La salsa est une sauce mexicaine incroyable. La salsa se décline en plusieurs variétés. Je vous propose de faire une salsa avec des fraises, des tomates et de la coriandre. Une combinaison parfumée et inhabituelle de goût et d'arôme décorera n'importe quel plat !
- Général \ actif temps de cuisson : 40 minutes \ 15 minutes
- Portions par conteneur : 6 portions
- Calories (100g) : 149 kcal
- Coût : coût moyen
Comment faire une sauce aux fraises, tomates et coriandre
- Fraises - 10 pcs.
- Tomate - 2 pièces
- Coriandre au goût
- Oignon bulbe - 1 pc.
- Huile végétale - 5 cuillères à soupe
- Citron - 0,25 pcs.
- Sel au goût
- Piment - au goût
Préparation:
Faire de la sauce aux fraises, tomates et coriandre est très simple, il suffit de mélanger tous les ingrédients hachés. Il existe des recettes pour faire de la sauce à partir d'ingrédients qui ont été cuits. Mais toi et moi allons faire de la salsa froide, une salsa qui préservera l'arôme de l'été !
Un peu sur le choix des ingrédients. Seuls des produits de haute qualité sont nécessaires pour la sauce : tomates mûres et juteuses, fraises mûres. La coriandre doit être mise au goût, ma famille adore ce vert épicé, alors j'en ai pris un gros bouquet. Si vous n'aimez pas la coriandre en principe, remplacez-la, par exemple, par du persil.
Il doit y avoir des piments forts dans la sauce mexicaine ! C'est presque un axiome. Presque parce que toute recette n'est pas un dogme, mais seulement un guide d'action, un déclencheur pour démarrer un fantasme. Si vous n'aimez pas les plats très épicés, utilisez simplement du poivre moulu. Et ce serait aussi bien de faire une sauce aux fraises, tomates et coriandre avecl'ajout de vinaigre balsamique cependant et ma version - avec du jus de citron - est originale, puis la salsa s'avère plus fraîche, plus rustique.
Cuisson de la sauce ! Tout d'abord, coupez les fraises en petits cubes. N'oubliez pas de bien laver les baies (c'est certainement un point important, car un grain de sable, accroché à une dent, peut gâcher le plaisir de manger). Versez d'ailleurs les fraises dans un bol avec le jus qui s'est libéré lors de la coupe.
Nous devons préparer les tomates. Nous n'avons besoin que de pulpe de tomate, ce qui signifie que la peau doit être enlevée. Le moyen le plus simple est le plus rapide. Nous faisons des coupes en forme de croix sur chaque tomate. Trempez les tomates dans un bol d'eau chaude pendant quelques secondes, puis transférez rapidement les légumes dans de l'eau glacée. Une telle douche de contraste nous permettra de retirer facilement la peau des tomates.
Nous avons coupé toutes les parties non comestibles des tomates déjà pelées. Vous pouvez maintenant couper les tomates en cubes de la même taille que les fraises. Surtout, pour trancher les tomates molles, j'aime utiliser un couteau à tomates spécial - il résiste au tranchage en filigrane. Nous envoyons les tomates dans le bol de fraises.
Il reste à hacher finement la coriandre et les oignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre des variétés d'oignons moins épicées (par exemple, du blanc à la place de l'oignon), mais il me semble que le zeste de cette salsa est justement en fusion, dans un mélange de saveurs. Maintenant, hachez finement le piment. Ajouter les poivrons, les oignons et les herbes dans un bol commun. Bien mélanger. Il reste à assaisonner avec du sel au goût et à presser un peu de jus de citron.
Habituellement, je transfère ensuite la salsa finie dans un bocal en verre et la mets au réfrigérateur. Le fait est que la sauce a besoin de temps pour infuser. à la perfectionil est conseillé de laisser infuser la salsa environ une heure, mais il est tout à fait possible de manger plus tôt.
Ce genre de salsa aux tomates et aux fraises est très polyvalent. J'aime le servir avec du poisson (ici j'ai cuisiné un filet de flétan avec une sauce aux fraises), pour de la viande. Et comme il est délicieux de simplement faire frire rapidement un toast et de le savourer avec une salsa fraîche, épicée et épicée à base de fraises, de tomates et de coriandre !
