بسكويت الليمون هذا سهل التحضير ويتكون من المكونات المعتادة المتاحة: الدقيق والليمون والسكر والزيت النباتي. لجعلها أكثر تشويقًا وجاذبية في المظهر ، سأعرض لك العديد من خيارات التصميم: مع الشوكولاتة المذابة ، والفتات من نفس العجين والثلج المصنوع من مسحوق السكر. يمكنك استخدام نوع واحد من الزخارف ، أو عدة أنواع ، بالإضافة إلى دمجها مع بعضها البعض ، تلك الفتات والسكر البودرة والفتات والشوكولاتة ، إلخ. قم بإعداد كعك الليمون الصافي لحدث احتفالي أو مثل هذا!
- عام \ أصل وقت الطهي: 30 دقيقة \ 15 دقيقة
- الجرعات بكل عبوة: 4 حصص
- السعرات الحرارية (100 جرام): 366 كيلو كالوري
- التكلفة: متوسط التكلفة
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالليمون الخالية من الدهون
- طحين - 3.5 ملاعق كبيرة. (200 مل)
- ليمون - 1 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل) أو حسب الرغبة
- الزيت النباتي - 0.5 ملعقة كبيرة. (200 مل)
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
- الصقيل - اختياري
- شوكولاتة - اختياري
تحضير:
بالنسبة لملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى استخدام قشر الليمون ، تلك الليمون ذات القشرة السميكة وغير المر. إذا وجدت صعوبة في تحديد الملاءمة من خلال المظهر ، فما عليك سوى تذوق كمية صغيرة من الحماس. يمكن أن تحتوي العجينة إما على عصير الليمون فقط مع قشر القشر ، أو الليمون المفروم بالكامل.
في كلتا الحالتين ، يجب عليك أولاً تقطيعه إلى شرائح وإزالة البذور.
قم بطحن الليمون في العصيدة باستخدام ملحق الخلاط ، أضف الماء حتى يصبح الحجم 200 مل أو 1 كوب.
يُمزج كتلة الليمون مع السكر والزيت النباتي (مكرر عديم الرائحة) ، ويُمزج.
أضف الدقيق وصودا الخبز. لا تحتاج إلى إطفاء الصودا على وجه التحديد ، في عملية تحضير العجين ، سوف تتفاعل مع حمض الليمون.
يقلب بسرعةالمكونات معًا وعجينة كعك ناعمة ورقيقة وعطرية جاهزة.
إذا قررت رش كل البسكويت أو جزء منه بالفتات (ستريوسيل) ، فضع قطعة صغيرة من العجين جانبًا ، وأضف الطحين إليها حتى تحصل عند التقليب على عجينة على شكل فتات بأحجام مختلفة.
ضع العجينة في طبقة رقيقة من 0.5-1 سم على سطح مُجهز للخبز (صفيحة خبز مدهونة ، ورق خبز ، حصيرة سيليكون ، إلخ.) يعتمد سمك القطعة على ما إذا كنت تريد الحصول على ليمون هش أو رقيق ملفات تعريف الارتباط في النهاية.
رش بعض أو كل العجين بعجين الفتات. ضع قطعة العمل في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة ، بعد اثني عشر إلى خمس عشرة دقيقة تحقق مما إذا كان السطح بنيًا. يعتمد وقت الخبز على سمك العجين ، وعلى مدى جفافها أو طراوتها التي تريد خبزها ، وعلى خصائصأفران.
اختياريًا ، أثناء وجود البسكويت في الفرن ، يمكنك صنع كريمة الزينة بالماء أو عصير الحمضيات ، مع تقليبها مع السكر البودرة.
لتزيين الشوكولاتة ، يجب وضع قطعها في كيس بلاستيكي للطعام ، ثم تذويبها في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية على درجة حرارة ماكس. ضع الشوكولاتة المذابة في أحد أركان الكيس ، ثم قص قطعة من الفيلم من هذه الزاوية. كيس معجنات بسيط للتزيين بالشوكولاتة جاهز.
قطع كعكة الليمون المخبوزة فارغة إلى أجزاء - ملفات تعريف الارتباط.
لمناسبة احتفالية ، قم بتزيين ملف تعريف الارتباط بالليمون الناتج بشكل مختلف:
- اترك بضع قطع ناعمة ؛
- فقط اترك بضع قطع مع فتات ستريوسيل ؛
- قم بتغطية جزء من السلس والجزء باستخدام ستريوسيل بكميات مختلفة من طلاء السكر ؛
- بالنسبة لبقية