A nyúlhúst az egyik legkönnyebben elkészíthető ételnek tartják.
A nyúlhús egy diétás termék, amely sokféleképpen elkészíthető. Sokkal egészségesebb, mint a marha- vagy sertéshús, de elég kielégítő ahhoz, hogy a család legtelhetetlenebb tagjának is kedvére tegyen.
Korábban elmondtuk
Nyúl tejfölben - klasszikus recept
- nyúl - 1 db;
- tejföl - 200 gr;
- hagyma - 2 db;
- liszt - 4 evőkanál;
- vaj - 100 gr;
- babérlevél - 2 db;
- paprika keverék - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- só ízlés szerint.
Mossuk meg a nyúltestet, csepegtessük le, vágjuk kis kockákra. Sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A fokhagymát fokhagymás tálba vágjuk. Minden darab nyulat lisztbe forgatjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a húst, és minden oldalát 5-7 percig sütjük. Vegyünk egy bográcsot, és tegyük bele a kész húst.
A hagymát egy serpenyőbe tesszük, időnként megkeverve megpirítjuk. Ezután öntsünk fel két pohár hideg forralt vizet, és keverjük össze. Öntsük le a húst ezzel a keverékkel, fedjük le és pároljuk 30-40 percig. Hozzáadjuk a babérlevelet, a tejfölt, felöntjük vízzel, hogy a szósz teljesen ellepje a húst. Lassú tűzön pároljuk 10 percig. A végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és hagyjuk állni 10-15 percig.
Párolt nyúl - recept zöldségekkel
- nyúl - 1 kg;
- burgonya - 1 kg;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- édes paprika - 1 db;
- friss paradicsom vagy saját levében - 350 gr;
- só, bors - ízlés szerint;
- szárított petrezselyem - 0,5 teáskanál;
- szárított kapor - 0,5 teáskanál;
- szárított bazsalikom - 0,5 teáskanál;
- szárított tárkony - 0,5 teáskanál;
- növényi olaj.
A nyúlhúst megmossuk, szeletekre vágjuk. Papírtörlővel szárítsuk meg, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze. A zöldségeket meghámozzuk. A burgonyát kockákra, a paradicsomot csíkokra, a hagymát félkarikára, a sárgarépát szeletekre vágjuk.
Öntsön növényi olajat egy tepsi aljára, tegye bele a zöldségeket, majd a húst. Tegyük a paradicsomot a tetejére, és öntsünk 100-150 ml vizet az aljára. Csomagolja be a formát fóliába, és süsse 180 °C-on 1 órán át.
Multicooker nyúl recept aszalt szilvával
- nyúl - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- ketchup - 2 evőkanál;
- mustár - 1 teáskanál;
- kimagozott aszalt szilva - 100 gr;
- tejföl - 2 evőkanál;
- növényi olaj;
- só, bors - ízlés szerint.
Öblítse le a nyúltestet, szárítsa meg és szedje szét részekre. Állítsa a multicookert "Fry" módba, és időnként megforgatva süsse a húst 30 percig.
Amíg a nyúl főz, a hagymát felkockázzuk, a sárgarépát pedig durvára reszeljük. Tegye a zöldségeket a multicooker tálba, és pirítsa további 10 percig. Az üzemmód vége után adjunk hozzá ketchupot, tejfölt, mustárt, fűszereket. Kívánt esetben fűszereket vagy gyógynövényeket adhat hozzá. Ról ről,
Öntsük a nyúlra a forralt víz 2/3-át, és állítsuk az „Oltás” üzemmódot 1,5 órára. Fél órával a folyamat vége előtt tegyen aszalt szilvát a multicooker tálba.