Ingredientes
- 400 gramas de couve-flor
- 350 gramas de cenouras vermelhas
- 250 gramas de pepinos
- 100 gramas de cebola
- 4 dentes de alho
- 1 cacho de coentro
- 1 colher de chá de coentro
- 1 colher de chá de páprica seca
- pimenta vermelha a gosto
- 2 colheres de sopa de sal
- 1,5-2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre 70%
- 100 mililitros de óleo vegetal
- 1,5 litros de água
Gestão
Sugerimos fazer uma salada de couve-flor ao estilo coreano em casa. A salada acabou ficando bem apimentada e saborosa!
Esta salada é perfeita para qualquer prato de carne e pode até substituir um acompanhamento.
* o custo está atualizado no momento da publicação da receita.
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Ingredientes
| 400 gramas de couve-flor | |
| 350 gramas de cenouras vermelhas | |
| 250 gramas de pepinos | |
| 100 gramas de cebola | |
| 4 dentes de alho | |
| 1 cacho de coentro | |
| 1 colher de chá de coentro | |
| 1 colher de chá de páprica seca | |
| pimenta vermelha a gosto | |
| 2 colheres de sopa de sal | |
| 1,5-2 colheres de sopa de açúcar | |
| 1 colher de sopa de vinagre 70% | |
| 100 mililitros de óleo vegetal | |
| 1,5 litros de água |
Rale as cenouras com tiras.
Corte os pepinos em cubos grandes.
Pique finamente o alho e o coentro.
Corte a cebola ao meio rodelas.
Coloque as cenouras com pepinos em uma tigela, adicione 1 colher de sopa de sal, misture bem e deixe por 20 minutos.
Desmonte a couve-flor em inflorescências de 3-4 cm, pedaços muito grandes não marinarão bem.
Despeje a água em uma panela, adicione 1 colher de sopa de sal e leve para ferver
e envie as inflorescências de repolho para cozinhar por 3-4 minutos.
Nota: O repolho não deve ser cozido demais.
Certifique-se de escorrer a água fervente e enchê-la com água fria até que esfrie.
Combine as cenouras espremidas, os pepinos e a couve-flor em uma tigela separada.
Coloque todas as especiarias e o alho picado por cima dos vegetais.
Frite a cebola em óleo quente até dourar levemente.
Em seguida, despeje em uma tigela de legumes, por cima das especiarias, isso dará o sabor e a cor desejados.
Adicione o açúcar, o vinagre e mexa. Cubra com coentro e deixe por 60 minutos, deixe de molho. Transfira a salada preparada para um prato e, se desejar, polvilhe com sementes de gergelim brancas.
Bom apetite!