Borovnice su vrlo zanimljiva bobica, ili ih volite ili ih jednostavno još niste okusili. Izvrsna je u pečenju, posebno u pitama i muffinima, a ovaj kolač jedan je od omiljenih u mojoj obitelji. Svake godine, tijekom sezone borovnica, svakako ga pokušavam ispeći, a da budem iskren, radi toga zamrznem neke borovnice za zimu. Zamrznuta pita od borovnica ostaje ukusna čak dva ili tri dana nakon pečenja, iako je malo vjerojatno da će ostati toliko dugo.
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 1 sat \ 20 minuta
- Obroci u kontejneru: 8 obroka
- Kalorijska vrijednost (100g): 281 kcal
- Trošak: prosječni trošak
Kako napraviti pitu od borovnica
- Brašno - 1,5 žlice. (200 ml) za tijesto
- Šećer - 0,7 žlica. (200 ml) za tijesto
- Sol - 1 prstohvat (i)
- Tijesto za pečenje - 1,5 žličice
- Biljno ulje - 4 žlice
- Pileće jaje - 1 kom.
- Vanilin šećer - 1 pakiranje
- Kiselo vrhnje - 1 žlica. (200 ml)
- Borovnice - 250 g (svježe ili smrznute)
- Brašno - 1 žlica za borovnice
- Brašno - 0,7 žlica. (200 ml) za mrvice
- Maslac - 70 g za mrvice
- Šećer - 0,3 žlice. (200 ml) za mrvice
Priprema:
U zdjelu prosijte prašak za pecivo, brašno i sol.
U zdjeli miksera ili miješalice umutite jaje, 0,7 šalica šećera i kiselo vrhnje. Ulijte biljno ulje i dodajte vanilin šećer. Suhu smjesu ulijte u nekoliko prolaza. Temeljito promiješajte da u tijestu nema grudica. No takvo tijesto ne treba previše prekidati.
Posudu za pečenje obložimo papirom za pečenje, namažemo je uljem i pospemo grizom ili mljevenim prezlama. Ulijte naše tijesto u kalup i lagano ga razmažite lopaticom. Ovaj kolač se može ispeći u četvrtastom obliku, a zatim izrezati na kvadrate ili u uobičajenom okruglom obliku. Promjer može varirati od 20 do 24 centimetra. Visina kolača ovisit će i o veličini vašeg kalupa.
Operite borovnice i osušite ih papirnatim ubrusom. Možete koristiti i smrznutoborovnice, ne morate ih prethodno odmrzavati. Umočite borovnice u žlicu brašna ili škroba, rasporedite ih po tijestu, ravnomjerno ih poravnajte. Pokušajte ne stavljati bobice sa same strane kako ne biste pokvarili oblik.
Za pripremu prskanja pomiješajte preostali šećer, brašno i maslac u blenderu do stanja mrvica maslaca. Sve možete samljeti rukama ili rezati nožem, ali mikserom je to puno brže. Ja obično mrvicu skuham unaprijed, sipam u zdjelu, za sada stavim u hladnjak i u istoj posudi pripremim tijesto.
Borovnice pospite mrvicama.
Kolač pečemo na sto osamdeset stupnjeva u pećnici četrdesetak minuta.
Ako volite da je vrh kolača lagan i nježniji, tada kolač pecite s bobicama oko petnaest do dvadeset minuta, a zatim pospite mrvicama i pecite.
Po želji ohlađenu pitu od borovnica pospite šećerom u prahu. Bolje je takvu tortu čuvati na hladnom i suhom mjestu, pokrivenom kapicom kako mrvica ne bi postala premekana.
