Деликатните скариди в тесто ще подхождат добре за празнично ястие и за закуска към бира. Това е един от най-сигурните варианти за всички поводи! Така че сме събрали за вас цели 12 рецепти за готвене. Изберете по-големи скариди, защото се готвят по-лесно!
1. Скариди в тесто в мляко
Най-универсалното тесто за скариди и марината.
Ще ви трябват: 500 г скариди, 2 скилидки чесън, 100 мл соев сос, 100 мл мляко, 1 яйце, 1 супена лъжица нишесте, 2,5 супени лъжици брашно, къри, индийско орехче.
Начин на приготвяне: Мариновайте обелените скариди в соев сос с чесън за около 30 минути. Разбийте млякото с яйцето, брашното, нишестето и подправките до гладкост. Потопете скаридите в тесто и запържете в много олио.
2. Скариди в протеиново тесто
Тесто на базата на разбити протеини се оказва по-пухкаво и нежно.
Ще ви трябват: 500 г скариди, 1 белтък, 3 супени лъжици брашно, подправки, джинджифил, чесън.
Начин на приготвяне: Разбийте белтъците до стабилни, стабилни пикове и внимателно разбъркайте брашното, подправките, счукания чесън и настъргания джинджифил. Внимателно потопете скаридите в тесто и запържете в тиган.
3. Скариди в постно тесто
Няма яйца, млечни продукти или масло.
Ще ви трябват: 500 г скариди, 1 чаша вода, 1 чаша брашно, 120 г нишесте, 10 г бакпулвер, подправки.
Начин на приготвяне: Сварете скаридите и обелете, като оставите опашките за удобство. Смесете брашното с нишестето и подправките и постепенно налейте студена вода. Замесете хомогенно тесто и оставете в хладилника за половин час, а накрая добавете бакпулвера. Потопете скаридите в брашно, потопете в тесто и запържете.
4. Скариди в доматено тесто
Доматеното тесто има по-изразен вкус, така че определено трябва да го опитате за промяна!
Ще ви трябват: 800 г скариди, 2 яйца, 2 супени лъжици доматено пюре, подправки, 3 супени лъжици заквасена сметана, 3/4 чаша брашно.
Начин на приготвяне: Разбийте яйцата със заквасената сметана и доматеното пюре до гладкост и добавете там подправки и пресято брашно. Потопете скаридите в тесто и запържете в растително масло от двете страни.
5. Скариди в тесто от сирене
За красив цвят добавете няколко щипки куркума или червен пипер.
Ще ви трябват: 350 г скариди, 1,5 супени лъжици брашно, 1 яйце, 100 г сирене, 2 супени лъжици вода, подправки.
Начин на приготвяне: Разбийте яйцето с вода до гладкост, добавете брашното и подправките и разбъркайте. Добавете ситно настъргано сирене и разбъркайте отново. Потопете обелените скариди в тесто и изпържете в тиган.
6. Скариди в тесто с горчица
За да направите горчичното тесто още по-интересно, смесете няколко вида горчица.
Ще ви трябват: 600 г скариди, 1 чаша брашно, 50 мл вода, 1 супена лъжица горчица, 3 яйца, подправки.
Начин на приготвяне: Разбийте яйцата с горчицата и подправките и постепенно добавете пресятото брашно. Изсипете вода и разбъркайте тестото до консистенцията на гъст кефир. Потопете скаридите и ги запържете.
7. Скариди в тесто с билки
Копърът се съчетава добре с морски дарове и риба, но можете да вземете друга любима зеленина.
Ще ви трябват: 500 г скариди, 3 супени лъжици брашно, 1 яйце, 100 мл мляко, половин връзка копър, провансалски билки, подправки.
Начин на приготвяне: Разбийте яйцето с млякото, добавете брашното и разбъркайте до гладкост. Добавете там подправки и билки и нарязан копър. Потопете скаридите в тесто и ги запържете от двете страни.
8. Скариди в бирено тесто
Препоръчваме да използвате светла бира за по-мек вкус.
Ще ви трябват: 500 г скариди, 1 чаша бира, 7 супени лъжици брашно, 1 яйце, 1 лимон, подправки, 2 скилидки чесън, 0,5 чаши зехтин.
Начин на приготвяне: Мариновайте скаридите в олио със счукан чесън и лимонов сок за половин час. Смесете брашното с бирата и яйцето, като добавете и подправките. Тестото ще изглежда като тесто за палачинки. Потопете скариди в него и запържете.
9. Скариди във винено тесто
За морски дарове използвайте бяло вино, за предпочитане сухо.
Ще ви трябват: 700 г скариди, половин лимон, 3 яйца, 120 г брашно, подправки, 5 супени лъжици вино, 1,5 супени лъжици зехтин.
Начин на приготвяне: Поръсете обелените скариди с лимонов сок и ги поръсете с подправките. Разбийте яйцата, смесете с виното и маслото и добавете пресятото брашно. Потопете скаридите в тесто и изпържете в загрят тиган.
10. Скариди в тесто на фурна
Ако пържените скариди са твърде мазни за вас, изберете тази рецепта!