Fiz isso hoje e eles são INCRÍVEIS! Eu adicionei um pouco mais de sal, mas geralmente faço isso em produtos assados ​​para aumentar o contraste entre doce e salgado. Comprei 12 muffins e o tempo de cozimento foi perfeito para mim. A quantidade perfeita de streusel. Obrigado pela excelente receita!

As coisas não podem ser tão ruins quanto parecem porque os Muffins Triple Berry Cheesecake estão aqui e estão ACONTECENDO.

Esses bebês são divas. Eles são cravejados com três tipos de frutas suculentas, rodeados com uma camada de cheesecake deliciosa e fortemente streuseled. Eles são fofos, mas também densos, quebradiços, mas também suculentos, doces, mas também muito deliciosos, se você considerar algo com a palavra “cheesecake” no nome um lanche. O que eu faço.

ELES SÃO A RESPOSTA A TUDO.

Compartilhamos muitos muffins saudáveis ​​que são super fáceis e rápidos nos últimos anos - por exemplo, muffins de maçã, muffins de cenoura e muffins de banana.

Esses muffins de cheesecake de frutas vermelhas são uma besta completamente diferente.

Eles demoram um pouco mais para se preparar (hum, talvez porque haja uma camada de cheesecake? # Vale a pena) e com essa quantidade de streusel por cima, eles não estão caindo na nossa categoria de muffins saudáveis.

Mas essas joias são uma delícia. Eles são algo especial, algo divertido, um projeto pequeno, realizável e muito depcious - você está acompanhando? Estes não são um muffin diário, mas um muffin de CHEESECAKE. Um muffin de cheesecake triplo.

Eles são o equivalente muffin de um golpe de ppstick vermelho e uma manicure fresca.

O tipo de coisa para um dia que só precisa de um pouco mais de jazz.

O que … são muitos dias agora.

Esta receita surgiu por meio de algumas fontes, mais notavelmente o litro de sorvete de cheesecake de morango Ben and Jerry's que começou essa obsessão por sabor para mim, e a receita de Sally para muffins de cheesecake de morango que foi muito influente aqui.

Enviando vibrações de muffins de cheesecake de frutas triplas em sua consciência agora. Vou repetir: suculento, forte, cheesecakey e depcious.

Muffins Triple Berry Cheesecake

Autor: Lindsay

20 minutos

20 minutos

40 minutos

12 - 15 muffins 1 x

Descrição

Muffins Triplo Berry Cheesecake! Bagas suculentas, uma camada de cheesecake deliciosa e um pouco de streusel pesado por cima para finalizar. Assado na perfeição!

Ingredientes

Streusel:

1/4 xícara de manteiga

1/2 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de farinha

pitada de sal

Camada de Cheesecake:

6 onças de queijo cremoso

1 gema de ovo

1/4 xícara de açúcar

Muffins Triplo Berry:

1/2 xícara de manteiga amolecida

1/2 xícara de açúcar granulado

1/4 xícara de açúcar mascavo

2 ovos

1/2 xícara de iogurte natural

1 colher de sopa de extrato de baunilha

1 3/4 xícaras de farinha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1 xícara cheia de uma mistura de frutas silvestres congeladas (framboesas, mirtilos e amoras) - não descongelada

Instruções

Streusel: amoleça ou derreta a manteiga e use as mãos para misturá-la com o açúcar mascavo, a farinha e o sal. Você pode obter a consistência que corresponde às imagens acima - pke ​​pequenos seixos.

Camada de Cheesecake: Bata o cream cheese até ficar homogêneo. Adicione o ovo e o açúcar; bata novamente até ficar homogêneo.

Muffins: Pré-aqueça o forno a 425 graus. Bata a manteiga e os açúcares até obter um creme. Adicione os ovos, o iogurte e a baunilha; mexa até combinado. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal; misture até incorporar. A massa vai ser grossa. Junte as frutas congeladas antes de montar os muffins.

Camadas: forre uma forma de muffin com pners de papel. Pressione 1-2 colheres de sopa de massa no fundo de cada forma de muffin. Achate com as costas de uma colher molhada. Despeje uma colher da mistura de cheesecake por cima. Cubra com mais 1-2 colheres de sopa de massa de muffin. Polvilhe com streusel.

Asse: Asse por 5 minutos a 425 graus, depois diminua a temperatura do forno para 350 e leve ao forno por mais 15-18 minutos. Voila! Olha só essas belezas! Você fez isso!