これは時間がかかるイースターケーキの長持ちするレシピなので、私は平日はそのようなイースターケーキを焼くことはありませんが、今週の土曜日に専念するようにしています。
校正にはほとんどの時間がかかるため、多くの労力をかける必要はありません。 生地が出てきている間、あなたは他のことをすることができます。 しかし、結果はきっとあなたを喜ばせるでしょう、そして費やされた時間は見事に報われるでしょう。
生地のこの部分から、5つのケーキを手に入れました。1つは大、2つは中、2つは小です。
- 一般\資産 調理時間：8時間\ 1時間
- コンテナあたりのサービング：5サービング
- カロリー（100g）：305 kcal
- コスト：非常に経済的
香ばしいケーキの焼き方
- 酵母-50g新鮮
- 小麦粉-1kg
- 砂糖-230g
- バター-200g
- ミルク-280ml
- バニラシュガー-1パック
- 卵-5個
- 粉砂糖-350g
- ラム-30mlまたはコニャック
- レーズン-75g
- ウコン-1ピンチ（s）
- オレンジ-1個
- ナツメグ-小さじ1
準備：
小麦粉をボウルに移します。 ミルクを少し（約30度まで）加熱し、酵母を押しつぶします。 酵母を溶かすためにかき混ぜます。 希釈した酵母をミキサーボウルに注ぎます。
油を柔らかくし、ボウルにも加えます。 アイシングと卵黄のために3つの卵を白に分けます。 全卵2個と卵黄3個をボウルに送ります。 砂糖とバニラシュガーを加えます。 ミックス。
今、それは芳香族添加物の番です。 白脾髄のないオレンジ（私は赤いものがあります）から皮を取り除きます。 生地に美しい色を与えるターメリックとナツメグとともに、未来に生地を加えましょう。 ラム酒またはブランデーを注ぎます。 アルコールは風味を加えるだけでなく、生地の品質も向上させます。
小麦粉を少しずつ注ぎます。 フックアタッチメントで生地をよくこねます。 生地が少しべたつくことがあります。 ボウルをラップで覆い、生地を盛り上げます約5時間。 生地を監視する必要があることに注意してください。 どうやら、私はあまりにも活発な酵母に出くわしたので、2.5時間で十分でした。 生地が2回浮き上がっている場合は、長く放置しないでください。発酵させて不快な香りがします。
レーズンをすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 生地をこねてレーズンを加えます。 レーズンを均等に分散させるためによくこねます。
型に油を塗るか、パーチメント紙で線を引きます（型によって異なります）。 生地を型の約3分の1の大きさに分けます。 各ピースからボールを転がし、型に入れます。 暖かく、ドラフトのない場所で生地を再び上昇させます。
暖かく、ドラフトのない場所で生地を再び上昇させます。 生地は再び2倍になるはずです。 注意してください、生地は非常に柔らかいです、しないようにしてくださいオーブンに入れると形が大きく乱れます。 ケーキを190度で約25〜30分間焼きます。 ケーキの上部が赤くなり始めたら、パーチメント紙で覆います。
残りのタンパク質と粉砂糖からアイシングを準備します。 薄い場合は、粉砂糖を追加します。 ケーキにアイシングをかけ、お好みに合わせて飾ります。
