Salsa on uskumatu Mehhiko kaste. Salsa on saadaval paljudes sortides. Soovitan teil teha salsa maasikate, tomatite ja koriandriga. Lõhnav, ebatavaline maitse ja aroomi kombinatsioon kaunistab iga roogi!
- Üldine \ vara küpsetusaeg: 40 minutit \ 15 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit
- Kalorid (100 g): 149 kcal
- Maksumus: keskmine maksumus
Kuidas valmistada maasika-, tomati- ja koriandrisalsa
- Maasikad - 10 tk.
- Tomat - 2 tk.
- Cilantro maitse järgi
- Sibula sibul - 1 tk.
- Taimeõli - 5 spl
- Sidrun - 0,25 tk.
- Sool maitse järgi
- Tšillipipar - maitse järgi
Ettevalmistus:
Maasika-, tomati- ja koriandrisalsa valmistamine on väga lihtne, piisab, kui segada kokku kõik hakitud koostisosad. Kastme valmistamiseks küpsetatud koostisosadest on retsepte. Aga teie ja mina teeme külma salsa, salsa, mis säilitab suve aroomi!
Natuke koostisosade valikust. Kastme jaoks on vaja ainult kvaliteetseid tooteid: küpsed ja mahlased tomatid, küpsed maasikad. Cilantro tuleks maitsta panna, mu perele meeldib see vürtsikas roheline, nii et võtsin suure hunniku. Kui teile koriander põhimõtteliselt ei meeldi, siis asendage see näiteks peterselliga.
Mehhiko kastmes peavad olema kuumad paprikad! See on peaaegu aksioom. Peaaegu sellepärast, et mis tahes retsept ei ole dogma, vaid ainult tegevusjuhend, fantaasia käivitamise käivitaja. Kui teile ei meeldi väga vürtsikas toit, kasutage lihtsalt jahvatatud pipart. Ja lisaks oleks tore teha maasika-, tomati- ja koriandrisalsapalsamiäädika lisamine aga ja minu versioon - sidrunimahlaga - on originaalne, siis osutub salsa värskemaks, maalähedasemaks.
Kastme keetmine! Kõigepealt lõigake maasikad väikesteks kuubikuteks. Ärge unustage marju põhjalikult pesta (see on kindlasti oluline punkt, sest üks hambale püütud liivatera võib söömisrõõmu rikkuda). Peale selle valage maasikad kaussi koos lõikamise ajal eraldunud mahlaga.
Peame tomatid ette valmistama. Vajame ainult tomati viljaliha, mis tähendab, et nahk tuleb eemaldada. Lihtsaim viis on kiireim. Igale tomatile teeme ristikujulisi lõikeid. Kastke tomatid mõneks sekundiks kuuma veega kaussi ja viige köögiviljad kiiresti jäävette. Selline kontrastdušš võimaldab meil tomatitelt nahka kergesti eemaldada.
Lõikasime juba kooritud tomatitest ära kõik mittesöödavad osad. Nüüd saate tomatid tükeldada sama suurusteks kuubikuteks kui maasikad. Üle kõige meeldib mulle pehmete tomatite viilutamiseks kasutada spetsiaalset tomati nuga - see tuleb toime filigraanse viilutamisega. Saadame tomatid kaussi maasikatele.
Jääb koriander ja sibul peeneks hakkida. Soovi korral võite võtta vähem vürtsikaid sibulasorte (näiteks sibula asemel valge), kuid mulle tundub, et selle salsa koor on täpselt sulatatud, maitsete segus. Nüüd tükelda tšillipipar peeneks. Lisage paprika, sibul ja ürdid ühisesse kaussi. Segage hoolikalt. Jääb maitsestada maitse järgi soolaga ja pigistada veidi sidrunimahla välja.
Tavaliselt kannan siis valmis salsa klaaspurki ja panen külmkappi. Fakt on see, et kaste vajab infundeerimiseks aega. Täiuslikultsoovitav on lasta salsal umbes tund aega tõmmata, kuid on täiesti võimalik varem süüa.
Selline tomatisalsa maasikatega on väga mitmekülgne. Mulle meeldib seda serveerida kalaga (siin küpsetasin hiidlestafilee maasikasalsaga), liha jaoks. Ja kui maitsev on lihtsalt röstsai kiiresti praadida ja nautida seda värske, vürtsika, vürtsika maasikatest, tomatitest ja koriandrist valmistatud salsaga!
