A salsa hihetetlen mexikói szósz. A salsa sokféle változatban kapható. Azt javaslom, hogy készítsen salsa -t eperből, paradicsomból és korianderből. Az íz és az illat illatos, szokatlan kombinációja minden ételt díszíteni fog!
- Általános \ eszköz főzési idő: 40 perc \ 15 perc
- Adagolás tartályonként: 6 adag
- Kalória (100 g): 149 kcal
- Költség: átlagos költség
Hogyan készítsünk eper, paradicsom és koriander salsa -t
- Eper - 10 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Koriander ízlés szerint
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - 5 evőkanál
- Citrom - 0,25 db.
- Só ízlés szerint
- Chili paprika - ízlés szerint
Készítmény:
Az eper, a paradicsom és a koriander salsa elkészítése nagyon egyszerű, csak keverje össze az apróra vágott hozzávalókat. Vannak receptek a szósz elkészítéséhez főtt összetevőkből. De te és én hideg salsa -t készítünk, salsa -t, amely megőrzi a nyár aromáját!
Egy kicsit az összetevők kiválasztásáról. A szószhoz csak kiváló minőségű termékekre van szükség: érett és lédús paradicsom, érett eper. A koriandert meg kell kóstolni, a családom szereti ezt a fűszeres zöldet, ezért vettem egy nagy csokrot. Ha elvileg nem szereti a koriandert, akkor cserélje le például petrezselyemmel.
A mexikói mártásban forró paprikának kell lennie! Ez majdnem axióma. Szinte azért, mert minden recept nem dogma, hanem csak útmutató a cselekvéshez, kiváltó ok a fantázia elindításához. Ha nem szereted a nagyon fűszeres ételeket, csak őrölt borsot használj. És jó lenne eper, paradicsom és koriander salsa készítése isa balzsamecet hozzáadása azonban, és az én változatom - citromlével - eredeti, akkor a salsa frissebbnek, rusztikusabbnak bizonyul.
A mártás főzése! Először vágja az epret apró kockákra. Ne felejtse el alaposan megmosni a bogyókat (ez mindenképpen fontos szempont, mert egy fogra fogott homokszem elronthatja az evés örömét). Öntsük az epret egy tálba, ráadásul a vágás során felszabaduló lével együtt.
Fel kell készítenünk a paradicsomot. Csak paradicsompépre van szükségünk, ami azt jelenti, hogy a bőrt el kell távolítani. A legegyszerűbb módszer a leggyorsabb. Minden paradicsomon kereszt alakú vágásokat készítünk. A paradicsomot néhány másodpercig mártsa egy tál forró vízbe, majd gyorsan vigye át a zöldségeket jeges vízbe. Egy ilyen kontrasztos zuhany lehetővé teszi számunkra, hogy könnyen eltávolítsuk a paradicsom bőrét.
A már meghámozott paradicsomról levágunk minden ehetetlen részt. Most a paradicsomot ugyanolyan kockákra vághatja, mint az eperét. Leginkább a puha paradicsom szeleteléséhez szeretek egy speciális paradicsomkést használni - megbirkózik a filigrán szeleteléssel. Paradicsomot küldünk az eperhez egy tálban.
Továbbra is apróra kell vágni a koriandert és a hagymát. Ha kívánja, kevésbé fűszeres hagymafajtákat is fogyaszthat (például hagyma helyett fehéret), de számomra úgy tűnik, hogy ennek a salsa -nak a héja pontosan a fúzióban, ízek keverékében van. Most apróra vágja a chili paprikát. Adjunk hozzá paprikát, hagymát és gyógynövényeket egy közös tálba. Keverjük össze alaposan. Marad még ízlés szerint sóval ízesíteni, és egy kis citromlevet kifacsarni.
Általában a kész salsa-t átviszem egy üvegedénybe, és hűtőbe teszem. A tény az, hogy a szósznak időre van szüksége az infúzióhoz. Tökéletesentanácsos hagyni a salsa -t körülbelül egy órán keresztül főzni, de teljesen lehetséges korábban is enni.
Ez a fajta paradicsom salsa eperrel nagyon sokoldalú. Szeretek halakkal tálalni (itt laposhal filét főztem eper salsa -val), húshoz. És milyen finom egyszerűen pirítani egy pirítóst, és élvezni friss, fűszeres, fűszeres eperből, paradicsomból és korianderből készült salsa segítségével!
