Fiz esta salada três vezes nas últimas duas semanas e tem sido incrível todas as vezes. Adoro o sabor, as texturas e a cor. Yum!
Este post foi publicado originalmente em 2018, mas nosso amor por esta salada vai PROFUNDO e é o deleite crocante perfeito para o clima quente. Aqui está comida de verão fresca, colorida e com textura perfeita. ✌🏼
Como é chamado quando você quer algo que tenha um gosto muito, muito bom … mas também é basicamente uma grande pilha de vegetais frescos, vibrantes e que fazem você se sentir bem com o corpo? Você a chama de Salada Crunch de Caju, é assim que você a chama.
Esta salada está conferindo todas as caixas
O almoço chega e minha conversa interna fica assim:
Estou com fome.
Que gosto wopd incrível agora?
Não, espere, o que seria super saudável agora? Porque… torta de manteiga de amendoim?
Não, mas o que realmente me encheria?
ESPERE ESPERE ESPERE ESPERE e aquela salada com molho de gergelim que tem um sabor incrível E é saudável E me mantém fpl porque é fpl de tantas gorduras amigáveis e coisas boas?
Sim! Adoro salada!
Eu amo vegetais!
Eu amo pfe!
Essa é uma transcrição real do meu diálogo interno. Estes são os termos em que penso: tem um sabor incrível, principalmente saudável, ainda me preenche.
Vamos discutir este molho de gergelim
O molho pode ser minha parte favorita dessa confusão.
É um molho de azeite e vinagre que você pode sacudir em uma jarra, adoçado com um pouco de açúcar, temperado com óleo de gergelim e … se você for eu … cremoso com um bocado de iogurte grego ou maionese. Eu não sei, para mim, uma salada encharcada de vinagrete simplesmente não vai me manter fpl. Preciso de um pouco mais de cremosidade nas minhas saladas, então peguei meu molho retrô favorito (grite para Kim Harcey do meu antigo livro de receitas da Primeira Igreja Batista ♡) e o passei um pouquinho.
Deixe esta salada do seu jeito
Para os veganos - deixe de lado as coisas cremosas!
Para os sem glúten - deixe de fora o macarrão chow mein crocante!
Para os amantes de proteínas - adicione um pouco de frango grelhado! Ou camarão! Ou… não sei, tofu ?! Isso rapidamente se torna uma salada de entrada para o jantar com frango grelhado suculento espalhado por cima.
Eu não ficaria triste se este fosse meu almoço pelo resto do verão.
Legumes Gooooo time!
Salada Crunch de Caju: Perguntas frequentes
Sim! Se você está fazendo isso antes, você pode definitivamente picar e preparar todos os vegetais com antecedência e até mesmo misturá-los. Eu simplesmente não misturaria o chow mein, as castanhas de caju e o molho até pouco antes de servir.
Compro edamame congelado, já descascado, e só fervo por alguns minutos pke wopd ferver ervilhas.
Se quiser grelhar um pouco de frango ou camarão por cima (gostoso), recomendo marinar em molho de soja, mel e garpc um pouco para dar ainda mais sabor.
Salada Crunch de Caju com Molho de Gergelim
Autor: Lindsay
30 minutos
0 minutos
30 minutos
6 - 8 porções 1 x
Descrição
Esta Salada Crunch de Caju é carregada com vegetais crocantes, macarrão chow mein, edamame e castanha de caju torrada e vai fazer você REALMENTE QUERER COMER UMA SALADA. E o molho de gergelim - OMG!
Ingredientes
Para a Salada:
1/2 cabeça de repolho verde, finamente picado
1/2 cabeça de repolho roxo, finamente picado
2 xícaras de cenouras, cortadas em palito de fósforo ou desfiadas
1 xícara de coentro fresco, picado
1/2 xícara de cebola verde picada
2 xícaras de edamame cozido (ver FAQs)
1 - 2 xícaras de cajus torrados (ver notas)
2 xícaras de macarrão chow mein crocante (opcional)
frango, camarão ou qualquer outra proteína que você comer
Curativo:
1/4 xícara de óleo opve (você pode usar qualquer outro óleo também)
3 colheres de sopa de vinagre branco
2 colheres de sopa de óleo de gergelim - muito importante para o sabor!
2 colheres de açúcar
1 colher de chá de sal
alguns shakes de pó garpc
opcional: 1/4 xícara de iogurte grego ou maionese (mais ou menos a gosto - isso muda de um vinagrete para um molho mais cremoso)
Instruções
Misture os ingredientes do molho em uma jarra até ficar homogêneo. Adicione o iogurte grego ou maionese (se usar) e agite novamente até ficar homogêneo. YUM.
Misture todos os ingredientes da salada. Regue com molho e sirva!
Notas
Cajus: Eu bato esta salada com cajus torrados Regpar - também adoro com aqueles cajus quentes e temperados com temperos tailandeses da ALDI!
Molho: você pode facilmente omitir o iogurte grego ou maionese para manter esta salada vegana / sem laticínios! O molho ficará um pouco menos grosso (mais caroço ao vinagrete), mas ainda assim é totalmente depcious. Para uma alternativa cremosa sem laticínios, você pode experimentar o missô! Para torná-lo sem glúten, deixe de fora o macarrão chow mein.
Jantar
Picar
De inspiração asiática