Nagbabahagi ako ng isang resipe para sa walang lebadura na kulay-gatas sa kuwarta ng shortbread. Ito ay simple at mabilis na maghanda, palaging mahusay ito kahit na para sa mga lutuin ng baguhan, at napaka masarap! Ito ay hindi para sa wala na ang tulad ng isang kulay-gatas ay kasama sa koleksyon ng libro na "Pirogovudenie".
- Pangkalahatang \ pag-aari oras ng pagluluto: 1 oras \ 45 minuto
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan: 6 na Paghahatid
- Mga Calorie (100g): 302 kcal
- Gastos: average na gastos
Paano gumawa ng isang sour cream pie
- Harina - 220 g
- Mantikilya - 150 g
- Asukal - 50 g bawat kuwarta
- Itlog ng manok - 2 mga PC.
- Sour cream - 300 ML
- Asukal - 75 g
- Patatas na almirol - 1.5 tbsp
- Mga pampalasa sa panlasa
- Asin - 1 kurot (s)
Paghahanda:
Upang maihanda ang kuwarta ng sour cream, i-chop muna ang mantikilya ng isang kutsilyo, pagkatapos ay hayaang lumambot ito ng ilang minuto sa temperatura ng kuwarto. Ibundak ito sa isang homogenous na puting masa na may asukal. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa tulong ng kagamitan sa kusina, halimbawa, sa isang blender mangkok na may mga plastik na kutsilyo para sa pagmamasa ng kuwarta sa katamtamang bilis.
Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog. Hindi tulad ng karaniwang kuwarta ng shortbread, ang mga protina ay idinagdag sa kuwarta na ito, hindi mga yolks. Pukawin ang mga puti ng itlog sa masa ng mantikilya.
Magdagdag ng harina na may isang pakurot ng asin at baking pulbos (opsyonal). Ang ipinahiwatig na 220 g ay halos isang maliit na higit sa 1.5 tasa ng harina (kung ang baso ay 200 ML).
Gayundin sa hakbang na ito ng paghahanda, ang lahat ng mga uri ng mga aroma ay maaaring idagdag, mas mabuti na natural! Ang ganitong mga pagpipilian para sa iba't ibang pampalasa ay magkakasuwato: vanilla sugar o vanillakatas, orange o lemon peel, kanela, almond extract, ground nut, honey, safron, cocoa o carob. Sa pamamagitan ng ang paraan, marami sa mga aroma at lasa additives na maayos sa bawat isa. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa iyong panlasa.
Nagdagdag ng isang kutsarita ng vanilla sugar at kalahating kutsarita ng orange peel.
Gumalaw at handa na ang kuwarta na kulay-gatas. Dapat itong maging malambot. I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 180-200 degree.
Ibuhos ang kuwarta sa isang greased metal o ceramic, silicone o iba pang naaangkop na amag na may ilalim na diameter na 20-24 cm. Napakadali na gamitin ang isang split mold. Makinis ang ibabaw ng kuwarta na may mamasa-masa na mga kamay o isang spatula; hindi mo kailangang mabuo ang mga gilid ng kuwarta.
Ilagay ang kuwarta sa kuwarta sa isang preheated oven para sa mga 10 minuto. At sa oras na ito, ihanda ang pagpuno ng sour cream -punan
Una sa lahat, talunin ang mga yolks na may asukal sa mataas na bilis ng panghalo hanggang sa sila ay puti hanggang sa tumaas ang dami.
Pagkatapos ay idagdag ang almirol at pukawin ang halo sa daluyan ng bilis ng panghalo hanggang sa makinis. Bilang karagdagan sa patatas na almirol para sa kulay-gatas, maaari kang kumuha ng trigo o harina ng bigas sa parehong halaga, pati na rin ang mais na almirol, ngunit sa halagang 1.5-2 beses na higit pa kaysa sa ipinahiwatig.
Sa sour cream, ang nagresultang masa ay dapat na ihalo na sa mababang bilis.
Alisin ang kuwarta ng kuwarta mula sa oven, bawasan ang init sa 160-175 degrees. Ibuhos ang sour cream na pagpuno sa ibabaw ng kuwarta. Ibalik ang ulam sa oven at maghurno para sa isa pang 30-40 minuto.
Ang ibabaw ng cake ay dapat na kayumanggi. Mahusay na ihatid ang cool na cream pie na pinalamig.
