Tavşan eti, hazırlanması en kolay yiyeceklerden biri olarak kabul edilir.
Tavşan eti, birçok farklı şekilde hazırlanabilen bir diyet ürünüdür. Sığır eti veya domuz etinden çok daha sağlıklıdır, ancak ailenin en doyumsuz üyesini bile memnun edecek kadar tatmin edicidir.
daha önce söyledik
Ekşi kremalı tavşan - klasik bir tarif
- tavşan - 1 adet;
- ekşi krema - 200 gr;
- soğan - 2 adet;
- un - 4 yemek kaşığı;
- tereyağı - 100 gr;
- defne yaprağı - 2 adet;
- biber karışımı - 1 çay kaşığı;
- sarımsak - 2-3 diş;
- tatmak için tuz.
Tavşan karkasını yıkayın, süzün, küçük parçalar halinde kesin. Tuz, karabiber serpin, karıştırın. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Sarımsakları bir sarımsak kasesinde doğrayın. Her tavşan parçasını un içinde yuvarlayın.
Yağı bir tavada ısıtın, eti koyun ve her taraftan 5-7 dakika kızartın. Bir kazan alın ve bitmiş eti içine koyun.
Soğanı bir tavaya koyun, ara sıra karıştırarak kızartın. Ardından iki bardak soğuk kaynamış su dökün ve karıştırın. Eti bu karışımla dökün, örtün ve 30-40 dakika pişirin. Defne yaprağı, ekşi krema ekleyin, sosu eti tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin. 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Sonunda doğranmış sarımsak ekleyin ve yemeği 10-15 dakika bekletin.
Kızarmış tavşan - sebzeli tarif
- tavşan - 1 kg;
- patates - 1 kg;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- tatlı biber - 1 adet;
- taze domates veya kendi suyunda - 350 gr;
- tuz, karabiber - tatmak;
- kurutulmuş maydanoz - 0,5 çay kaşığı;
- kurutulmuş dereotu - 0,5 çay kaşığı;
- kuru fesleğen - 0,5 çay kaşığı;
- kurutulmuş tarhun - 0,5 çay kaşığı;
- sebze yağı.
Tavşan etini durulayın, porsiyonlar halinde kesin. Kağıt havlularla kurulayın, tuz, karabiber serpin ve karıştırın. Sebzeleri soyun. Patatesleri küpler, domatesleri şeritler, soğanları yarım halkalar, havuçları dilimler halinde kesin.
Bir fırın tepsisinin altına bitkisel yağ dökün, sebzeleri ve ardından eti koyun. Üstüne domatesleri koyun ve tabana 100-150 ml su dökün. Kalıbı folyoya sarın ve 180 ° C'de 1 saat pişirin.
Kuru erik ile çok pişirici tavşan tarifi
- tavşan - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- ketçap - 2 yemek kaşığı;
- hardal - 1 çay kaşığı;
- çekirdeksiz kuru erik - 100 gr;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- sebze yağı;
- tuz, karabiber - tatmak.
Tavşan karkasını durulayın, kurutun ve porsiyonlara ayırın. Çoklu pişiriciyi "Kızartma" moduna ayarlayın ve eti ara sıra çevirerek 30 dakika pişirin.
Tavşan pişirirken soğanı doğrayın ve havuçları kaba rendeleyin. Sebzeleri multicooker kasesine ekleyin ve 10 dakika daha kızartın. Modun bitiminden sonra ketçap, ekşi krema, hardal, baharat ekleyin. İstenirse, baharat veya otlar ekleyebilirsiniz. Hakkında,
Tavşanın üzerine 2/3 kaynamış su dökün ve "Söndürme" modunu 1,5 saat boyunca ayarlayın. İşlemin bitiminden yarım saat önce, multicooker kasesine kuru erik ekleyin.