Ang pinong hipon sa batter ay magiging mahusay para sa isang maligaya na ulam at para sa isang meryenda ng beer. Isa ito sa pinakaligtas na opsyon para sa lahat ng okasyon! Kaya nakolekta namin ang kasing dami ng 12 recipe ng pagluluto para sa iyo. Pumili ng mas malalaking hipon dahil mas madaling lutuin!
1. Mga hipon sa batter sa gatas
Ang pinaka maraming gamit na batter at marinade ng hipon.
Kakailanganin mo: 500 g hipon, 2 cloves ng bawang, 100 ML toyo, 100 ML gatas, 1 itlog, 1 kutsarang almirol, 2.5 kutsarang harina, kari, nutmeg.
Paghahanda: I-marinate ang binalatan na hipon sa toyo na may bawang nang mga 30 minuto. Haluin ang gatas na may itlog, harina, almirol at pampalasa hanggang makinis. Isawsaw ang hipon sa batter at iprito sa maraming mantika.
2. Hipon sa protina batter
Ang isang batter batay sa whipped proteins ay lumalabas na mas malambot at malambot.
Kakailanganin mo: 500 g ng hipon, 1 protina, 3 kutsara ng harina, pampalasa, luya, bawang.
Paghahanda: Talunin ang mga puti hanggang sa maging matatag, steady peak at dahan-dahang ihalo ang harina, pampalasa, durog na bawang at gadgad na luya. Dahan-dahang isawsaw ang hipon sa batter at iprito sa kawali.
3. Hipon sa lean batter
Walang mga itlog, pagawaan ng gatas, o mantikilya.
Kakailanganin mo: 500 g ng hipon, 1 baso ng tubig, 1 baso ng harina, 120 g ng almirol, 10 g ng baking powder, pampalasa.
Paghahanda: Pakuluan ang hipon at balatan, iwanan ang mga buntot para sa kaginhawahan. Paghaluin ang harina na may almirol at pampalasa, at unti-unting ibuhos sa malamig na tubig. Masahin ang isang homogenous na kuwarta at iwanan sa refrigerator sa loob ng kalahating oras, at magdagdag ng baking powder sa dulo. Isawsaw ang hipon sa harina, isawsaw sa batter at iprito.
4. Mga hipon sa batter ng kamatis
Ang batter ng kamatis ay may mas malinaw na lasa, kaya dapat mong subukan ito para sa pagbabago!
Kakailanganin mo: 800 g hipon, 2 itlog, 2 kutsarang tomato paste, pampalasa, 3 kutsarang kulay-gatas, 3/4 tasa ng harina.
Paghahanda: Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas at tomato paste hanggang makinis, at magdagdag ng mga pampalasa at sifted na harina doon. Isawsaw ang hipon sa batter at iprito sa vegetable oil sa magkabilang panig.
5. Hipon sa cheese batter
Para sa magandang kulay, magdagdag ng ilang kurot ng turmerik o paprika.
Kakailanganin mo: 350 g ng hipon, 1.5 tablespoons ng harina, 1 itlog, 100 g ng keso, 2 tablespoons ng tubig, pampalasa.
Paghahanda: Talunin ang itlog na may tubig hanggang makinis, magdagdag ng harina at pampalasa, at pukawin. Magdagdag ng pinong gadgad na keso doon at ihalo muli. Isawsaw ang binalatan na hipon sa batter at iprito sa kawali.
6. Hipon sa batter na may mustasa
Upang gawing mas kawili-wili ang batter ng mustasa, paghaluin ang ilang uri ng mustasa.
Kakailanganin mo: 600 g ng hipon, 1 baso ng harina, 50 ML ng tubig, 1 tbsp ng mustasa, 3 itlog, pampalasa.
Paghahanda: Talunin ang mga itlog na may mustasa at pampalasa, at unti-unting magdagdag ng sifted na harina. Ibuhos ang tubig doon at pukawin ang batter sa pagkakapare-pareho ng makapal na kefir. Isawsaw ang hipon at iprito.
7. Hipon sa batter na may herbs
Ang dill ay napupunta nang maayos sa pagkaing-dagat at isda, ngunit maaari kang kumuha ng isa pang paboritong gulay.
Kakailanganin mo: 500 g ng hipon, 3 kutsara ng harina, 1 itlog, 100 ML ng gatas, kalahating grupo ng dill, Provencal herbs, pampalasa.
Paghahanda: Talunin ang itlog na may gatas, magdagdag ng harina at pukawin hanggang makinis. Magdagdag ng mga pampalasa at damo, at tinadtad na dill doon. Isawsaw ang hipon sa batter at iprito sa magkabilang panig.
8. Hipon sa beer batter
Inirerekomenda namin ang paggamit ng light beer para sa mas banayad na lasa.
Kakailanganin mo: 500 g ng hipon, 1 baso ng serbesa, 7 kutsarang harina, 1 itlog, 1 lemon, pampalasa, 2 clove ng bawang, 0.5 tasa ng langis ng oliba.
Paghahanda: I-marinate ang mga hipon sa mantika na may durog na bawang at lemon juice sa loob ng kalahating oras. Paghaluin ang harina na may beer at itlog, at magdagdag din ng mga pampalasa doon. Magiging parang pancake dough ang batter. Isawsaw ang hipon dito at iprito.
9. Hipon sa wine batter
Para sa seafood, gumamit ng white wine, mas mabuti na tuyo.
Kakailanganin mo: 700 g ng hipon, kalahating lemon, 3 itlog, 120 g ng harina, pampalasa, 5 kutsara ng alak, 1.5 kutsara ng langis ng oliba.
Paghahanda: Drizzle peeled shrimp na may lemon juice at budburan ng pampalasa. Talunin ang mga itlog, ihalo sa alak at mantikilya, at magdagdag ng sifted na harina. Isawsaw ang hipon sa batter at iprito sa isang mainit na kawali.
10. Hipon sa batter sa oven
Kung ang pritong hipon ay masyadong mataba para sa iyo, pagkatapos ay piliin ang recipe na ito!