Salsa je nevjerojatan meksički umak. Salsa dolazi u mnogim sortama. Predlažem da napravite salsu s jagodama, rajčicama i cilantrom. Mirisna, neobična kombinacija okusa i arome ukrasit će svako jelo!
- Općenito \ imovina vrijeme kuhanja: 40 minuta \ 15 minuta
- Serviranja po spremniku: 6 obroka
- Kalorije (100 g): 149 kcal
- Trošak: prosječni trošak
Kako napraviti salsu od jagoda, rajčica i cilantro
- Jagode - 10 kom.
- Rajčica - 2 kom.
- Cilantro po ukusu
- Luk luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 5 žlica
- Limun - 0,25 kom.
- Sol po ukusu
- Chili papar - po ukusu
Priprema:
Priprema salse od jagoda, rajčica i cilantra vrlo je jednostavna, samo pomiješajte sve nasjeckane sastojke. Postoje recepti za pripremu umaka od kuhanih sastojaka. Ali ti i ja ćemo napraviti hladnu salsu, salsu koja će sačuvati aromu ljeta!
Malo o izboru sastojaka. Za umak su potrebni samo visokokvalitetni proizvodi: zrele i sočne rajčice, zrele jagode. Cilantro treba probati, moja obitelj voli ovo začinjeno zeleno pa sam uzela veliku hrpu. Ako vam se načelno ne sviđa cilantro, zamijenite ga, na primjer, peršinom.
U meksičkom umaku mora biti ljute paprike! Ovo je gotovo aksiom. Gotovo zato što svaki recept nije dogma, već samo vodič za akciju, okidač za pokretanje fantazije. Ako ne volite jako začinjenu hranu, upotrijebite samo mljevenu papriku. A također bi bilo lijepo napraviti salsu od jagoda, rajčica i cilantrododatak balzamičnog octa, međutim, i moja je verzija - s limunovim sokom - originalna, tada se salsa pokaže svježijom, rustikalnijom.
Kuhanje umaka! Najprije jagode narežite na male kockice. Ne zaboravite temeljito oprati bobice (ovo je definitivno važna točka, jer jedno zrnce pijeska, uhvaćeno na zub, može pokvariti užitak u jelu). Ulijte jagode u zdjelu, štoviše, zajedno sa sokom koji je pušten tijekom rezanja.
Moramo pripremiti rajčice. Potrebna nam je samo pulpa rajčice, što znači da se mora ukloniti kožica. Najjednostavniji način je najbrži. Na svakoj rajčici radimo rezove u obliku križa. Rajčice umočite u zdjelu s vrućom vodom na nekoliko sekundi, a zatim brzo prebacite povrće u ledenu vodu. Takav kontrastni tuš omogućit će nam da lako uklonimo kožu s rajčica.
Od već oguljenih rajčica odrezali smo sve nejestive dijelove. Sada rajčice možete nasjeckati na kockice iste veličine kao i jagode. Najviše od svega, za rezanje mekih rajčica volim koristiti poseban nož za rajčice - nosi se s filigranskim rezanjem. Rajčice šaljemo jagodama u zdjelu.
Ostaje sitno nasjeckati cilantro i luk. Ako želite, možete uzeti manje začinjene sorte luka (na primjer, bijeli umjesto luka), ali čini mi se da je korica ove salse upravo u fuziji, u mješavini okusa. Sada sitno nasjeckajte čili papričicu. Dodajte papriku, luk i začinsko bilje u zajedničku zdjelu. Temeljito promiješajte. Ostaje začiniti solju po ukusu i iscijediti malo soka od limuna.
Obično tada prebacim gotovu salsu u staklenu posudu i stavim je u hladnjak. Činjenica je da je umaku potrebno vrijeme da se ulije. Savršenopoželjno je ostaviti salsu da se kuha oko sat vremena, ali sasvim je moguće jesti i ranije.
Ova vrsta salse od rajčice s jagodama vrlo je svestrana. Volim ga posluživati s ribom (ovdje sam skuhala filetu morske plodove sa salsom od jagoda), za meso. I kako je ukusno jednostavno brzo ispržiti tost i uživati u njemu sa svježom, začinjenom, začinskom salsom od jagoda, rajčica i cilantra!
