Salsa on uskomaton meksikolainen kastike. Salsaa on monenlaisia. Ehdotan, että teet salsaa mansikoilla, tomaateilla ja korianterilla. Tuoksuva, epätavallinen yhdistelmä makua ja aromia koristaa mitä tahansa ruokaa!
- Yleinen \ omaisuus kypsennysaika: 40 minuuttia \ 15 minuuttia
- Annoksia per pakkaus: 6 annosta
- Kaloriarvo (100 g): 149 kcal
- Hinta: keskimääräiset kustannukset
Kuinka tehdä mansikka-, tomaatti- ja korianterisalsaa
- Mansikat - 10 kpl.
- Tomaatti - 2 kpl.
- Korianteria maun mukaan
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Kasviöljy - 5 rkl
- Sitruuna - 0,25 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Chilipippuri - maun mukaan
Valmistautuminen:
Mansikka-, tomaatti- ja koriantersalsan valmistus on hyvin yksinkertaista, sekoita vain hienonnetut ainekset. On reseptejä kastikkeen valmistamiseksi keitetyistä ainesosista. Mutta sinä ja minä teemme kylmää salsaa, salsaa, joka säilyttää kesän aromin!
Hieman ainesosien valinnasta. Kastikkeeseen tarvitaan vain korkealaatuisia tuotteita: kypsiä ja mehukkaita tomaatteja, kypsiä mansikoita. Cilantro tulee laittaa makuun, perheeni rakastaa tätä mausteista vihreää, joten otin suuren joukon. Jos et periaatteessa pidä korianterista, korvaa se esimerkiksi persiljalla.
Meksikolaisessa kastikkeessa on oltava kuumia paprikoita! Tämä on melkein aksiooma. Lähes siksi, että mikään resepti ei ole dogma, vaan vain opas toimintaan, laukaisu fantasian aloittamiseen. Jos et pidä kovin mausteisesta ruoasta, käytä vain jauhettua pippuria. Olisi myös mukavaa tehdä mansikka-, tomaatti- ja korianterisalsaaBalsamiviinietikan lisääminen kuitenkin ja minun versio - sitruunamehulla - on alkuperäinen, sitten salsa osoittautuu tuoreemmaksi, maalaismaisemmaksi.
Kastikkeen keittäminen! Leikkaa ensin mansikat pieniksi kuutioiksi. Älä unohda pestä marjoja perusteellisesti (tämä on ehdottomasti tärkeä asia, koska yksi hiekanjyvä, joka tarttuu hampaaseen, voi pilata syömisen ilon). Kaada mansikat myös kulhoon yhdessä leikkaamisen aikana vapautuneen mehun kanssa.
Meidän on valmistettava tomaatit. Tarvitsemme vain tomaattimassaa, mikä tarkoittaa, että kuori on poistettava. Helpoin tapa on nopein. Teemme ristikkäiset leikkaukset jokaiselle tomaatille. Kasta tomaatit kuumaan veteen kulhoon muutamaksi sekunniksi ja siirrä sitten vihannekset nopeasti jääveteen. Tällaisen kontrastisuihkun avulla voimme helposti poistaa ihon tomaateista.
Leikkasimme kaikki syömäkelvottomat osat pois jo kuorituista tomaateista. Nyt voit leikata tomaatit samankokoisiksi kuutioiksi kuin mansikat. Ennen kaikkea pehmeiden tomaattien leikkaamiseen haluan käyttää erityistä tomaattiveistä - se selviää filigraanisesta viipaloinnista. Lähetämme tomaatit mansikkakulhoon.
Jäljelle jää hienonnettu korianteri ja sipulit. Halutessasi voit ottaa vähemmän mausteisia sipulilajeja (esimerkiksi valkoisia sipulien sijasta), mutta minusta näyttää siltä, että tämän salsa -kuori on juuri fuusiossa, makujen seoksessa. Hienonna nyt chilipippuri hienoksi. Lisää paprikat, sipulit ja yrtit yhteiseen kulhoon. Sekoita huolellisesti. Jäljellä on vielä mausta suolalla maun mukaan ja purista hieman sitruunamehua.
Yleensä siirrän sitten valmiin salsaa lasipurkkiin ja laitan sen jääkaappiin. Tosiasia on, että kastike tarvitsee aikaa imeytyäkseen. Täydellisestion suositeltavaa antaa salsa hautua noin tunti, mutta on mahdollista syödä aikaisemmin.
Tällainen tomaattisalsa mansikoilla on erittäin monipuolinen. Haluan tarjoilla sitä kalan kanssa (täällä keitin ruijanpallan mansikka -salsaa), lihaa varten. Ja kuinka herkullista on paistaa paahtoleipä nopeasti ja nauttia siitä tuoreella, mausteisella, mausteisella salsalla, joka on valmistettu mansikoista, tomaateista ja korianterista!
