Dziś wieczorem zrobiłam ten przepis i był to dokładnie wszystko, na co liczyłam. Całkowicie strzałem w dziesiątkę! Dziękuję Ci!!!

Zabierzmy MEGA do BURRITO!

To są moje pieszczotliwie nazywane „Mega-Burritos” i szczerze mówiąc, to wszystko, co mam teraz na świecie.

Doszliśmy do drutu, zanim to dziecko przybędzie, że to — lub wariacje tego — to wszystko, co jadłem. Czy to oznacza, że ​​pokocha pikantne taco z kalafiora i orzechów włoskich, pieczone bataty, wegańskie queso, awokado, mączne tortille i salsę? Matka może tylko mieć nadzieję.

Mam zachować ten zapas mięsa taco z kalafiora w mojej zamrażarce na, pke, później tej jesieni? Ale pke, JAK? Wypala dziurę w mojej zamrażarce. Potrzebuję go przy każdym posiłku. Tak łatwo jest po prostu wziąć filiżankę tu i tam i wrzucić ją na patelnię, a pięć minut później karmić twarz wegańskimi nachosami, tacos, quesadillas i mega-burritos (dosłownie WSZYSTKO TO ZROBILI).

Dzisiaj — skupmy się na Mega-Burrito, ale pamiętaj, że ta koncepcja działa we wszystkich naszych ulubionych grupach żywności Tex-Mex.

Oto co znajduje się w moim Mega-Burrito:

taco z kalafiora orzechowego

pieczone słodkie ziemniaki

wegańskie queso, a czasem prawdziwy ser — zależy od nastroju

naprawdę dobra salsa (obecnie ma obsesję na punkcie salsy Mateo z Costco)

puree z awokado

kolendra

Pme ściskać

dodatkowe dipy w queso

Wyjawię ci pewien sekret, który polega na tym, że czasami po prostu wrzucam na patelnię dowolne warzywa, które mam, z mrożonym mięsem taco z orzechów kalafiorowych (marchew? paprykę? szpinak?). Czasami też kilka jajek. Zależy to tylko od tego, co mam lub czego w danej chwili czuję.

A moją drugą tajemnicą jest to, że mimo że pakujemy to wszystko do tortilli z mąką, która już zawiera węglowodany, nie denerwuję się, jeśli jest tam trochę więcej węglowodanów w postaci białego lub brązowego ryżu, również.

Spójrz na to i powiedz, że nie chcesz tego jeść.

Wyzywam cię.

Teraz tocz, tnij i podziwiaj…

A potem spryskaj wszystko dodatkowym wegańskim queso, ponieważ najwyraźniej nie bawisz się tutaj. To jest MEGA BURRITO, na litość boską.

Podnoszę wam moje Mega-Burrito, przyjaciele!

Pamiętaj: ta kombinacja jest również świetnie sformatowana jako nachos, tacos i quesadillas.

Po prostu miej to na uwadze.

Wegańskie Mega Burritos

Autor: Lindsay

5 minut

10 minut

15 minut

2 porcje 1 x

Opis

Te wegańskie mega-burrito są nadziewane słodkim ziemniakiem, kalafiorem i orzechowym mięsem taco filpng, a także typowymi podejrzanymi o awokado, salsą i ciężkim queso z wegańskiego nerkowca! Wszechstronny, szybki w wykonaniu i naprawdę TAK DOBRY.

Składniki

1 batat , posiekany (patrz uwagi)

1 1/2 szklanki mięsa taco z orzechów kalafiorowych

1/2 szklanki wody

puree z awokado

Salsa

kolendra

duże tortille mączne

wegańskie queso lub ser (jeśli nie jesteś całkowicie weganinem)

Instrukcje

Filpng: Zacznij od słodkich ziemniaków na patelni z odrobiną oleju i soli. Smażyć aż do widelca. Dodaj przygotowane mięso taco z orzechów kalafiorowych i tyle wody, aby wyglądało ładnie, soczyście i mięsiste taco.

Przygotowanie: Nadziewać tortillę z mąki puree z awokado, filpng z orzecha kalafiorowego, salsą, kolendrą i queso lub serem. Rzuć, zawijaj, smaż na patelni… cokolwiek ci się podoba. Mega-Burrito mówi TY ROBISZ CIEBIE!

Uwagi

Jeśli używasz słodkiego ziemniaka, posiekaj go na małe kawałki, aby kawałki szybciej się ugotowały! Nie musisz używać słodkich ziemniaków. Spróbuj marchewki, szpinaku, papryki, pieczarek, cukinii! Mięso z kalafiora orzechowego samo w sobie jest dobre jako filet, więc jeśli naprawdę się spieszysz, nie musisz dodawać słodkich ziemniaków ani żadnych innych warzyw. Po prostu pke, aby dodać warzywa, aby je podkręcić i dodać trochę dodatkowych składników odżywczych.

Kolacja

Saute

Tex Meksyk