De délicates crevettes en pâte s'accorderont bien pour un plat de fête et une collation pour la bière. C'est l'une des options les plus sûres pour toutes les occasions ! Nous avons donc rassemblé jusqu'à 12 recettes de cuisine pour vous. Choisissez des crevettes plus grosses car elles sont plus faciles à cuisiner !
1. Crevettes en pâte au lait
La pâte et la marinade aux crevettes les plus polyvalentes.
Il vous faudra : 500 g de crevettes, 2 gousses d'ail, 100 ml de sauce soja, 100 ml de lait, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de fécule, 2,5 cuillères à soupe de farine, curry, muscade.
Préparation : Faire mariner les crevettes décortiquées dans une sauce soja avec de l'ail pendant environ 30 minutes. Fouetter le lait avec l'œuf, la farine, l'amidon et les épices jusqu'à consistance lisse. Tremper les crevettes dans la pâte et les faire frire dans beaucoup d'huile.
2. Crevettes en pâte protéinée
Une pâte à base de protéines fouettées s'avère plus moelleuse et tendre.
Il vous faudra : 500 g de crevettes, 1 protéine, 3 cuillères à soupe de farine, épices, gingembre, ail.
Préparation : Fouettez les blancs jusqu'à l'obtention de pics stables et constants et incorporez délicatement la farine, les épices, l'ail écrasé et le gingembre râpé. Tremper délicatement les crevettes dans la pâte et les faire frire dans une poêle.
3. Crevettes dans une pâte maigre
Il n'y a pas d'œufs, de produits laitiers ou de beurre.
Il vous faudra : 500 g de crevettes, 1 verre d'eau, 1 verre de farine, 120 g de fécule, 10 g de levure chimique, des épices.
Préparation : Faire bouillir les crevettes et les éplucher, en laissant les queues pour plus de commodité. Mélanger la farine avec la fécule et les épices, et verser progressivement dans l'eau froide. Pétrir une pâte homogène et laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure, et ajouter la levure chimique à la fin. Tremper les crevettes dans la farine, les tremper dans la pâte et les faire frire.
4. Crevettes à la pâte de tomates
La pâte de tomate a une saveur plus prononcée, vous devriez donc l'essayer pour changer !
Vous aurez besoin de : 800 g de crevettes, 2 œufs, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, des épices, 3 cuillères à soupe de crème sure, 3/4 tasse de farine.
Préparation: Battez les œufs avec la crème sure et la pâte de tomate jusqu'à consistance lisse, et ajoutez-y les épices et la farine tamisée. Tremper les crevettes dans la pâte et les faire frire dans l'huile végétale des deux côtés.
5. Crevettes dans une pâte au fromage
Pour une belle couleur, ajoutez quelques pincées de curcuma ou de paprika.
Il vous faudra : 350 g de crevettes, 1,5 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, 100 g de fromage, 2 cuillères à soupe d'eau, des épices.
Préparation : Battre l'œuf avec de l'eau jusqu'à consistance lisse, ajouter la farine et les épices et remuer. Ajoutez-y du fromage finement râpé et mélangez à nouveau. Tremper les crevettes décortiquées dans la pâte et les faire frire dans une poêle.
6. Crevettes en pâte à la moutarde
Pour rendre la pâte à la moutarde encore plus intéressante, mélangez plusieurs types de moutarde.
Il vous faudra : 600 g de crevettes, 1 verre de farine, 50 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de moutarde, 3 œufs, des épices.
Préparation : Battre les œufs avec la moutarde et les épices, et ajouter progressivement la farine tamisée. Versez-y de l'eau et remuez la pâte jusqu'à la consistance d'un kéfir épais. Tremper les crevettes et faire frire.
7. Crevettes en pâte aux herbes
L'aneth se marie bien avec les fruits de mer et le poisson, mais vous pouvez prendre un autre légume préféré.
Il vous faudra : 500 g de crevettes, 3 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, 100 ml de lait, un demi bouquet d'aneth, herbes de Provence, épices.
Préparation : Battre l'œuf avec le lait, ajouter la farine et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y des épices et des herbes et de l'aneth haché. Tremper les crevettes dans la pâte et les faire frire des deux côtés.
8. Crevettes à la bière
Nous vous recommandons d'utiliser de la bière légère pour un goût plus doux.
Vous aurez besoin de : 500 g de crevettes, 1 verre de bière, 7 cuillères à soupe de farine, 1 œuf, 1 citron, des épices, 2 gousses d'ail, 0,5 tasse d'huile d'olive.
Préparation : Faire mariner les crevettes dans l'huile avec de l'ail écrasé et du jus de citron pendant une demi-heure. Mélangez la farine avec la bière et l'œuf et ajoutez-y également des épices. La pâte ressemblera à une pâte à crêpes. Tremper les crevettes dedans et faire frire.
9. Crevettes au vin
Pour les fruits de mer, utilisez du vin blanc, de préférence sec.
Il vous faudra : 700 g de crevettes, un demi citron, 3 œufs, 120 g de farine, des épices, 5 cuillères à soupe de vin, 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Arroser les crevettes décortiquées de jus de citron et saupoudrer d'épices. Battre les œufs, mélanger avec le vin et le beurre et ajouter la farine tamisée. Tremper les crevettes dans la pâte et les faire frire dans une poêle chaude.
10. Crevettes en pâte au four
Si les crevettes frites sont trop grasses pour vous, alors choisissez cette recette !