Salsa er en utrolig meksikansk saus. Salsa kommer i mange varianter. Jeg foreslår at du lager salsa med jordbær, tomater og koriander. En duftende, uvanlig kombinasjon av smak og aroma vil dekorere enhver rett!
- Generelt \ aktivum steketid: 40 minutter \ 15 minutter
- Porsjoner per beholder: 6 porsjoner
- Kaloriverdi (100 g): 149 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage jordbær, tomat og koriander salsa
- Jordbær - 10 stk.
- Tomat - 2 stk.
- Koriander etter smak
- Pære løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 5 ss
- Sitron - 0,25 stk.
- Salt etter smak
- Chili pepper - etter smak
Forberedelse:
Å lage jordbær, tomat og koriander salsa er veldig enkelt, bare bland alle de hakkede ingrediensene. Det er oppskrifter for å lage saus av ingredienser som er kokt. Men du og jeg skal lage kald salsa, salsa som vil bevare duften av sommer!
Litt om valg av ingredienser. Bare saus av høy kvalitet er nødvendig for sausen: modne og saftige tomater, modne jordbær. Cilantro skal smakes på, familien min elsker denne kryddergrønne, så jeg tok en stor haug. Hvis du ikke liker koriander i prinsippet, bytt den for eksempel ut med persille.
Det må være varm paprika i den meksikanske sausen! Dette er nesten et aksiom. Nesten fordi enhver oppskrift ikke er et dogme, men bare en veiledning til handling, en trigger for å starte en fantasi. Hvis du ikke liker veldig krydret mat, er det bare å bruke malt pepper. Og det ville også være fint å lage jordbær, tomat og koriander salsa medtilsetningen av balsamicoeddik, imidlertid, og min versjon - med sitronsaft - er original, så viser salsaen seg å være friskere, mer rustikk.
Tilberedning av sausen! Skjær først jordbærene i små terninger. Ikke glem å vaske bærene grundig (dette er definitivt et viktig punkt, fordi et sandkorn, fanget på en tann, kan ødelegge gleden av å spise). Hell jordbærene i en bolle i tillegg til saften som ble sluppet ut under skjæringen.
Vi må forberede tomatene. Vi trenger bare tomatmasse, noe som betyr at skinnet må fjernes. Den enkleste måten er den raskeste. Vi lager korsformede kutt på hver tomat. Dypp tomatene i en bolle med varmt vann i noen sekunder, og overfør deretter grønnsakene raskt til isvann. En slik kontrastdusj vil tillate oss å enkelt fjerne skinnet fra tomater.
Vi kutter alle uspiselige deler fra allerede skrelte tomater. Nå kan du hakke tomatene i terninger i samme størrelse som jordbærene. Mest av alt, for å kutte myke tomater, liker jeg å bruke en spesiell tomatkniv - den takler filigranskiver. Vi sender tomatene til jordbærskålen.
Det gjenstår å finhakke koriander og løk. Hvis du ønsker det, kan du ta mindre krydrede løkvarianter (for eksempel hvit i stedet for løk), men for meg ser det ut til at salsen av denne salsaen er akkurat i fusjon, i en blanding av smaker. Finhakk nå chilipepperen. Tilsett paprika, løk og urter i en vanlig bolle. Bland godt. Det gjenstår å krydre med salt etter smak og press ut litt sitronsaft.
Vanligvis overfører jeg den ferdige salsaen til en glassburk og legger den i kjøleskapet. Faktum er at sausen trenger tid å tilsette. Perfektdet er lurt å la salsa brygge i omtrent en time, men det er fullt mulig å spise tidligere.
Denne typen tomatsalsa med jordbær er veldig allsidig. Jeg liker å servere den til fisk (her kokte jeg kveite -filet med jordbærsalsa), til kjøtt. Og hvor deilig det er å raskt steke en skål og nyte den med fersk, krydret, krydret salsa laget av jordbær, tomater og koriander!
