Salsa, inanılmaz bir Meksika sosudur. Salsa birçok çeşitte gelir. Çilek, domates ve kişniş ile salsa yapmanızı öneririm. Kokulu, sıradışı bir tat ve aroma kombinasyonu, herhangi bir yemeği süsleyecek!
- Genel \ varlık pişirme süresi: 40 dakika \ 15 dakika
- Kap Başına Porsiyon: 6 Porsiyon
- Kalori değeri (100g): 149 kcal
- Maliyet: ortalama maliyet
Çilek, domates ve kişniş salsa nasıl yapılır
- çilek - 10 adet.
- Domates - 2 adet.
- tatmak için kişniş
- Ampul soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı
- Limon - 0.25 adet.
- tatmak için tuz
- Acı biber - tatmak
Hazırlık:
Çilek, domates ve kişniş salsa yapmak çok basit, sadece doğranmış malzemeleri karıştırın. Pişmiş malzemelerden sos yapmak için tarifler var. Ama sen ve ben soğuk salsa yapacağız, yazın aromasını koruyacak salsa!
Malzemelerin seçimi hakkında biraz. Sos için sadece yüksek kaliteli ürünler gereklidir: olgun ve sulu domatesler, olgun çilekler. Kişniş tadına bakılmalı, ailem bu baharatlı yeşili sever, bu yüzden büyük bir demet aldım. Prensip olarak kişniş sevmiyorsanız, örneğin maydanozla değiştirin.
Meksika sosunda acı biber olmalı! Bu neredeyse bir aksiyomdur. Neredeyse çünkü herhangi bir tarif bir dogma değil, sadece bir eylem rehberi, bir fantezi başlatmak için bir tetikleyici. Çok baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız, sadece öğütülmüş biber kullanın. Ayrıca çilek, domates ve kişnişli salsa yapmak güzel olurdu.Ancak balzamik sirke ilavesi ve benim versiyonum - limon suyu ile - orijinal, o zaman salsa daha taze, daha rustik çıkıyor.
Sosu pişirmek! İlk önce çilekleri küçük küpler halinde kesin. Çilekleri iyice yıkamayı unutmayın (bu kesinlikle önemli bir nokta, çünkü dişe takılan bir kum tanesi yeme zevkini bozabilir). Çilekleri ayrıca kesme sırasında çıkan meyve suyuyla birlikte bir kaseye dökün.
Domatesleri hazırlamamız gerekiyor. Sadece domates posasına ihtiyacımız var, bu da cildin çıkarılması gerektiği anlamına geliyor. En kolay yol en hızlısıdır. Her domatesin üzerine çapraz kesimler yapıyoruz. Domatesleri birkaç saniye sıcak suya batırın ve ardından sebzeleri hızlıca buzlu suya aktarın. Böyle bir kontrast duşu, cildi domateslerden kolayca çıkarmamızı sağlayacaktır.
Yenmeyen tüm kısımları soyulmuş domateslerden kestik. Artık domatesleri çileklerle aynı büyüklükte küpler halinde doğrayabilirsiniz. Hepsinden önemlisi, yumuşak domatesleri dilimlemek için özel bir domates bıçağı kullanmayı seviyorum - telkari dilimleme ile başa çıkıyor. Domatesleri çilek kasesine gönderiyoruz.
Kişniş ve soğanları ince doğramak için kalır. İsterseniz, daha az baharatlı soğan çeşitlerini (örneğin, soğan yerine beyaz) alabilirsiniz, ancak bana öyle geliyor ki bu salsanın lezzeti tam olarak füzyonda, bir lezzet karışımında. Şimdi acı biberi ince ince doğrayın. Ortak bir kaseye biber, soğan ve otlar ekleyin. İyice karıştırın. Biraz limon suyunu tatmak ve sıkmak için tuzla mevsimine devam ediyor.
Genellikle hazır salsayı bir cam kavanoza aktarıp buzdolabına koyuyorum. Gerçek şu ki, sosun demlenmesi için zamana ihtiyacı var. Mükemmel bir şekildesalsanın yaklaşık bir saat demlenmesi tavsiye edilir, ancak daha erken yemek oldukça mümkündür.
Çilekli bu tür domates salsa çok yönlüdür. Et için balıkla (burada halibut filetoyu çilekli salsa ile pişirdim) servis etmeyi severim. Ve bir tostu çabucak kızartmak ve çilek, domates ve kişnişten yapılan taze, baharatlı, baharatlı salsa ile tadını çıkarmak ne kadar lezzetli!
