الصلصا هي صلصة مكسيكية رائعة. الصلصا تأتي في العديد من الأصناف. أقترح أن تصنع صلصة بالفراولة والطماطم والكزبرة. مزيج عبق غير عادي من الذوق والرائحة سوف يزين أي طبق!
- عام \ أصل وقت الطهي: 40 دقيقة \ 15 دقيقة
- الجرعات بكل عبوة: 6 حصص
- السعرات الحرارية (100 جرام): 149 سعرة حرارية
- التكلفة: متوسط التكلفة
طريقة عمل صلصة الفراولة والطماطم والكزبرة
- الفراولة - 10 قطع.
- طماطم - 2 قطعة.
- الكزبرة حسب الرغبة
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة
- ليمون - 0.25 قطعة.
- ملح للتذوق
- فلفل حار - حسب الرغبة
تحضير:
صنع الفراولة والطماطم وصلصة الكزبرة أمر بسيط للغاية ، ما عليك سوى خلط جميع المكونات المفرومة. هناك وصفات لعمل الصلصة من المكونات المطبوخة. لكن أنا وأنت سنصنع الصلصا الباردة ، الصلصة التي ستحافظ على رائحة الصيف!
قليلا عن اختيار المكونات. تحتاج فقط إلى منتجات عالية الجودة للصلصة: الطماطم الناضجة والعصارة والفراولة الناضجة. يجب وضع الكزبرة حسب الذوق ، تحب عائلتي هذا اللون الأخضر الحار ، لذلك أخذت مجموعة كبيرة. إذا كنت لا تحب الكزبرة من حيث المبدأ ، فاستبدلها ، على سبيل المثال ، بالبقدونس.
يجب أن يكون هناك فلفل حار في الصلصة المكسيكية! هذا هو تقريبا بديهية. تقريبًا لأن أي وصفة ليست عقيدة ، ولكنها مجرد دليل للعمل ، ومحفز لبدء الخيال. إذا كنت لا تحب الطعام الحار ، فقط استخدم الفلفل المطحون. وسيكون من الجيد أيضًا صنع صلصة الفراولة والطماطم والكزبرةومع ذلك ، فإن إضافة الخل البلسمي ، ونسختي - مع عصير الليمون - أصلية ، ثم تبين أن الصلصا أعذب وأكثر ريفيًا.
طبخ الصلصة! أولا ، قطع الفراولة إلى مكعبات صغيرة. لا تنس أن تغسل التوت جيدًا (هذه بالتأكيد نقطة مهمة ، لأن حبة رمل واحدة يمكن أن تفسد متعة الأكل). صب الفراولة في وعاء ، علاوة على ذلك ، مع العصير الذي تم إطلاقه أثناء التقطيع.
نحن بحاجة لتحضير الطماطم. نحتاج فقط إلى لب الطماطم ، مما يعني أنه يجب إزالة القشرة. أسهل طريقة هي الأسرع. نقوم بعمل قطع متقاطعة على كل طماطم. اغمس الطماطم في وعاء من الماء الساخن لبضع ثوان ، ثم انقل الخضار بسرعة إلى ماء مثلج. سيسمح لنا هذا الدش المتباين بإزالة الجلد بسهولة من الطماطم.
نقطع جميع الأجزاء غير الصالحة للأكل من الطماطم المقشرة بالفعل. يمكنك الآن تقطيع الطماطم إلى مكعبات بنفس حجم الفراولة. الأهم من ذلك كله ، بالنسبة لتقطيع الطماطم الطرية ، أنني أحب استخدام سكين طماطم خاص - فهو يتواءم مع تقطيع الصغر. نرسل الطماطم إلى الفراولة في وعاء.
يبقى تقطيع الكزبرة والبصل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تأخذ أصنافًا أقل حارة من البصل (على سبيل المثال ، أبيض بدلاً من البصل) ، ولكن يبدو لي أن نكهة هذه السالسا تندمج على وجه التحديد ، في مزيج من النكهات. الآن نقطع الفلفل الحار. أضف الفلفل والبصل والأعشاب إلى وعاء مشترك. تخلط جيدا. يبقى أن تتبل بالملح حسب الرغبة وعصر القليل من عصير الليمون.
عادةً ما أنقل الصلصة الجاهزة إلى برطمان زجاجي وأضعها في الثلاجة. الحقيقة هي أن الصلصة تحتاج إلى وقت لبثها. تمامايُنصح بترك الصلصة تتشرب لمدة ساعة تقريبًا ، لكن من الممكن تمامًا تناولها في وقت مبكر.
هذا النوع من صلصة الطماطم مع الفراولة شديد التنوع. أحب تقديمه مع السمك (هنا أطبخ فيليه سمك الهلبوت مع صلصة الفراولة) للحوم. وكم هو لذيذ أن تقلى الخبز المحمص بسرعة وتستمتع به مع الصلصة الطازجة والحارة والتوابل المصنوعة من الفراولة والطماطم والكزبرة!
