Ніжні креветки у клярі зійдуть і за святкову страву, і за закуску до пива. Це один з безпрограшних варіантів на всі випадки життя! Отже ми зібрали для тебе цілих 12 рецептів приготування. Вибирай більші креветки, тому що їх зручніше готувати!
1. Креветки у клярі на молоці
Найуніверсальніший кляр та маринад для креветок.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 2 зубчики часнику, 100 мл соєвого соусу, 100 мл молока, 1 яйце, 1 стл крохмалю, 2,5 стл борошна, каррі, мускатний горіх.
Замаринуй очищені креветки в соєвому соусі з часником приблизно на 30 хвилин. Збийте молоко з яйцем, борошном, крохмалем і спеціями до однорідної консистенції. Обмакни креветки в кляр і обсмаж у великій кількості олії.
2. Креветки у білковому клярі
Кляр на основі збитих білків виходить більш пишним та ніжним.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 1 білка, 3 стл муки, спеції, імбир, часник.
Приготування: Збийте білки до стабільних стійких піків і акуратно перемішайте їх з борошном, спеціями, давленим часником і тертим імбиром. Акуратно вмочіть креветки в кляр і обсмаж на сковороді.
3. Креветки у пісному клярі
Тут немає яєць, молочних продуктів чи вершкового масла.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 1 склянка води, 1 склянка борошна, 120 г крохмалю, 10 г розпушувача, спеції.
Приготування: Відвари креветки та очисти, залишаючи хвостики для зручності. Борошно змішай з крохмалем і спеціями, і поступово влий туди холодну воду. Виміси однорідне тісто і залиш на півгодини в холодильнику, а в кінці додай розпушувач. Обваляй креветки в борошні, вмочіть в кляр і обсмаж.
4. Креветки у томатному клярі
У томатного кляра більш виражений смак, тому його обов'язково варто спробувати для різноманітності!
Тобі знадобиться: 800 г креветок, 2 яйця, 2 ст. томатної пасти, спеції, 3 ст. сметани, 3/4 склянки борошна.
Приготування: Збий яйця зі сметаною та томатною пастою до однорідності, і туди ж додай спеції та борошно, що просіює. Вмочіть креветки в кляр і обсмажте в рослинній олії з двох сторін.
5. Креветки у сирному клярі
Для гарного кольору додай пару щіпок куркуми або паприки.
Тобі знадобиться: 350 г креветок, 1,5 стл муки, 1 яйце, 100 г сиру, 2 стл води, спеції.
Приготування: Зби яйце з водою до однорідності, додай борошно та спеції, і перемішай. Туди додай тертий на дрібній тертці сир і знову перемішай. Вмочіть в кляр очищені креветки і обсмаж на сковороді.
6. Креветки у клярі з гірчицею
Щоб зробити гірчичний кляр ще цікавішим, змішай кілька видів гірчиці.
Тобі знадобиться: 600 г креветок, 1 склянка борошна, 50 мл води, 1 ст. гірчиці, 3 яйця, спеції.
Приготування: Зби яйця з гірчицею і спеціями, і поступово додай муку, що просіює. Туди ж влий воду і розмішай кляр до консистенції густого кефіру. Обмакни креветки та обсмаж.
7. Креветки в клярі із зеленню
З морепродуктами та рибою чудово поєднується кріп, але можеш взяти іншу улюблену зелень.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 3 стл муки, 1 яйце, 100 мл молока, половина пучка кропу, прованські трави, спеції.
Збий яйце з молоком, додай борошно і перемішай до однорідності. Туди ж додай спеції та трави, і рубаний кріп. Вмочити в кляр креветки і обсмажити з двох сторін.
8. Креветки у пивному клярі
Рекомендуємо використовувати світле пиво для більш м'якого смаку.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 1 склянка пива, 7 стл борошна, 1 яйце, 1 лимон, спеції, 2 зубчики часнику, 0,5 склянки оливкової олії.
Приготування: На півгодини замаринуй креветки в олії з давленим часником і лимонним соком. Змішай борошно з пивом та яйцем, і туди ж додай спеції. Кляр буде схожий на тісто для млинців. Обмакни в нього креветки та обсмаж.
9. Креветки у винному клярі
Для морепродуктів використовуй біле вино, і бажано сухе.
Тобі знадобиться: 700 г креветок, половина лимона, 3 яйця, 120 г борошна, спеції, 5 ст. вина, 1,5 ст. оливкової олії.
Приготування: Збризкайте очищені креветки лимонним соком і обваляй у спеціях. Зби яйця, змішай їх з вином і маслом, і додай борошно, що просіює. Вмочіть креветки в кляр і обсмаж на гарячій сковороді.
10. Креветки в клярі у духовці
Якщо смажені креветки для тебе дуже жирні, тоді вибирай цей рецепт!