บิสกิตมะนาวเหล่านี้ง่ายต่อการเตรียมและประกอบด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ตามปกติ: แป้ง, มะนาว, น้ำตาลและน้ำมันพืช เพื่อให้ดูน่าสนใจและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ฉันจะแสดงตัวเลือกการออกแบบหลายแบบให้คุณเห็น: ด้วยช็อกโกแลตละลาย เศษจากแป้งเดียวกัน และไอซิ่งที่ทำจากน้ำตาลผง คุณสามารถใช้การตกแต่งแบบใดแบบหนึ่งหรือหลายแบบรวมทั้งผสมเข้าด้วยกัน เศษและน้ำตาลไอซิ่ง เศษและช็อคโกแลต ฯลฯ เตรียมคุกกี้มะนาวไม่ติดมันสำหรับเทศกาลหรือเช่นนั้น!
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 30 นาที \ 15 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 เสิร์ฟ
- แคลอรี่ (100g): 366 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ต้นทุนเฉลี่ย
วิธีทำคุกกี้มะนาวไม่ติดมัน
- แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. (200 มล.)
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (200 มล.) หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. (200 มล.)
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- เคลือบ - ไม่จำเป็น
- ช็อคโกแลต - ไม่จำเป็น
การตระเตรียม:
สำหรับคุกกี้ คุณต้องใช้มะนาวฝาน มะนาวที่มีเปลือกหนาและไม่ขม หากคุณพบว่ามันยากที่จะกำหนดความเหมาะสมด้วยรูปลักษณ์ ให้ลองลิ้มรสความเอร็ดอร่อยเล็กน้อย แป้งสามารถใส่ได้เฉพาะน้ำมะนาวที่มีผิวขูดหรือมะนาวสับละเอียด
ในทั้งสองกรณี ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
บดมะนาวเป็นโจ๊กโดยใช้หัวปั่น เติมน้ำให้ได้ปริมาตร 200 มล. หรือ 1 แก้ว
รวมมวลมะนาวกับน้ำตาลและน้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่นกลั่น) ผสม
เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดา คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาโดยเฉพาะ ในกระบวนการเตรียมแป้ง แป้งจะทำปฏิกิริยากับกรดมะนาว
คนเร็วๆส่วนผสมเข้าด้วยกันและแป้งคุกกี้ที่นุ่มฟูและมีกลิ่นหอมก็พร้อม
หากคุณตัดสินใจที่จะโรยคุกกี้ทั้งหมดหรือบางส่วนด้วยเศษ (streusel) ให้พักแป้งชิ้นเล็ก ๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อที่ว่าเมื่อกวนคุณจะได้แป้งในรูปของเศษขนาดต่างๆ
บนพื้นผิวที่เตรียมไว้สำหรับการอบ (แผ่นอบที่ทาไขมัน กระดาษรองอบ แผ่นซิลิโคน ฯลฯ) ให้วางแป้งเป็นชั้นบาง ๆ 0.5-1 ซม. ความหนาของชิ้นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการมะนาวที่กรอบกว่าหรือนุ่มกว่า คุกกี้ในที่สุด
โรยแป้งบางส่วนหรือทั้งหมดด้วยแป้งครัมบ์ วางชิ้นงานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา หลังจากผ่านไปสิบสองถึงสิบห้านาทีให้ตรวจดูว่าพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลหรือไม่ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง ว่าคุณต้องการอบคุกกี้แห้งหรือนุ่มแค่ไหน และคุณสมบัติของคุณเตาอบ
ในขณะที่คุกกี้อยู่ในเตาอบ คุณสามารถทำไอซิ่งด้วยน้ำหรือน้ำส้ม กวนด้วยน้ำตาลผง
ในการตกแต่งด้วยช็อกโกแลต คุณต้องใส่ชิ้นในถุงพลาสติกสำหรับใส่อาหาร แล้วละลายในไมโครเวฟเป็นเวลา 20-30 วินาทีที่ MAX เลื่อนช็อกโกแลตที่ละลายแล้วไปที่มุมหนึ่งของถุง แล้วตัดแผ่นฟิล์มออกจากมุมนี้ ถุงขนมเรียบง่ายสำหรับตกแต่งด้วยช็อคโกแลตพร้อมแล้ว
ตัดคุกกี้มะนาวอบเป็นส่วน ๆ - คุกกี้
สำหรับเทศกาลเฉลิมฉลอง ให้ตกแต่งคุกกี้มะนาวที่ได้ผลลัพธ์แตกต่างออกไป:
- ปล่อยให้เรียบสองสามชิ้น
- เหลือเศษสตรูเซลไว้สองสามชิ้น
- คลุมส่วนเรียบและส่วนด้วยสตรูเซลที่มีน้ำตาลเคลือบในปริมาณต่างกัน
- สำหรับส่วนที่เหลือ