Έφτιαξαν αυτά σήμερα και είναι ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ! Πρόσθεσα λίγο περισσότερο αλάτι, αλλά το κάνω συχνά στα αρτοσκευάσματα για να αυξήσω τη γλυκιά/αλμυρή αντίθεση. Πήρα 12 μάφιν και ο χρόνος ψησίματος ήταν για μένα. Η τέλεια ποσότητα streusel. Ευχαριστούμε για την εξαιρετική συνταγή!
Τα πράγματα δεν μπορούν να είναι τόσο άσχημα όσο φαίνονται γιατί τα Muffins Τριπλού Μπέρι Cheesecake είναι εδώ και συμβαίνουν.
Αυτά τα μωρά είναι ντίβες. Είναι γεμάτα με τρεις τύπους ζουμερών μούρων, στροβιλισμένα με ένα λαχταριστό στρώμα cheesecake και πολύ στριφτά. Είναι αφράτα αλλά και πυκνά, εύθρυπτα αλλά και ζουμερά, γλυκά αλλά και εξαιρετικά σνακ, αν θεωρήσετε κάτι σνακ με τη λέξη "cheesecake" στο όνομα. Που κάνω.
ΕΙΝΑΙ Η ΑΠΑΝΤΗΣΗ ΣΕ ΟΛΑ.
Μοιραστήκαμε πολλά υγιεινά μάφιν που είναι εξαιρετικά εύκολα και γρήγορα τα τελευταία χρόνια - για παράδειγμα, μάφιν μήλου, μάφιν καρότου και μάφιν μπανάνας.
Αυτά τα τριπλά μούρα με τυροπιτάκια είναι ένα διαφορετικό κτήνος.
Παίρνουν λίγο περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστούν (ε, ίσως επειδή υπάρχει μια στρώση cheesecake; #worthit) και με αυτή την ποσότητα στρέουζελ από πάνω, δεν προσγειώνονται στην κατηγορία των υγιεινών μας μάφιν.
Αλλά αυτοί οι πολύτιμοι λίθοι είναι μια απόλαυση. Είναι κάτι ξεχωριστό, κάτι διασκεδαστικό, ένα μικρό και εφικτό και πολύ απαίσιο έργο - ακολουθείτε; Αυτά δεν είναι ένα καθημερινό μάφιν αλλά ένα μάφιν ΤΥΡΙΣΙΚ. Ένα τριπλό μάφιν με τυρόπιτα μούρων.
Είναι το ισοδύναμο μάφιν ενός κτυπήματος κόκκινου ράβδου και ενός φρέσκου μανικιούρ.
Το είδος για μια μέρα που χρειάζεται απλώς ένα επιπλέον τζαζ.
Που… είναι πολλές μέρες αυτή τη στιγμή.
Αυτή η συνταγή προέκυψε μέσω μερικών πηγών, κυρίως η πίντα του παγωτού cheesecake φράουλας Ben and Jerry που ξεκίνησε αυτή την εμμονή με τη γεύση και η συνταγή της Sally για muffins φράουλας που είχε μεγάλη επιρροή εδώ.
Στέλνοντας τρισδιάστατα muffins μούρων cheesecake vibes στη συνείδησή σας τώρα. Θα ξαναπώ: ζουμερό, γεμάτο, τυρόπιτα και απαίσιο.
Triple Berry Cheesecake Muffins
Συγγραφέας: Lindsay
20 λεπτά
20 λεπτά
40 λεπτά
12 - 15 μάφιν 1 x
Περιγραφή
Muffins με Τριπλό Berry Cheesecake! Ζουμερά μούρα, ένα λαχταριστό στρώμα cheesecake, και λίγο βαρύ σούζελ από πάνω για να το τελειώσετε. Bakημένο στην τελειότητα!
Συστατικά
Streusel:
1/4 φλιτζάνι βούτυρο
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι αλεύρι
πρέζα αλάτι
Στρώση Cheesecake:
6 ουγγιές τυρί κρέμα
1 κρόκος αυγού
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
Triple Berry Muffins:
1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη κοκκοποιημένη
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 αυγα
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι σκέτο
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 3/4 φλιτζανιών αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 γεμάτο φλιτζάνι από ένα μείγμα κατεψυγμένων μούρων (βατόμουρα, βατόμουρα και βατόμουρα) - όχι αποψυγμένα
Οδηγίες
Streusel: Μαλακώστε ή λιώστε το βούτυρο και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να το αναμίξετε με την καστανή ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι. Μπορείτε να πάρετε τη συνοχή που ταιριάζει με τις παραπάνω εικόνες - κάντε μικρά βότσαλα.
Στρώση Cheesecake: Χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε αυγό και ζάχαρη. χτυπήστε ξανά μέχρι να γίνει λείο.
Muffins: Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς. Χτυπάμε το βούτυρο και τα σάκχαρα μαζί μέχρι να γίνουν κρέμα. Προσθέστε τα αυγά, το γιαούρτι και τη βανίλια. ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Το κουρκούτι θα είναι παχύ. Διπλώστε τα κατεψυγμένα μούρα λίγο πριν συναρμολογήσετε τα μάφιν.
Στρώσεις: Στρώνουμε μια φόρμα για μάφιν με χαρτί. Πιέστε 1-2 κουταλιές της σούπας κουρκούτι στον πάτο κάθε φόρμας για μάφιν. Ισιώστε με το πίσω μέρος ενός βρεγμένου κουταλιού. Ρίξτε μια κουταλιά από το μείγμα cheesecake από πάνω. Καλύψτε με άλλες 1-2 κουταλιές της σούπας ζύμη για μάφιν. Πασπαλίζουμε με στρούελ.
Bήνουμε: Bήνουμε για 5 λεπτά στους 425 βαθμούς, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 και ψήνουμε για άλλα 15-18 λεπτά. Βοΐλα! Κοίτα αυτές τις ομορφιές! Τα κατάφερες!