Mellenes ir ļoti interesanta oga, jūs tās vai nu mīlat, vai vienkārši vēl neesat nobaudījušas. Viņa lieliski cep, it īpaši pīrāgus un smalkmaizītes, un šī kūka ir viena no manas ģimenes mīļākajām. Katru gadu, melleņu sezonā, es noteikti cenšos to cept, un, godīgi sakot, tieši tāpēc es iesaldēju dažas mellenes ziemai. Saldētais melleņu pīrāgs paliek garšīgs pat divas vai trīs dienas pēc cepšanas, lai gan diez vai tas paliks tik ilgi.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 1 stunda \ 20 minūtes
- Porcijas konteinerā: 8 porcijas
- Kaloriju vērtība (100 g): 281 kcal
- Izmaksas: vidējās izmaksas
Kā pagatavot melleņu pīrāgu
- Milti - 1,5 ēdamk. (200 ml) mīklai
- Cukurs - 0,7 ēdamk. (200 ml) mīklai
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Cepamā mīkla - 1,5 tējk
- Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
- Vistas ola - 1 gab.
- Vaniļas cukurs - 1 iepakojums
- Skābais krējums - 1 ēdamkarote. (200 ml)
- Mellenes - 250 g (svaigas vai saldētas)
- Milti - 1 ēdamkarote mellenēm
- Milti - 0,7 ēdamk. (200 ml) drupačām
- Sviests - 70 g drupatas
- Cukurs - 0,3 ēdamk. (200 ml) drupačām
Sagatavošana:
Bļodā iesijā miltus, cepamo pulveri un sāli.
Bļodā ar mikseri vai blenderi sakuļ olu, 0,7 glāzes cukura un skābo krējumu. Ielejiet augu eļļu un pievienojiet vaniļas cukuru. Ielejiet sauso maisījumu vairākos piegājienos. Rūpīgi samaisiet, lai mīklā nebūtu gabaliņu. Bet šādu mīklu nevajadzētu pārtraukt pārāk daudz.
Cepamformu izklājam ar cepamo papīru, ieziežam ar eļļu un pārkaisām ar mannu vai maltu rīvmaizi. Ielejiet mūsu mīklu veidnē un viegli izklājiet to ar lāpstiņu. Šo kūku var cept kvadrātveida formā un pēc tam sagriezt kvadrātā vai parastajā apaļajā formā. Diametrs var svārstīties no 20 līdz 24 centimetriem. Kūkas augstums būs atkarīgs arī no jūsu veidnes lieluma.
Nomazgājiet mellenes un nosusiniet ar papīra dvieli. Jūs varat izmantot arī saldētumellenes, vispirms tās nav jāatkausē. Iemērciet mellenes karotē miltu vai cietes, izklājiet tās virs mīklas, vienmērīgi izlīdzinot. Centieties nelikt ogas pašā malā, lai nesabojātu formu.
Lai sagatavotu smidzināšanu, blenderī samaisa atlikušo cukuru, miltus un sviestu līdz sviesta drupatas stāvoklim. Jūs varat sasmalcināt visu ar rokām vai sagriezt ar nazi, bet ar blenderi tas ir daudz ātrāk. Drupačas parasti gatavoju iepriekš, ieleju bļodā, pagaidām ievietoju ledusskapī un tajā pašā bļodā gatavoju mīklu.
Apberiet mellenes ar drupatām.
Mēs cepam kūku simts astoņdesmit grādos cepeškrāsnī apmēram četrdesmit minūtes.
Ja jums patīk, ka kūkas augšdaļa ir viegla un maigāka, tad cepiet kūku ar ogām apmēram piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, un pēc tam apkaisa ar drupatām un cepiet.
Ja vēlaties, atdzesētu melleņu pīrāgu pārkaisa ar pūdercukuru. Šādu kūku labāk uzglabāt vēsā, sausā vietā, pārklātu ar vāciņu, lai drupatas nekļūtu pārāk mīkstas.
