 centimetrů. Výška dortu bude také záviset na velikosti vaší formy.
Borůvky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Můžete také použít zmrazenéborůvky, nemusíte je nejprve rozmrazovat. Namočte borůvky do lžíce mouky nebo škrobu, rozetřete je na těsto a rovnoměrně je vyrovnejte. Snažte se nepokládat bobule na samou stranu, abyste nezkazili tvar.
K přípravě posypek smíchejte zbývající cukr, mouku a máslo v mixéru, dokud se z nich nestanou strouhanky. Vše můžete brousit rukama nebo krájet nožem, ale s mixérem je to mnohem rychlejší. Drobenku většinou uvařím předem, nasypu do mísy, dám prozatím do lednice a ve stejné míse připravím těsto.
Borůvky posypeme drobenkou.
Koláč pečeme na sto osmdesát stupňů v troubě asi čtyřicet minut.
Pokud máte rádi, aby byl vrch dortu lehký a křehčí, pak koláč pečte s bobulemi asi patnáct až dvacet minut a poté posypte drobenkou a pečte.
Pokud je to žádoucí, posypte moučkovým cukrem na chlazený borůvkový koláč. Je lepší skladovat takový dort na chladném a suchém místě, pokrytý víčkem, aby drobenka nebyla příliš měkká.
