Зробили це сьогодні, і вони ЧУДОВІ! Я додав ще трохи солі, але часто це роблю у випічці, щоб збільшити солодкий/солоний контраст. Я отримав 12 кексів, і час випічки для мене був помітним. Ідеальна кількість штреузеля. Дякую за чудовий рецепт!
Не може бути так погано, як здається, тому що тут є мафіни з трісними ягідними чізкейками, і вони ВІДБУВАЮТЬСЯ.
Ці діти - діви. Вони усіяні трьома видами соковитих ягід, закручені соковитим шаром сирного пирога і сильно посипані. Вони пухнасті, але також щільні, розсипчасті, але також соковиті, солодкі, але також дуже закусочні, якщо ви вважаєте щось із словом «чізкейк» у назві закускою. Що я і роблю.
ВІН - ВІДПОВІДЬ НА ВСЕ.
За останні кілька років ми поділилися багатьма здоровими кексами, які надзвичайно легкі та швидкі - наприклад, яблучні кекси, морквяні та бананові кекси.
Ці потрійні ягідні кекси з чізкейком - зовсім інший звір.
Вони займають трохи більше часу для приготування (гм, можливо, тому, що там шар ватрушки? #Вартий), і з такою кількістю штрузелю зверху вони не потрапляють у нашу категорію здорових кексів.
Але ці дорогоцінні камені - це частування. Вони є чимось особливим, чимось веселим, маленьким, здійсненним і дуже огидним проектом - ви стежите за ним? Це не повсякденна здоба, а здоба ЧИЗКЕЙК. Потрійний ягідний кекс з чізкейком.
Вони є еквівалентом мафінів, коли ви проводите пальцем червону паличку і свіжий манікюр.
Такі речі на день, який просто потребує трохи більше джазу.
Що … зараз багато днів.
Цей рецепт з’явився за допомогою кількох джерел, насамперед півлітра полуничного чизкейк -морозива Бена та Джеррі, що започаткувало для мене цю одержимість, та рецепт Саллі для кексів з полуничним чізкейком, який мав тут великий вплив.
Надсилання потрійних ягідних кексів із чізкейком у вашу свідомість зараз. Я ще раз скажу: соковитий, насичений, сирний і вишуканий.
Потрійні ягідні кекси з чізкейком
Автор: Ліндсей
20 хвилин
20 хвилин
40 хвилин
12-15 мафінів 1 х
Опис
Потрійні ягідні кекси з чізкейком! Соковиті ягоди, соковитий шар чізкейку і зверху трохи важкого штреузеля, щоб закінчити його. Випікається до досконалості!
Інгредієнти
Стрейзель:
1/4 склянки вершкового масла
1/2 склянки коричневого цукру
1/2 склянки борошна
щіпка солі
Шар з чізкейків:
6 унцій вершкового сиру
1 яєчний жовток
1/4 склянки цукру
Потрійні ягідні кекси:
1/2 склянки вершкового масла, розм’якшеного
1/2 склянки цукру -цукру
1/4 склянки коричневого цукру
2 яйця
1/2 склянки простого йогурту
1 столова ложка ванільного екстракту
1 3/4 склянки борошна
1 чайна ложка харчової соди
1 чайна ложка розпушувача
1/2 чайної ложки солі
1 купа склянки замороженої ягоди (малина, чорниця та ожина) - не розморожена
Інструкції
Штраузель: Розм’якшіть або розтопіть масло і змішайте його руками з коричневим цукром, борошном та сіллю. Ви придбаєте консистенцію, яка відповідає малюнкам вище - маленькі камінчики.
Шар з чізкейків: збити вершковий сир до однорідності. Додати яйце і цукор; ще раз збити до однорідності.
Мафіни: розігрійте духовку до 425 градусів. Збийте масло і цукор разом до утворення крему. Додати яйця, йогурт і ванілін; розмішувати до однорідності. Додати борошно, соду, розпушувач і сіль; перемішати, поки тільки не з’єднається. Тісто вийде густим. Складіть заморожені ягоди безпосередньо перед збиранням кексів.
Шарування: Вистеліть форму для кексів паперовими щипцями. Натисніть 1-2 столові ложки тіста на дно кожної форми для кексів. Згладити зворотною стороною мокрої ложки. Полийте зверху ложкою суміші чізкейків. Накрийте ще 1-2 столовими ложками тіста для кексів. Посипати штрузелем.
Випікати: Випікати 5 хвилин при 425 градусах, потім зменшити температуру духовки до 350 і випікати ще 15-18 хвилин. Вуаля! Подивіться на цих красунь! Ти зробив це!