La salsa è un'incredibile salsa messicana. La salsa è disponibile in molte varietà. Vi suggerisco di fare la salsa con fragole, pomodori e coriandolo. Una fragrante e insolita combinazione di gusto e aroma decorerà qualsiasi piatto!
- Generale \ bene tempo di cottura: 40 minuti \ 15 minuti
- Porzioni per confezione: 6 porzioni
- Valore calorico (100g): 149 kcal
- Costo: costo medio
Come fare la salsa di fragole, pomodoro e coriandolo
- Fragole - 10 pezzi
- Pomodoro - 2 pezzi
- Coriandolo a piacere
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - 5 cucchiai
- Limone - 0,25 pezzi
- Sale qb
- Peperoncino - a piacere
Preparazione:
Fare la salsa di fragole, pomodoro e coriandolo è molto semplice, basta mescolare tutti gli ingredienti tritati. Ci sono ricette per fare la salsa con ingredienti che sono stati cotti. Ma io e te faremo salsa fredda, salsa che conserverà l'aroma dell'estate!
Un po' sulla scelta degli ingredienti. Per la salsa sono necessari solo prodotti di alta qualità: pomodori maturi e succosi, fragole mature. Il coriandolo dovrebbe essere assaggiato, la mia famiglia adora questo verde speziato, quindi ho preso un grande mazzo. Se in linea di principio non ti piace il coriandolo, sostituiscilo, ad esempio, con il prezzemolo.
Ci devono essere dei peperoncini piccanti nella salsa messicana! Questo è quasi un assioma. Quasi perché ogni ricetta non è un dogma, ma solo una guida all'azione, un innesco per iniziare una fantasia. Se non ti piacciono i cibi molto piccanti, usa solo pepe macinato. E sarebbe anche bello fare la salsa di fragole, pomodoro e coriandolo conl'aggiunta di aceto balsamico, invece, e la mia versione - con succo di limone - è originale, poi la salsa risulta essere più fresca, più rustica.
Cucinare la salsa! Per prima cosa tagliate le fragole a cubetti. Non dimenticare di lavare accuratamente le bacche (questo è sicuramente un punto importante, perché un granello di sabbia, impigliato in un dente, può rovinare il piacere di mangiare). Versate le fragole in una ciotola, inoltre, insieme al succo che si è liberato durante il taglio.
Dobbiamo preparare i pomodori. Abbiamo solo bisogno di polpa di pomodoro, il che significa che la pelle deve essere rimossa. Il modo più semplice è il più veloce. Facciamo tagli a croce su ogni pomodoro. Immergete i pomodori in una ciotola di acqua calda per qualche secondo, quindi trasferite velocemente le verdure in acqua ghiacciata. Una tale doccia di contrasto ci consentirà di rimuovere facilmente la pelle dai pomodori.
Tagliamo tutte le parti non commestibili dai pomodori già pelati. Ora potete tagliare i pomodori a cubetti della stessa dimensione di quelli alla fragola. Soprattutto, per affettare i pomodori morbidi, mi piace usare uno speciale coltello da pomodoro: fa fronte all'affettatura in filigrana. Mandiamo i pomodori nella ciotola delle fragole.
Resta da tritare finemente il coriandolo e le cipolle. Volendo si possono prendere varietà di cipolle meno piccanti (ad esempio, bianche al posto delle cipolle), ma mi sembra che la scorza di questa salsa sia proprio in fusione, in un misto di sapori. Ora tritate finemente il peperoncino. Aggiungi peperoni, cipolle ed erbe aromatiche in una ciotola comune. Mescolare accuratamente. Resta da condire con sale a piacere e spremere un po 'di succo di limone.
Di solito poi trasferisco la salsa già pronta in un barattolo di vetro e la metto in frigorifero. Il fatto è che la salsa ha bisogno di tempo per infondere. Perfettamentesi consiglia di lasciare in infusione la salsa per circa un'ora, ma è possibile mangiare prima.
Questo tipo di salsa di pomodoro con fragole è molto versatile. Mi piace accompagnarlo con il pesce (qui ho cucinato il filetto di halibut con salsa di fragole), per la carne. E quanto è delizioso friggere velocemente un toast e gustarlo con una salsa fresca, piccante e speziata a base di fragole, pomodori e coriandolo!
