Zrobiłam tę sałatkę trzy razy w ciągu ostatnich dwóch tygodni i za każdym razem jest niesamowita. Uwielbiam smak, konsystencję i kolor. Mniam!
Ten post został pierwotnie opublikowany w 2018 roku, ale nasza miłość do tej sałatki jest GŁĘBOKA i jest to idealna chrupiąca uczta na gorącą pogodę. Oto świeże, kolorowe, letnie jedzenie o doskonałej konsystencji. ✌🏼
Jak to się nazywa, gdy chcesz czegoś, co smakuje naprawdę, naprawdę dobrze… ale jest też w zasadzie dużą stertą świeżych, żywych, przyjemnych w ciele warzyw? Nazywasz to sałatką nerkowca, tak to nazywasz.
Ta sałatka sprawdza wszystkie pudełka
Przewraca się lunch i moja wewnętrzna rozmowa toczy się tak:
Jestem głodny.
Jaki wopd smakuje teraz niesamowicie?
Nie, czekaj, co byłoby teraz super zdrowe? Ponieważ… ciasto z masłem orzechowym mokka?
Nie, ale co właściwie mnie napełniło?
CZEKAJ CZEKAJ CZEKAJ A co z tą sałatką z sosem sezamowym, która jest niesamowicie smakująca I zdrowa ORAZ utrzymuje mnie na pierwszym miejscu, ponieważ zawiera tyle przyjaznych tłuszczów i dobrych rzeczy?
TAk! Uwielbiam sałatkę!
Uwielbiam warzywa!
kocham pfe!
To prawdziwy zapis mojego wewnętrznego dialogu. Oto terminy, którymi myślę: smakuje niesamowicie, w większości zdrowo, wciąż mnie nasyca.
Porozmawiajmy o tym sosie sezamowym
Opatrunek może być moją ulubioną częścią tego pomieszania.
To dressing olejowo-octowy, który możesz wstrząsnąć w słoiczku, posłodzony cukrem cukrowym, doprawiony olejkiem sezamowym i… jeśli jesteś mną… kremowany odrobiną greckiego jogurtu lub majonezu. Nie wiem, jak dla mnie sałatka z winegretem po prostu nie utrzyma mnie w dobrej kondycji. Potrzebuję trochę więcej kremowej konsystencji w moich sałatkach, więc po prostu wzięłam mój ulubiony sos retro (pozdrawiam Kim Harcey z mojej starej książki kucharskiej Pierwszego Kościoła Baptystów ♡) i trochę go posmarowałam.
Zrób tę sałatkę po swojemu
Dla wegan — pomiń kremowe rzeczy!
Dla osób bezglutenowych — pomiń chrupiący makaron chow mein!
Dla miłośników białka — dodaj grillowanego kurczaka! Albo krewetki! Albo… nie wiem, tofu?! To szybko staje się sałatką z przystawki obiadowej z soczystym grillowanym kurczakiem doprawionym na wierzchu.
Nie byłoby mi smutno, gdyby to był mój lunch przez resztę lata.
Dobre warzywa zespołowe!
Sałatka z nerkowcami: często zadawane pytania
TAk! Jeśli robisz to z wyprzedzeniem, zdecydowanie możesz posiekać i przygotować wszystkie warzywa z wyprzedzeniem, a nawet zmieszać je ze sobą. Po prostu wstrzymałem się z mieszaniem chow mein, orzechów nerkowca i dressingu do momentu podania.
Kupuję edamame zamrożone, już obrane i gotuję je przez kilka minut pke, aby ugotować groszek.
Jeśli chcesz grillować na wierzchu kurczaka lub krewetki (pyszne), polecam marynować je w sosie sojowym, miodzie i garpc na trochę, aby nadać jeszcze więcej smaku.
Sałatka Chrupiąca Nerkowce z Sosem Sezamowym
Autor: Lindsay
30 minut
0 minut
30 minut
6 — 8 porcji 1 x
Opis
Ta sałatka z orzechami nerkowca jest wypełniona chrupiącymi warzywami, makaronem chow mein, edamame i prażonymi orzechami nerkowca i sprawi, że NAPRAWDĘ CHCESZ JEŚĆ SAŁATĘ. No i sos sezamowy — OMG!
Składniki
Na sałatkę:
1/2 główki zielonej kapusty, drobno posiekanej
1/2 główki kapusty fioletowej, drobno posiekanej
2 szklanki marchewki, pokrojonej na zapałkę lub posiekanej
1 szklanka świeżej kolendry, posiekanej
1/2 szklanki doprawionej zielonej cebuli
2 filiżanki ugotowanego edamame (patrz FAQ)
1 — 2 szklanki prażonych orzechów nerkowca (patrz uwagi)
2 szklanki chrupiącego makaronu chow mein (opcjonalnie)
kurczak , krewetki lub jakiekolwiek inne białko , które pke
Ubieranie się:
1/4 szklanki oleju opve (możesz również użyć dowolnego innego oleju)
3 łyżki białego octu
2 łyżki oleju sezamowego — bardzo ważne dla smaku!
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
kilka porcji sproszkowanego garpc
opcjonalnie: 1/4 szklanki jogurtu greckiego lub majonezu (mniej więcej do smaku — zmienia się z vinaigrette na bardziej kremowy dressing)
Instrukcje
Wstrząsnąć składniki dressingu w słoiku, aż będą gładkie. Dodaj grecki jogurt lub majonez (jeśli używasz) i ponownie wstrząśnij, aż będzie gładka. MNIAM.
Wymieszaj wszystkie składniki sałatki. Skrop dressingiem i podawaj!
Uwagi
Orzechy nerkowca: Pke tę sałatkę z prażonymi orzechami nerkowca regpar — uwielbiam ją również z tymi ostrymi, przepełnionymi smakami orzechami nerkowca po tajsku z ALDI!
Dressing: Możesz łatwo pominąć grecki jogurt lub majonez, aby zachować tę sałatkę wegańską / bez nabiału! Sos będzie nieco mniej gęsty (więcej pke vinaigrette), ale nadal jest całkowicie zepsuty. Aby uzyskać kremową, bezmleczną alternatywę, spróbuj miso! Aby zrobić to bezglutenowe, pomiń makaron chow mein.
Kolacja
Siekać
Inspirowane Azją