Kokulu kek

Bu, Paskalya kekleri için uzun ömürlü, zaman alan bir tarif, bu yüzden çalışma haftasında asla böyle Paskalya kekleri yapmıyorum, ancak bu cumartesiyi ayırmaya çalışıyorum.

Prova neredeyse her zaman alır, bu nedenle çok fazla çaba harcamanıza gerek yoktur. Hamur çıkarken, başka şeyler yapabilirsiniz. Ancak sonuç kesinlikle sizi memnun edecek ve harcanan zaman cömertçe karşılığını verecektir.

Hamurun bu kısmından 1 büyük, 2 orta ve 2 küçük olmak üzere 5 kek elde ettim.

• Genel \ varlık pişirme süresi: 8 saat \ 1 saat
• Kap Başına Porsiyon: 5 Porsiyon
• Kalori değeri (100g): 305 kcal
• Maliyet: çok ekonomik

Kokulu bir kek nasıl pişirilir

• Maya - 50 gr taze
• Un - 1 kg
• Şeker - 230 gr
• Tereyağı - 200 gr
• Süt - 280 ml
• Vanilya şekeri - 1 paket
• Tavuk yumurtası - 5 adet.
• Pudra şekeri - 350 gr
• Rom - 30 ml veya konyak
• Kuru üzüm - 75 gr
• Zerdeçal - 1 tutam (lar)
• Turuncu - 1 adet.
• hindistan cevizi - 1 çay kaşığı

Hazırlık:

• Unu bir kaseye eleyin. Sütü biraz ısıtın (yaklaşık 30 dereceye kadar) ve mayayı içine ezin. Mayayı çözmek için karıştırın. Seyreltilmiş mayayı mikser kasesine dökün.

  

• Tereyağını da yumuşatıp kaseye ekleyin. Krema ve sarısı için üç yumurtayı beyazlara bölün. Kaseye iki tam yumurta ve üç yumurta sarısı gönderin. Şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Karışım.

  

• Şimdi sıra aromatik katkı maddelerinde. Beyaz hamursuz portakaldan (kırmızı bir tane var) lezzetini çıkarın. Hamura güzel bir renk verecek olan zerdeçal ve hindistan cevizi ile birlikte hamuru geleceğe ekleyin. Rom veya brendi dökün. Alkol sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda hamurun kalitesini de artırır.

  

• Unu porsiyonlara dökün. Kanca aparatı ile hamuru iyice yoğurun. Hamur biraz yapışkan olabilir. Kaseyi plastik sargı ile örtün ve hamurun yükselmesine izin verinyaklaşık 5 saat. Lütfen hamurun izlenmesi gerektiğini unutmayın. Görünüşe göre çok aktif mayaya rastladım, yani 2,5 saat yeterliydi. Hamurun 2 kez kabardığını görürseniz daha fazla beklemesine izin vermeyin, aksi takdirde mayalanır ve hoş olmayan bir aroma ortaya çıkar.

  

• Kuru üzümleri durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve kurumaya bırakın. Hamuru yoğurun ve üzerine kuru üzüm ekleyin. Kuru üzümleri eşit olarak dağıtmak için iyice yoğurun.

  

• Kalıpları yağlayın veya parşömen kağıdı ile hizalayın (kalıplara bağlı olarak). Hamuru kalıbın üçte biri kadar parçalara ayırın. Her parçadan bir top yuvarlayın ve bir kalıba yerleştirin. Hamuru sıcak, hava akımı olmayan bir yerde tekrar kabarmaya bırakın.

  

• Hamuru sıcak, hava akımı olmayan bir yerde tekrar kabarmaya bırakın. Hamur tekrar ikiye katlanmalıdır. Dikkatli olun, hamur çok yumuşak, yapmamaya çalışın.Fırına koyduğunuzda kalıpları çok rahatsız ediyor. Kekleri yaklaşık 25-30 dakika 190 derecede pişirin. Keklerin üstü kızarmaya başlarsa, bir parça parşömen kağıdı ile kaplayın.

  

• Kalan proteinlerden ve pudra şekerinden kremayı hazırlayın. İnce ise, daha fazla pudra şekeri ekleyin. Keklerin üzerine kremayı dökün ve dilediğiniz gibi süsleyin.

  

Sorular ve cevaplar (FAQ)