Nježni škampi u tijestu dobro će pristajati uz svečano jelo i uz pivski zalogaj. Ovo je jedna od najsigurnijih opcija za sve prilike! Tako smo za vas prikupili čak 12 recepata za kuhanje. Birajte veće škampe jer se lakše kuhaju!
1. Škampi u tijestu u mlijeku
Najsvestranije tijesto od škampa i marinada.
Trebat će vam: 500 g škampa, 2 češnja češnjaka, 100 ml soja sosa, 100 ml mlijeka, 1 jaje, 1 žlica škroba, 2,5 žlice brašna, curry, muškatni oraščić.
Priprema: Oguljene škampe marinirajte u soja sosu s češnjakom oko 30 minuta. Umutiti mlijeko s jajetom, brašnom, škrobom i začinima dok ne postane glatko. Kozice umočite u tijesto i pržite na puno ulja.
2. Škampi u proteinskom tijestu
Tijesto na bazi tučenih proteina ispada pahuljastije i nježnije.
Trebat će vam: 500 g škampa, 1 protein, 3 žlice brašna, začini, đumbir, češnjak.
Priprema: Umutiti bjelanjke dok ne postanu stabilni, postojani vrhovi i lagano umiješati brašno, začine, protisnuti češnjak i naribani đumbir. Lagano umočite škampe u tijesto i pržite na tavi.
3. Škampi u nemasnom tijestu
Nema jaja, mliječnih proizvoda ili maslaca.
Trebat će vam: 500 g škampa, 1 čaša vode, 1 čaša brašna, 120 g škroba, 10 g praška za pecivo, začini.
Priprema: škampe skuhajte i ogulite, a repove ostavite radi lakšeg snalaženja. Brašno pomiješajte sa škrobom i začinima, te postupno ulijte hladnu vodu. Zamijesite homogeno tijesto i ostavite u hladnjaku pola sata, a na kraju dodajte prašak za pecivo. Kozice umočite u brašno, umočite u tijesto i pržite.
4. Škampi u tijestu od rajčice
Tijesto od rajčice je izraženijeg okusa pa ga svakako probajte za promjenu!
Trebat će vam: 800 g škampa, 2 jaja, 2 žlice paste od rajčice, začini, 3 žlice kiselog vrhnja, 3/4 šalice brašna.
Priprema: Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem i pastom od rajčice u glatku smjesu te dodati začine i prosijano brašno. Kozice umočite u tijesto i pržite na biljnom ulju s obje strane.
5. Škampi u tijestu od sira
Za lijepu boju dodajte par prstohvata kurkume ili paprike.
Trebat će vam: 350 g škampa, 1,5 žlice brašna, 1 jaje, 100 g sira, 2 žlice vode, začini.
Priprema: Jaje umutiti sa vodom dok ne postane glatko, dodati brašno i začine, te promiješati. Tu dodajte sitno naribani sir i ponovno promiješajte. Oguljene škampe umočite u tijesto i pržite na tavi.
6. Škampi u tijestu sa senfom
Kako bi tijesto od senfa bilo još zanimljivije, pomiješajte nekoliko vrsta senfa.
Trebat će vam: 600 g škampa, 1 čaša brašna, 50 ml vode, 1 žlica senfa, 3 jaja, začini.
Priprema: Umutiti jaja sa senfom i začinima, te postepeno dodavati prosijano brašno. Tamo ulijte vodu i promiješajte tijesto do konzistencije gustog kefira. Umočite škampe i popržite.
7. Škampi u tijestu sa začinskim biljem
Kopar se dobro slaže s plodovima mora i ribom, ali možete uzeti još jedno omiljeno zelje.
Trebat će vam: 500 g škampa, 3 žlice brašna, 1 jaje, 100 ml mlijeka, pola veze kopra, provansalsko bilje, začini.
Priprema: Umutiti jaje sa mlijekom, dodati brašno i miješati dok ne postane glatko. Dodajte začine i začinsko bilje, te tamo nasjeckani kopar. Kozice umočite u tijesto i pržite s obje strane.
8. Škampi u pivskom tijestu
Za blaži okus preporučujemo korištenje svijetlog piva.
Trebat će vam: 500 g škampa, 1 čaša piva, 7 žlica brašna, 1 jaje, 1 limun, začini, 2 češnja češnjaka, 0,5 šalice maslinovog ulja.
Priprema: Kozice marinirajte na ulju s protisnutim češnjakom i limunovim sokom pola sata. Brašno pomiješati s pivom i jajetom, te tu dodati i začine. Tijesto će izgledati kao tijesto za palačinke. Umočite u to škampe i pržite.
9. Škampi u vinskom tijestu
Za morske plodove koristite bijelo vino, najbolje suho.
Trebat će vam: 700 g škampa, pola limuna, 3 jaja, 120 g brašna, začini, 5 žlica vina, 1,5 žlica maslinovog ulja.
Priprema: Oguljene škampe pokapajte limunovim sokom i pospite začinima. Umutiti jaja, pomiješati s vinom i maslacem, te dodati prosijano brašno. Kozice umočite u tijesto i pržite na zagrijanoj tavi.
10. Škampi u tijestu u pećnici
Ako su vam prženi škampi predebeli, odaberite ovaj recept!