A tésztában lévő finom garnélarák remekül illik ünnepi ételekhez és sörfalatokhoz. Ez az egyik legbiztonságosabb lehetőség minden alkalomra! Összegyűjtöttünk tehát összesen 12 főzési receptet neked. Válasszunk nagyobb garnélarákokat, mert könnyebben főzzük!
1. Garnélarák tejben
A legsokoldalúbb garnélarák tészta és pác.
Szüksége lesz: 500 g garnélarák, 2 gerezd fokhagyma, 100 ml szójaszósz, 100 ml tej, 1 tojás, 1 evőkanál keményítő, 2,5 evőkanál liszt, curry, szerecsendió.
Elkészítés: A meghámozott garnélarákot szójaszószban pácoljuk fokhagymával körülbelül 30 percig. A tejet a tojással, a liszttel, a keményítővel és a fűszerekkel habosra keverjük. A garnélát mártsuk bele a tésztába, és bő olajban kisütjük.
2. Garnélarák fehérjetésztában
A felvert fehérjékből készült tészta puhább és lágyabb lesz.
Szükséged lesz: 500 g garnélarák, 1 fehérje, 3 evőkanál liszt, fűszerek, gyömbér, fokhagyma.
Elkészítés: A fehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan hozzákeverjük a lisztet, a fűszereket, a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért. Óvatosan mártsuk bele a garnélarákot a tésztába, és serpenyőben kisütjük.
3. Garnélarák sovány tésztában
Nincs benne tojás, tejtermék vagy vaj.
Kell hozzá: 500 g garnélarák, 1 pohár víz, 1 pohár liszt, 120 g keményítő, 10 g sütőpor, fűszerek.
Elkészítés: A garnélarákot megfőzzük és meghámozzuk, a farkát meghagyjuk a kényelem kedvéért. A lisztet összekeverjük a keményítővel és a fűszerekkel, majd fokozatosan felöntjük hideg vízzel. Homogén tésztát gyúrunk és fél órára hűtőbe tesszük, a végén sütőport is hozzáadunk. A garnélarákot lisztbe mártjuk, tésztába mártjuk és megsütjük.
4. Garnélarák paradicsomos tésztában
A paradicsomos tésztának markánsabb íze van, ezért a változás kedvéért mindenképpen érdemes kipróbálni!
Szüksége lesz: 800 g garnélarák, 2 tojás, 2 evőkanál paradicsompüré, fűszerek, 3 evőkanál tejföl, 3/4 csésze liszt.
Elkészítés: A tojásokat a tejföllel és a paradicsompürével simára verjük, majd hozzáadjuk a fűszereket és az átszitált lisztet. A garnélarákot mártsuk bele a tésztába, és süssük meg növényi olajban mindkét oldalát.
5. Garnélarák sajtos tésztában
A szép szín érdekében adjunk hozzá néhány csipet kurkumát vagy paprikát.
Szükséged lesz: 350 g garnélarák, 1,5 evőkanál liszt, 1 tojás, 100 g sajt, 2 evőkanál víz, fűszerek.
Elkészítés: A tojást a vízzel simára verjük, hozzáadjuk a lisztet és a fűszereket, összekeverjük. Adjunk hozzá finomra reszelt sajtot, és keverjük újra. A meghámozott garnélarákot tésztába mártjuk, és serpenyőben kisütjük.
6. Garnélarák mustáros tésztában
Hogy még érdekesebb legyen a mustáros tészta, keverj össze többféle mustárt.
Kell hozzá: 600 g garnélarák, 1 pohár liszt, 50 ml víz, 1 evőkanál mustár, 3 tojás, fűszerek.
Elkészítés: A tojásokat felverjük a mustárral és a fűszerekkel, majd fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet. Öntsön vizet, és keverje össze a tésztát sűrű kefir állagúra. A garnélát mártsuk és megsütjük.
7. Garnélarák fűszernövényekkel
A kapor jól illik a tenger gyümölcseihez és a halakhoz, de választhat egy másik kedvenc zöldjét is.
Kell hozzá: 500 g garnélarák, 3 evőkanál liszt, 1 tojás, 100 ml tej, fél csokor kapor, provence-i gyógynövények, fűszerek.
Elkészítés: A tojást felverjük a tejjel, hozzáadjuk a lisztet és simára keverjük. Adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket, valamint az apróra vágott kaprot. A garnélarákot belemártjuk a tésztába, és mindkét oldalát megsütjük.
8. Garnélarák sörtésztában
Az enyhébb íz érdekében világos sör használatát javasoljuk.
Szükséged lesz: 500 g garnélarák, 1 pohár sör, 7 evőkanál liszt, 1 tojás, 1 citrom, fűszerek, 2 gerezd fokhagyma, 0,5 csésze olívaolaj.
Elkészítés: A garnélarákokat olajon pácoljuk zúzott fokhagymával és citromlével fél órán keresztül. A lisztet összekeverjük a sörrel és a tojással, és ott is adjuk hozzá a fűszereket. A tészta úgy fog kinézni, mint egy palacsintatészta. Mártsd bele a garnélát, és pirítsd meg.
9. Garnélarák bortésztában
A tenger gyümölcseihez használjon fehérbort, lehetőleg száraz.
Kell hozzá: 700 g garnélarák, fél citrom, 3 tojás, 120 g liszt, fűszerek, 5 evőkanál bor, 1,5 evőkanál olívaolaj.
Elkészítés: A meghámozott garnélarákot citromlével meglocsoljuk, fűszerekkel megszórjuk. A tojásokat felverjük, elkeverjük a borral és a vajjal, majd hozzáadjuk az átszitált lisztet. A garnélát mártsuk bele a tésztába, és forró serpenyőben kisütjük.
10. Garnélarák tésztában a sütőben
Ha a sült garnélarák túl zsíros számodra, akkor ezt a receptet válaszd!